Production de légumes verts selon le procédé VietGap à Quynh Minh
(Baonghean) -Avant 2000, la commune de Quynh Minh avait converti plus de 100 hectares de riziculture en cultures maraîchères commerciales. Si d'autres cultures vivrières étaient pratiquées, le revenu annuel moyen n'atteindrait que 9 à 10 millions de VND/ha, mais la conversion à la culture maraîchère a multiplié ce revenu par cinq, voire par sept ou huit.
En plus des légumes traditionnels, au cours des dix dernières années, les gens ont cultivé de nombreux autres types tels que les carottes, les épinards Malabar, les herbes... Le marché des légumes de Quynh Minh s'est étendu en dehors de la province comme Thanh Hoa, Hanoi, Ha Tinh, Da Nang, Hue... Les agriculteurs de Quynh Minh adoptent activement de nouvelles techniques et technologies de production ; c'est l'une des bases pour lesquelles l'Institut des sciences et technologies agricoles du centre-nord a choisi de piloter le modèle de production de légumes selon le processus VietGAP.
Lors de la récolte d'hiver 2012, le projet de culture de légumes sains selon le processus VietGAP a été mis en œuvre dans la commune. Sur une superficie totale de 15 hectares d'oignons verts, de choux et de légumes-feuilles, 90 ménages ont participé au projet. Outre un soutien complet pour les semis et 30 à 50 % d'engrais selon le modèle, les ménages ont également bénéficié de connaissances sur les techniques agricoles, la lutte intégrée contre les ravageurs selon chaque stade et saison, les traitements post-récolte et la tenue d'un journal de bord. Après deux mois de mise en œuvre, les résultats ont montré une augmentation significative de la productivité et de la qualité de trois types de légumes, résistants aux intempéries et présentant une réduction des ravageurs et des maladies. En particulier, l'entretien des légumes selon le processus VietGAP permet de réduire de 20 % l'utilisation d'engrais et de pesticides. La période d'isolement après la fertilisation et la pulvérisation est de 10 à 15 jours avant la récolte, garantissant ainsi la qualité des légumes.
Production de légumes sûrs selon le processus VietGAP dans la commune de Quynh Minh.
Pour Ho Van An, un vieux paysan du hameau 2 de Quynh Minh, il semble superflu de se faire accompagner par quelqu'un pour lui apprendre à cultiver des légumes. Comme il « vend sa peau » sur 3 sao de terres fertiles toute l'année, il possède suffisamment d'expérience pour cultiver des choux et des oignons nouveaux et productifs. Cependant, le concept et le processus de culture de légumes sains lui laissent encore des lacunes. C'est pourquoi, lorsque la commune l'a choisi pour participer au modèle de culture de légumes sains selon les normes VietGAP, M. An était à la fois enthousiaste et novice. Comme il était novice dans cette approche, la plupart des gens étaient encore perplexes, notamment lorsqu'il s'agissait de remplir méticuleusement les formulaires. Mais grâce à ses conseils et à sa pratique sur le terrain, le travail est devenu plus facile et plus pratique. « Grâce à nos connaissances acquises, nous constatons qu'il est impossible de cultiver des légumes de haute qualité de manière traditionnelle, en nous basant sur l'expérience, mais qu'il est nécessaire de tirer parti des avancées scientifiques et technologiques. Outre les réglementations sur les variétés et les sols, une production maraîchère sûre doit suivre un processus précis, avec une gestion rigoureuse, garantissant la transparence à toutes les étapes, de la plantation à la récolte, en passant par l'entretien… », a expliqué M. Ho Van An.
M. Ho Dien Chau (du hameau 1) possède plus de 10 ans d'expérience en production maraîchère commerciale. Avec 3 sao de terres fertiles, il fournit chaque jour 400 à 500 kg de légumes de toutes sortes aux marchés du district et de la province, ainsi qu'à l'extérieur. Il a donc été choisi par la commune pour participer au modèle de production d'oignons verts en toute sécurité, selon le programme VietGAP. M. Chau a déclaré : « Cette saison, ma famille continue de cultiver des oignons verts selon les méthodes VietGAP. Lorsque les oignons verts poussent bien, nous utilisons des engrais biologiques pour remplacer le NPK et l'urée ; 1 kg/sao, deux apports suffisent. D'après les calculs, l'application des méthodes VietGAP réduit les coûts de production, mais la culture exige davantage d'efforts (le temps d'entretien augmente de 3 à 5 jours ouvrés/sao par rapport aux méthodes de production traditionnelles). Actuellement, avec une consommation de près de 5 quintaux de légumes par jour, après déduction des dépenses, le bénéfice familial s'élève à près de 10 millions de VND par mois. » Ce qui l'inquiète, c'est l'incertitude constante, car les légumes sûrs ne sont encore vendus que sur les marchés traditionnels et ne sont pas encore « entrés » dans les supermarchés, la production est donc encore difficile.
M. Ho Dien Vy, président de la Coopérative agricole et salicole de la commune de Quynh Minh, a déclaré : « Le projet de culture de légumes sains selon le processus VietGap a pris fin lors de la récolte d'hiver 2012, mais lors de la récolte de printemps 2013, la population a pris davantage conscience de la nécessité de produire des légumes sains. De nombreux ménages, bien que ne participant pas directement au projet, veillent néanmoins à réduire progressivement l'utilisation de pesticides. Cependant, la production et la marque des légumes sains demeurent un problème complexe à résoudre, car il n'existe actuellement aucune distinction claire entre les légumes sains et les légumes cultivés de manière traditionnelle, et leur prix de vente est similaire. »
Le plus grand souhait des habitants de Quynh Minh est de trouver un partenaire de consommation à long terme pour leurs produits, afin de pouvoir investir en toute confiance dans la production. À l'avenir, il est nécessaire de créer des coopératives de production pour permettre aux habitants de développer une plus grande flexibilité de pensée et de travail, et de faciliter l'accès et le soutien mutuels dans l'application des avancées scientifiques et technologiques.
Ngoc Anh
