Chasser les criquets pour gagner des millions chaque jour

(Baonghean.vn) - Ces jours-ci, à travers les champs de la province, les gens entrentsaison de chasse aux criquetsriz vertIl y a des gens qui gagnent des millions de dollars chaque jour en attrapant des criquets.

À l'aube, dans les champs de maïs de la commune de Xuan Hoa (Nam Dan), des chasseurs de criquets de la commune de Quynh Trang (ville de Hoang Mai) étaient déjà sur place. Munis de grands filets en nylon et tulle, ils longeaient les canaux pour attraper les criquets. Lorsqu'ils étaient nombreux, ils les rassemblaient dans des filets et les déplaçaient à moto à travers les champs.

Selon les chasseurs, c'est la saison de la chasse aux sauterelles – de jeunes sauterelles aptères qui vivent et courent souvent sur les bords des fossés. Elles sont capturées pour nourrir les oiseaux d'ornement. Il y a deux saisons de chasse aux sauterelles chaque année : la saison de printemps en mars-avril et la saison d'hiver en novembre-décembre.

Habituellement, les chasseurs de criquets chassent presque toute l'année, de la saison des sauterelles à la saison des sauterelles, ne se reposant que 2 mois avant et après le Nouvel An lunaire.

Des habitants de la commune de Quynh Trang (ville de Hoang Mai) chassent les sauterelles dans un champ de maïs de la commune de Xuan Hoa (Nam Dan). Photo : Huy Thu

Les outils de chasse aux sauterelles sont des raquettes et des filets. Selon l'espèce et la saison, il faut les capturer avec des moyens appropriés. En été, la chasse aux sauterelles pour leur chair se fait généralement à l'aide de deux raquettes attachées à l'arrière d'une moto et en courant à travers champs, tandis qu'en hiver, elle se fait au filet.

Quant à la chasse aux sauterelles, comme elles n'ont pas d'ailes pour voler, nous utilisons chaque saison des filets à main, les ramassant autour des rizières, des jeunes champs de maïs et des fossés herbeux.

M. Ho Duc Thang (30 ans) du hameau 7 de la commune de Quynh Trang a déclaré que sa commune compte environ quelques centaines de travailleurs âgés de 25 à 60 ans qui chassent les criquets, concentrés dans les hameaux 3, 7, 8, 9. Il existe de nombreuses familles où le mari et la femme font ce travail.

Ils partent souvent en groupes de 3 à 5 personnes, parfois 10, pour chasser dans toute la province, notamment à Nghi Loc, Hung Nguyen, Do Luong, Thanh Chuong, Con Cuong, Quy Hop… parfois même jusqu'à Tinh Gia (Thanh Hoa), voire à Nghi Xuan, Duc Tho, Hong Linh (Ha Tinh). Même s'ils parcourent de longues distances, les chasseurs de criquets s'arrangent pour revenir le jour même afin de traiter les criquets capturés encore frais et vivants.

Une fois capturés dans les champs, les criquets sont rassemblés dans des filets souples et aérés. Pendant la saison des criquets, chaque personne peut gagner entre 500 000 et 700 000 VND par jour, parfois des millions, tandis que pendant la saison des criquets verts, elle ne peut gagner que 200 000 à 300 000 VND au maximum. Photo : Huy Thu. Photo : Huy Thu.

Les criquets ailés, utilisés comme apéritif dans les restaurants et les hôtels, sont importés auprès d'agents pour 50 000 à 80 000 VND/kg après leur capture. Ils sont transformés (bouillis, démêlés, séchés) puis expédiés à Hanoï, Hai Phong, etc.

Les sauterelles sont souvent ramenées par les chasseurs de Quynh Trang pour être emballées (chaque paquet contient environ 30 à 35 sauterelles vivantes), puis expédiées par camionnette à Da Nang. Selon la saison, le prix des sauterelles varie de 3 000 à 5 000 VND le paquet.

M. Nguyen Dinh Phung (48 ans), du hameau 8 de la commune de Quynh Trang, a déclaré que sa famille est nombreuse mais qu'elle ne possède que quelques champs. Il doit donc faire un travail supplémentaire en chassant les criquets pour couvrir ses dépenses.

Ce travail exige de nombreux déplacements, des dizaines, voire des centaines de kilomètres par jour, et il arrive qu'en cas de pluie, on revienne bredouille. Bien que difficile, la chasse aux criquets procure généralement un revenu stable et satisfaisant. Pendant la saison des criquets, chaque personne peut gagner entre 500 000 et 700 000 VND par jour, parfois des millions, tandis que pendant la saison des criquets verts, elle ne gagne que 200 000 à 300 000 VND au maximum.

Sauterelles frites aux feuilles de citronnier – Un délice rustique. Photo d'illustration

Ces dernières années, depuis que les criquets sont devenus une spécialité, un aliment propre apprécié des consommateurs des villes, et avec le développement du mouvement d'élevage d'oiseaux partout dans le monde, la demande de criquets a fortement augmenté, provoquant une augmentation des populations de certaines communes de Hoang Mai, Quynh Luu, Dien Chau...Le commerce de la chasse aux sauterelles s’est rapidement répandu, créant non seulement des emplois pour de nombreuses personnes, mais contribuant également à la réduction d’un ennemi naturel dangereux pour les cultures.

M. Phung a partagé : « À Quynh Trang, nous chassons les criquets presque toute l'année. Ceux qui exercent cette profession ne veulent jamais s'arrêter. Bien que la chasse aux criquets soit une activité secondaire à faible coût d'investissement, elle constitue le principal revenu de nombreuses familles. »

Huy Thu