Épinards de Malabar - Une plante médicinale qui augmente la résistance

La patate douce est l'une des rares plantes à contenir de la vitamine K. Selon l'American Clinical Nutrition, manger des légumes contenant de la vitamine K naturelle réduit le risque de fractures osseuses chez les personnes âgées.

Dans le folklore, l'épinard de Malabar est appelé de plusieurs manières : Bồ ngot, bù ngot, et Bồ Ngọt, Bông Ngọt (car il est sucré). Son nom chinois est Hắc Hiển Thần (certains livres mentionnent son efficacité divine). Le livre Bản thảo appelle le rau ngot Đông phong đại. Car lorsque le vent d'est souffle, ce légume germe et grandit. Nom scientifique : Sauropus androgynus. (L) Meer. Pour fabriquer des médicaments, utilisez des plantes âgées de deux ans ou plus.

Selon la médecine orientale, l'épinard de Malabar est frais (il sera moins froid une fois cuit) et possède un goût sucré. Il a la propriété d'évacuer la chaleur, de détoxifier, d'être diurétique, d'augmenter la salivation, de favoriser la circulation sanguine, de nourrir le sang, d'arrêter les saignements, d'être laxatif, antiseptique, anti-inflammatoire et de régénérer les tissus.

Les épinards de Malabar sont nutritifs pour les diabétiques.

L'épinard de Malabar est un médicament qui est à la fois «contributif et nourrissant» et «soutien à l'énergie vitale du corps et éliminant l'énergie maléfique» tout en augmentant la résistance du corps et en luttant contre les causes externes de maladie qui envahissent le corps.

Les épinards de Malabar sont utilisés pour traiter les maladies suivantes :

Le nouveau-né a du muguet, une langue blanche et boursouflée et refuse de téter :Appliquez du jus d'épinards frais sur la langue abîmée. Vous pouvez le mélanger avec du miel.

Rétention placentaire après l'accouchement, avortement : donner à la mère un bol de jus d'épinards frais à boire.

Soins post-partum :La soupe d'épinards Malabar est préparée avec du porc maigre ou haché. Certains restaurants la préparent souvent avec des œufs de crevettes, des œufs de crabe, de la perche, du poisson-serpent… mais le porc maigre est plus sain pour les mères qui allaitent.

Soupe d'été pour soulager la chaleur :Soupe d'épinards Malabar aux moules, fraîche et sucrée. Cette combinaison est froide ; ajoutez donc des tranches de gingembre ou évitez-la pour les personnes souffrant de rhume.

Guérir les douleurs osseuses (douleurs dans les os, pas les douleurs et gonflements articulaires) :Faites cuire les épinards de Malabar avec des os de porc (n'utilisez pas de côtes de porc comme le disaient les anciens, il doit peut-être y avoir de la moelle...).

Les enfants souffrant d’un déficit en yin transpirent la nuit et ont toujours chaud.: 30 g d'épinards Malabar, 30 g de courge hachée, cuire avec des testicules de porc.

Pieds gonflés et douloureux : Écrasez les feuilles d'épinards Malabar avec de l'eau salée et appliquez.

Plaies persistantes au tibia (partie inférieure de la jambe) :2 parts d'épinards Malabar, 1 part de citron vert, écrasés et appliqués une fois par jour.

Saignements de nez :Pilez les épinards Malabar, ajoutez de l'eau et un peu de sucre à boire, enveloppez la pulpe dans un tissu et placez-la sur le nez.

Détoxifiez l'alcool, l'alcool contenant des pesticides, l'alcool imbibé de Strychnos nux-vomica et les allergies aux fruits de mer : buvez du jus d'épinards crus de Malabar.

Selon certaines études sur la composition chimique des épinards de Malabar :

Dans 100 g de légumes, on trouve 6,5 g de protéines, 0,08 g de matières grasses, 9 g de sucres, 503 mg de potassium, 15,7 mg de fer, 13,5 mg de manganèse, 0,45 mg de cuivre, 23 300 UI de bêta-carotène, 85 mg de vitamine C, 0,033 mg de vitamine B1 et 0,88 mg de vitamine B2. Cela montre que les épinards de Malabar (comparés aux autres légumes à feuilles) sont riches en protéines, en fer, en manganèse et en provitamine A.

Les épinards Malabar sont également riches en magnésium, cuivre, potassium, vitamine C et PP. Concernant les acides aminés, 100 g d'épinards Malabar contiennent 0,34 g de thréonine, 0,25 g de phénylalanine, 0,24 g de leucine, 0,23 g d'isoleucine, 0,16 g de lysine, 0,13 g de méthionine et 0,05 g de tryptophane.

Grâce à sa haute qualité en protéines végétales, l'épinard Malabar est recommandé en remplacement des protéines animales pour limiter les troubles du métabolisme du calcium responsables de l'ostéoporose et des calculs rénaux. Il est également recommandé aux personnes en perte de poids et aux personnes souffrant d'hyperglycémie.

De plus, l'épinard de Malabar est l'une des rares plantes à contenir de la vitamine K. Selon l'American of Clinical Nutrition 1/1999 et le document de l'Université de Berkeley 7/1999, manger des légumes contenant de la vitamine K naturelle réduit le risque de fractures osseuses chez les personnes âgées, car cela protège la structure du cartilage contre l'érosion...

Depuis 1973, Pareira et Ifafar ont découvert que l'épinard de Malabar contient beaucoup de papavérine, une substance auparavant présente uniquement dans l'opium. En traitement, la papavérine est utilisée pour détendre les muscles lisses des vaisseaux sanguins, réduire les douleurs viscérales, abaisser la tension artérielle et favoriser l'érection.

Chaque 100 g d'épinards Malabar contient 580 mg de papavérine, donc si vous mangez trop d'épinards Malabar en un seul repas, vous pouvez théoriquement ressentir des effets secondaires causés par la papavérine (somnolence, vertiges, constipation...).

Selon Santé et Vie