L'épinard de Malabar, un remède contre de nombreuses maladies en été

L'épinard de Malabar est un légume populaire en été. Il est utilisé comme médicament et comme légume.

En fait, l'épinard de Malabar compte deux sous-espèces : l'une à fleurs et fruits blancs (Bassela rubra L.) ; l'autre à fleurs blanc-violet et fruits noir de jais (Bassela rubra L. var. nigra Lour.). Les deux types sont utilisés comme légumes et comme médicaments, avec les mêmes effets.

L'épinard de Malabar est utilisé comme médicament depuis longtemps. Les premiers effets médicinaux mentionnés dans l'ouvrage « Danh y biet luc » de Dao Hoang Canh (456-536) sont les suivants : « maintient l'activité du cœur, dissipe la chaleur » (dégage le tube digestif, évacue la chaleur). Autrefois, l'épinard de Malabar n'était pas utilisé comme légume. Ce n'est que plus tard, lorsque les recherches modernes ont démontré sa richesse nutritionnelle, que l'on a commencé à l'utiliser comme légume.

Selon la médecine orientale, l'épinard de Malabar a un goût aigre-doux, est froid et non toxique et agit sur les cinq méridiens du cœur, du foie, de la rate, du gros intestin et de l'intestin grêle. Il a pour effet d'évacuer la chaleur, d'activer les intestins, de refroidir le sang et de détoxifier. Il est utilisé pour traiter la constipation, les selles sanglantes, l'incontinence urinaire, les mictions douloureuses, les mictions goutte à goutte, la dysenterie, les éruptions cutanées, les furoncles, etc.

Le folklore utilise souvent l'épinard de Malabar comme légume pour rafraîchir, fluidifier l'organisme et prévenir la sécheresse et la constipation. Certains l'utilisent également pour teindre les confitures en rouge. L'ajout de citron rendra la couleur plus foncée, mais il ne faut pas en mettre trop.

En Indonésie, l'épinard de Malabar est souvent utilisé comme médicament pour traiter la constipation chez les enfants et les accouchements difficiles chez les femmes ; son jus est utilisé en collyre pour soulager les yeux irrités. En Chine, certains utilisent l'épinard de Malabar écrasé pour traiter les seins gonflés et crevassés, et pour détoxifier.

- Contre-indications : Les personnes souffrant de rate et d'estomac froids (estomac froid), de diarrhée, de selles molles doivent limiter l'utilisation.

Pour référence et application si nécessaire, voici quelques méthodes d'utilisation des épinards de Malabar pour traiter les maladies, enregistrées dans les livres médicaux anciens et modernes :

- Constipation : utilisez 500 g d'épinards Malabar, ajoutez de la sauce de poisson, du sel, de la sauce soja, du vinaigre, faites cuire dans une soupe à manger avec les repas ; après quelques jours, les selles seront fluides.

- Selles sanglantes chroniques : 30 g d'épinards Malabar, 1 vieille poule (enlever la tête, les pattes, les organes), faire mijoter et manger ; une fois le poulet cuit, ajouter les épinards Malabar, cuire encore 20 minutes.

- Difficulté à uriner, miction douloureuse, gouttes : utilisez 70 à 100 g d'épinards frais de Malabar, faites bouillir dans de l'eau et buvez à la place du thé pendant la journée.

- Saignement de nez dû à la chaleur du sang : utilisez des épinards Malabar frais écrasés, utilisez du coton pour absorber le jus et mettez-en dans les narines.

- Poitrine pleine et agitée : 60 g d'épinards Malabar, faire bouillir pour obtenir de l'eau concentrée, ajouter un peu de vin blanc à boire, boire chaud.

- Articulations douloureuses des mains et des pieds dues aux rhumatismes : 50 à 100 g d'épinards Malabar entiers, 1 sabot de porc, mijotés avec de l'eau et du vin jusqu'à cuisson complète, constituent un plat dans les repas quotidiens.

- Soigner les brûlures : utiliser des épinards Malabar frais, les écraser, prendre le jus et appliquer sur la peau brûlée.

- Production de lait : les femmes qui ont peu de lait après l'accouchement devraient manger des épinards de Malabar pour augmenter leur production de lait.

- Traiter les furoncles : utiliser des feuilles d'épinards Malabar fraîches, les écraser, les appliquer sur la zone affectée, changer de médicament 2 à 3 fois par jour.

- Éruption hémorragique : utiliser 100 g d'épinards de Malabar, 50 g de renouée de Chine, 25 g de clématite de Chine, faire bouillir pour obtenir de l'eau, diviser en 3 doses à boire dans la journée. La renouée de Chine (Kalimeris indica (L.) Bip) également connue sous le nom de bébé chrysanthème, la clématite de Chine (Capsella bursa pastoris (L.) Medic.), sont toutes des plantes sauvages qui poussent dans de nombreux endroits de notre pays.

Selon Santé et Vie - NT