Tomber malade après avoir mangé trop de piment.

Les piments ont un effet stimulant très puissant, et en consommer trop peut facilement entraîner des lésions nerveuses et une augmentation de la pression artérielle ; les experts déconseillent donc de manger plus d’un piment de taille moyenne par jour.

Le piment est une épice incontournable de la cuisine vietnamienne. Des études montrent qu'il est riche en vitamine C et en carotène, bénéfiques pour la santé. 100 g de pulpe de piment contiennent 105 mg de vitamine C, 1,56 mg de carotène, ainsi que des vitamines B1, B2 et PP, du phosphore, du calcium et du fer. Des recherches menées par des experts américains indiquent que les composés piquants du piment pourraient aider l'organisme à lutter contre le cancer, mais aussi en provoquer ; la question est donc de savoir si la quantité consommée est faible ou élevée.

Les piments contiennent de nombreuses substances bénéfiques, mais une consommation excessive peut facilement entraîner des maladies. Photo : Médicale.

De nombreuses personnes sont aujourd'hui accros aux piments. Ces derniers sont devenus un ingrédient incontournable de leurs repas, qu'ils soient frais, moulus ou intégrés à des sauces piquantes. Les experts mettent en garde contre les risques pour la santé liés à une consommation excessive de piments. Ces derniers contiennent une substance piquante appelée capsaïcine, qui exerce un fort effet irritant sur les muqueuses des intestins et de la gorge. Une consommation trop importante de cette substance peut endommager les nerfs et faire augmenter la tension artérielle. Chez les personnes souffrant de constipation, une forte consommation de piments ne fera qu'aggraver leur état.

En réponse à la question « Quelle quantité de piment est suffisante ? », les experts déconseillent de consommer plus d'un piment de taille moyenne par jour. Les personnes souffrant de maladies cardiaques, cérébrovasculaires, d'hypertension ou de bronchite doivent éviter les aliments épicés, car la capsaïcine contenue dans les piments augmente la circulation sanguine, ce qui accélère le rythme cardiaque et peut facilement entraîner une insuffisance cardiaque aiguë.

Les personnes souffrant de gastrite chronique ou d'ulcères à l'estomac doivent éviter de consommer des piments, car cela peut provoquer un œdème de la muqueuse, une augmentation de la motilité gastrique et ralentir la récupération de la fonction digestive. Les patients atteints de cholécystite, d'hémorroïdes, de conjonctivite ou de kératite doivent également éviter les piments, car cela peut aggraver leur état. Enfin, les femmes enceintes et les jeunes mères qui consomment beaucoup d'aliments épicés peuvent constater des effets négatifs sur leur production de lait maternel.

Selon VNE