Après plus d'un an de « pertes subies », les éleveurs de poulets de Nghe An poussent un soupir de soulagement alors que les prix des œufs atteignent un niveau record.
Après plus d'un an de creux constant, entraînant des pertes pour les agriculteurs, les prix des œufs de poule à Nghe An ont fortement augmenté ces derniers jours, atteignant leur plus haut niveau depuis de nombreuses années. Les agriculteurs commencent à dégager des bénéfices, mais les autorités conseillent de ne pas se précipiter pour reconstituer leurs stocks afin d'éviter les risques liés aux fluctuations du marché.
Selon une enquête, au cours du mois dernier, le prix des œufs de poule locaux sur le marché de Nghe An a fortement augmenté, allant de 2 800 à 5 000 VND/œuf, selon le type.
Sur les marchés traditionnels, les œufs de poules de montagne sont vendus entre 4 000 et 4 500 VND/œuf, les œufs de poules locales entre 3 500 et 3 700 VND/œuf, les œufs de poules industrielles entre 3 000 et 3 500 VND/œuf ; en moyenne, tous ont augmenté de 1 000 à 1 300 VND/œuf par rapport au mois dernier.
De nombreux détaillants ont déclaré qu'il s'agissait de la plus forte augmentation depuis de nombreuses années. En une semaine seulement, le prix des œufs a augmenté de 7 000 à 10 000 VND la douzaine.
Le matin du 11 août, Mme Nguyen Thi Thanh (quartier de Vinh Loc) s'est rendue au marché pour acheter de la nourriture et a été surprise de constater que le prix des œufs de poules locales était passé de 28 000 VND la douzaine à 40 000 VND la douzaine. Le prix des œufs de poules élevées en plein air et des œufs de caille était encore plus élevé, entre 45 000 et 50 000 VND la douzaine.
Non seulement sur les marchés traditionnels, mais aussi dans les supermarchés, les prix des œufs sont désormais indiqués : panier de 10 œufs de poules locales pour 55 500 VND, œufs Dabaco Omega3 pour 57 600 VND/boîte de 10, œufs DHA pour 59 400 VND/boîte de 10...
Mme Nguyen Thi Huyen, commerçante au marché de Dung (commune de Dai Dong), a confirmé qu'il s'agissait de la plus forte hausse des prix depuis de nombreuses années. « Les œufs de poule ont commencé à augmenter à la mi-juillet, mais la semaine dernière, ils ont fortement augmenté, 2,5 fois plus qu'avant », a déclaré Mme Huyen.
Grâce à ce prix, de nombreuses fermes de ponte ont commencé à dégager de bons bénéfices, évitant ainsi des pertes à long terme. M. Tran Son (commune de Nghia Hung), propriétaire d'une ferme de ponte conforme aux normes VietGAP d'une capacité de 150 000 œufs, explique récolter entre 10 000 et 11 000 œufs par jour, les vendant entre 2 900 et 3 200 VND l'œuf. « C'est le niveau le plus élevé des deux dernières années, et c'est une rare fois depuis mi-2024 que nous enregistrons à nouveau des bénéfices », a déclaré M. Son.
Dans la commune d'An Chau, on compte près de 200 fermes spécialisées dans l'élevage de poules pondeuses et de poulets de rente, avec un cheptel total d'environ un million de poules par an, qui commercialisent chaque jour des dizaines de milliers d'œufs. Actuellement, le prix de la viande de poulet et des œufs a augmenté, ce qui permet aux habitants de réduire la pression après plusieurs mois de pertes.
Il y a quelques mois à peine, la situation était tout à fait inverse. De 2024 à fin juin 2025, le prix des œufs de poule a chuté à un niveau historiquement bas, les commerçants n'achetant que 1 300 à 1 600 VND l'œuf, ce qui a entraîné des pertes de plusieurs millions de VND par jour pour les agriculteurs. Le prix de la viande de poulet a également chuté, passant de 60 000 VND/kg à 42 000 VND/kg.
Si les poulets de chair peuvent être vendus tôt pour limiter les pertes, les poules pondeuses sont contraintes de maintenir leurs effectifs, ce qui entraîne des pertes prolongées. M. Le Van Giang, propriétaire d'un élevage de plus de 5 000 poules dans la commune d'An Chau, se souvient : « En mars et avril derniers, chaque œuf se vendait seulement 1 400 à 1 600 VND, et je perdais entre 1 et 2 millions de VND par jour. Incapable de survivre, j'ai dû vendre environ 2 000 poules pour réduire les coûts. »
Selon le secteur agricole, cette forte hausse des prix est due à de nombreuses raisons : l'entrée dans la saison de production des gâteaux de lune et des bonbons du Têt, qui provoque une demande accrue d'œufs ; l'épidémie de peste porcine africaine pousse les consommateurs à se tourner vers les œufs de poule comme aliment de substitution ; les tempêtes et les chaleurs extrêmes provoquent l'inondation de nombreuses fermes ou la mort de poules, réduisant ainsi la productivité de la ponte...
De plus, après une longue période de prix au plus bas, de nombreux élevages de poulets ont réduit leurs effectifs, voire abandonné leurs poulaillers, et n’ont pas encore reconstitué leurs stocks, ce qui a entraîné une diminution de l’offre.
Bien que la hausse des prix du poulet et des œufs ait permis aux agriculteurs de compenser une partie de leurs pertes, le secteur agricole leur conseille de ne pas se précipiter dans une expansion massive de leurs troupeaux. Les agriculteurs doivent tenir compte de la demande du marché, surveiller de près l'évolution de la situation sanitaire et éviter les risques liés à une inversion des prix.
