Le revêtement antiadhésif de la poêle est un polymère résistant à la chaleur. À haute température, ce polymère peut se décomposer et produire des substances toxiques.

Casseroles, poêles, vaisselle, produits d'entretien… sont des ustensiles indispensables dans toute cuisine. Cependant, une mauvaise utilisation peut transformer ces objets familiers en véritables tueurs en série.

1. Poêle antiadhésive

Le revêtement antiadhésif des poêles antiadhésives est en réalité un polymère résistant à la chaleur. Selon les experts, les polymères ne sont pas toxiques. Cependant, à haute température, ils peuvent se décomposer et produire des toxines. En particulier, les poêles de mauvaise qualité contiennent des toxines encore plus élevées. Absorbées par l'organisme pendant une longue période, ces toxines peuvent provoquer des difficultés respiratoires, voire des fausses couches et, pire encore, un cancer.

Pour minimiser ces risques, veuillez noter : lavez soigneusement la poêle avant la première utilisation. Ne faites pas frire à feu trop vif. N'utilisez pas de cuillères métalliques pointues pour cuisiner, car elles pourraient rayer le revêtement antiadhésif. Ne lavez pas la poêle immédiatement après la cuisson.

Ne pas utiliser un niveau de chaleur trop élevé lors de la friture avec une poêle antiadhésive (Illustration : Internet)

2. Casseroles et poêles en aluminium

Les casseroles et poêles en aluminium présentent de nombreux risques potentiels pour la santé, car l'aluminium lui-même est très sensible à la corrosion. Lors de la cuisson des aliments, l'aluminium se dissout dans les aliments et pénètre dans l'organisme par le tube digestif, provoquant à terme des intoxications, des cancers et des lésions du système nerveux. De plus, les casseroles et poêles fabriquées à partir d'aluminium recyclé de mauvaise qualité contiennent souvent des concentrations élevées de plomb. L'accumulation de plomb dans les organes internes peut provoquer une intoxication au plomb et des cancers.

Par conséquent, lorsque vous utilisez des casseroles et poêles en aluminium, veuillez noter : ne pas les utiliser pour conserver des aliments salés comme du poisson braisé, de la viande braisée, etc., ni des aliments acides comme des légumes marinés ou des soupes acides. Ne pas les cuire trop longtemps sur la cuisinière, ni à une température trop élevée. N'utilisez pas d'objets durs ou de tampons à récurer métalliques pour frotter, car cela éliminerait la couche d'oxyde d'aluminium à la surface de la casserole ou de la poêle.

3. Bols et contenants alimentaires en plastique

Actuellement, les bols et récipients alimentaires en plastique sur le marché vietnamien ne sont pas rigoureusement inspectés. De nombreux produits sont fabriqués à partir de plastique de mauvaise qualité, même issu de déchets médicaux. À l'usage, ces produits produisent du BPA, une substance toxique responsable de nombreuses maladies telles que l'infertilité, le diabète, le cancer, etc. De plus, même les produits en plastique de bonne qualité, après une utilisation prolongée, se rayent et se décolorent, favorisant ainsi l'accumulation de germes et de bactéries, sources de maladies.

Le ministère de la Santé recommande de remplacer progressivement les bols, assiettes et boîtes en plastique par des produits en céramique, en porcelaine et en verre. Si vous utilisez des produits en plastique, privilégiez des produits de qualité et de bonne réputation. Privilégiez un plastique dur, blanc, transparent et très brillant, avec une surface résistante aux rayures. Évitez d'utiliser des produits en plastique pour conserver des aliments chauds à plus de 100 °C ou pour les utiliser au micro-ondes à haute température.

4. Emballage alimentaire

Les emballages alimentaires sont appréciés de nombreuses femmes pour leur praticité dans la conservation des aliments. Cependant, des études montrent que les emballages alimentaires sont souvent fabriqués à partir de PVC (avec l'additif DEHA) et de PE. Le DEHA peut s'infiltrer dans les aliments, nuire à la santé, perturber les hormones et provoquer une puberté précoce chez les filles.

Lorsque vous utilisez du film alimentaire, privilégiez des produits de qualité certifiée et un film PE (avec peu d'additifs). Évitez tout contact direct du film avec les aliments, notamment les aliments gras, les aliments chauds et les fruits riches en vitamine C. Ne l'utilisez pas au micro-ondes.

5. Liquide vaisselle

La plupart des liquides vaisselle contiennent des produits chimiques puissants. Par conséquent, l'impact de ces produits sur la santé humaine est inévitable, surtout en cas de contact direct et prolongé : la peau en contact direct avec les produits chimiques s'érode, provoquant des dermatites ; l'hydroxyde de sodium restant sur la vaisselle mal lavée peut pénétrer dans l'estomac et altérer le fonctionnement du système digestif.

Pour protéger votre santé, portez des gants en caoutchouc lorsque vous faites la vaisselle. Ne versez pas de liquide vaisselle directement sur la vaisselle. Après le lavage, rincez abondamment à l'eau claire. Ne laissez pas tremper la vaisselle trop longtemps dans le liquide vaisselle.

Selon Santé & Vie