L'erreur de transformer des citrons imbibés de miel en... « poison »
De nombreuses personnes commettent encore des erreurs de base lors du trempage et de l’utilisation du miel citronné, ce qui rend ce remède inutile et même extrêmement nocif pour la santé.
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Selon le médecin Nguyen Duc Nghia, de l'Association des plantes médicinales de Hô-Chi-Minh-Ville, les citrons roses et les kumquats cuits à la vapeur ou trempés dans du sucre candi et du miel sont souvent utilisés comme remède oral efficace contre la toux et la grippe. Au Vietnam, il existe actuellement une vingtaine de variétés de citrons, dont les citrons roses.
De nombreuses femmes pensent que les kumquats au miel peuvent traiter toutes sortes de petits maux du quotidien. Cependant, selon des études scientifiques, ils ne sont efficaces que contre certaines toux légères ou certains rhumes.
Ce mélange ne peut pas être utilisé comme médicament par tout le monde. Il ne doit absolument pas remplacer les antibiotiques : il serait extrêmement dangereux pour votre famille.
Les kumquats trempés dans du miel sont bons pour la santé, mais le docteur Nghia précise que ce remède n'est efficace que pour les premiers symptômes, comme les maux de gorge, la toux due à une infection ou une allergie météorologique. Ne pas utiliser de kumquats en cas de toux accompagnée de fièvre.
Utilisation du sucre
Selon les médecins, le kumquat et le miel contiennent beaucoup de sucre. Par conséquent, lors du trempage, évitez d'ajouter du sucre, surtout du sucre candi, car il est déconseillé aux personnes diabétiques, en surpoids ou obèses. Si vous préférez le sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre au mélange.
Faire tremper dans un pot en plastique
De nombreuses personnes font tremper non seulement les kumquats, mais aussi d'autres fruits comme les caramboles, les abricots, les prunes, etc., dans des bocaux en plastique. Cependant, l'acide de ces fruits réagit avec le plastique, produisant des substances toxiques et, à terme, des substances cancérigènes.
Les mères doivent savoir que le BPA contenu dans le plastique peut provoquer des anomalies chromosomiques chez le fœtus, provoquant des malformations congénitales, des troubles hormonaux et pouvant facilement entraîner une puberté précoce chez les enfants.
Des boîtes en plastique sont largement vendues sur le marché, mais leur origine est inconnue. On ignore si le plastique recyclé est directement toxique pour la santé. Les bocaux en polyéthylène téréphtalate (PET ou PETE) sont généralement sûrs, mais réservés au stockage de produits secs et ne provoquent pas de réactions chimiques. Il est préférable de faire tremper les kumquats dans des bocaux en verre.
Ne pas laisser tremper trop longtemps, car cela détruirait les nutriments du miel et du kumquat. Le kumquat peut être consommé après une semaine de trempage, mais il faudra au moins un mois pour qu'il fermente complètement et cesse de bouillonner. Le miel macéré dans du kumquat ne se conserve qu'un an maximum.
- Conservez le pot de miel citron dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Lorsque vous trempez le citron pour la première fois, il mousse. Écumez-le à l'aide d'une cuillère. Après environ un mois, il sera prêt à être utilisé.
- Vous devez utiliser un bocal en verre pour le trempage, cela prendra plus de temps et sera plus sûr.
