Après le Têt, l'offre se raréfie et les prix des crevettes s'envolent

Actuellement, les prix des crevettes sur les marchés traditionnels sont élevés, entre 200 000 et 400 000 VND/kg. Photo : Thanh Phuc

Selon une étude, actuellement sur les marchés de la ville de Vinh, les crevettes à pattes blanches de 20 à 25 pièces/kg sont vendues entre 370 000 et 400 000 VND/kg ; 40 à 50 pièces sont vendues entre 300 000 et 320 000 VND/kg ; 60 à 70 pièces sont vendues entre 250 000 et 270 000 VND/kg, le prix le plus bas étant de 90 à 100 pièces/kg, entre 200 000 et 210 000 VND/kg. Ce prix est considéré comme le plus élevé jamais enregistré, deux à trois fois supérieur à celui d'il y a deux mois et 50 % supérieur à celui des crevettes Tet.

« Le prix des crevettes augmente de jour en jour. Les grosses crevettes sont chères, mais leur disponibilité reste limitée. À chaque marché, les grossistes nous supplient d'en laisser quelques kilos pour la vente au détail. Les crevettes sont chères, mais elles restent faciles à vendre car la demande est forte, notamment dans les restaurants de fondue chinoise qui attirent les clients après le Têt », explique Mme Nguyen Thi Phuong, marchande de fruits de mer au marché de Hung Dung (Vinh-Ville).

En raison des prix élevés et de la rareté des produits, les commerçants affirment ne pouvoir vendre qu'environ 10 kg de crevettes par séance. Photo : Thanh Phuc

Non seulement sur les marchés traditionnels, mais aussi dans les magasins de fruits de mer frais, les prix des crevettes sont exorbitants et l'offre est rare. Mme Phung Thi Mai, propriétaire d'un magasin de fruits de mer frais sur la rue Hong Bang, a déclaré : « Actuellement, les crevettes à pattes blanches et les crevettes tigrées sont principalement importées de Tien Giang, Ca Mau et Binh Thuan. Le prix des crevettes a augmenté en raison d'une offre insuffisante, car la saison de pêche des crevettes du sud n'a pas encore commencé et les régions du nord et du centre ne sont pas encore entrées dans la saison d'élevage. Parallèlement, les coûts de transport ont fortement augmenté par rapport à avant. »

Les prix des crevettes sont élevés et faciles à vendre, mais à cette époque, à Nghe An, il n'y a presque pas de crevettes à récolter.

Certains étangs ont été empoissonnés en crevettes il y a un mois ; il faudra donc encore trois mois pour les récolter. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Van Hoa, propriétaire de la ferme crevettière Hoa Phat (Xom Xuan Chau, commune de Dien Kim, district de Dien Chau), a déclaré : « À l'occasion du Nouvel An lunaire, notre ferme a vendu 30 tonnes de crevettes commerciales au marché. Début janvier 2023, nous venions de lâcher près d'un hectare de crevettes hors saison, mais ce n'est que le 30 avril que nous avons pu vendre des crevettes au marché. À cette époque, seuls quelques ménages ont encore des crevettes dans leurs bassins, mais en quantité limitée. Par conséquent, malgré des prix bien plus élevés qu'avant, les éleveurs de crevettes de Nghe An n'ont plus rien à vendre. »

Certains étangs récoltent les crevettes restantes, mais en très faible quantité. Photo : Thanh Phuc

Récoltant le dernier lot de crevettes pour préparer l'étang à la nouvelle récolte, M. Nguyen Van Hao (hameau de Bac Thang, commune de Nghi Tien, district de Nghi Loc) vient de vendre près de 100 kg de crevettes restantes à des commerçants à 340 000 VND/kg pour 25 crevettes. M. Hao a déclaré : « Par rapport à la même période l'année dernière, le prix des crevettes a presque triplé. À ce prix, les éleveurs de crevettes réalisent d'importants bénéfices, mais malheureusement, il n'y a plus de crevettes à vendre. »

Selon M. Hao, si les années précédentes, les prix des crevettes n'avaient pas augmenté significativement à cette époque et que de nombreux étangs à crevettes de Nghe An continuaient d'approvisionner le marché, cette année, en raison de conditions météorologiques défavorables, de pluies inhabituelles, d'inondations et de maladies, la récolte hivernale de crevettes a été mauvaise, réduisant ainsi l'offre.

Les éleveurs de crevettes traitent les étangs pour préparer une nouvelle récolte début avril 2023. Photo : Thanh Phuc

Actuellement, la plupart des étangs à crevettes de la province sont en cours de rénovation, en prévision d'une nouvelle saison d'empoissonnement en avril 2023. Certains modèles d'élevage de crevettes de haute technologie ont déjà ensemencé des crevettes il y a un mois, mais celles-ci n'ont pas encore atteint le stade de la commercialisation, ce qui explique l'insuffisance de l'offre sur le marché. Par conséquent, on prévoit que les prix des crevettes resteront élevés au cours des deux à trois prochains mois.