Production de viande artificielle en Israël
En Israël, une startup a créé de la viande artificielle aussi réaliste que la viande et abordable.
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Échantillons de graisse prélevés dans un laboratoire israélien. Photo : Reuters |
Baptisée « Viande du futur », l’entreprise se concentre sur la production de cellules musculaires et adipeuses, les composants les plus importants de la viande.
La particularité de cette graisse réside dans son goût, même si elle est créée en laboratoire, similaire à celui des animaux élevés selon des méthodes traditionnelles. Grâce notamment au développement des biotechnologies, cette entreprise peut produire 1 kg de viande pour 100 dollars américains, un prix qui devrait continuer à baisser à l'avenir.
L'entreprise espère que dans quelques années, sa technologie de production de viande artificielle sera aussi courante que les machines à pain le sont aujourd'hui, afin que n'importe quel foyer puisse l'utiliser.
