Le snack à base de pommes de terre le plus cher du monde : près de 300 000 VND pour une galette aussi fine qu’une feuille de papier.

Comme on pouvait s'y attendre d'un en-cas « noble », la raison de sa « naissance » ne pouvait être plus luxueuse : la brasserie suédoise ne trouvait sur le marché aucun en-cas d'une qualité suffisante pour accompagner sa bière.

Des en-cas coûteux, spécialement conçus pour accompagner la bière St. Eriks.

Une boîte de ces snacks ne contient que 5 pièces et coûte 45,68 GBP (près de 1,5 million de VND), soit près de 300 000 VND la pièce. Malgré ce prix élevé, les 100 premières boîtes produites ont été vendues en un clin d'œil.

On ignore si l'usine prévoit d'en produire davantage, c'est pourquoi les gens se précipitent pour les acheter en premier.

Mais ce n’est pas par hasard que l’usine facture un prix aussi élevé pour cette collation à base de pommes de terre. Elle est entièrement faite à la main et composée des ingrédients de première qualité suivants :

Le champignon matsutake est également connu sous le nom de champignon des pins.

Avec leur saveur proche de celle du fromage, les champignons matsutake sont parmi les champignons les plus recherchés au monde, les champignons transformés pouvant coûter jusqu'à plus de 40 millions de VND/kg.

Les champignons utilisés dans les chips sont cueillis à la main dans les forêts de pins du nord de la Suède, et les cueilleurs portent des gants en coton afin de ne pas altérer la qualité des champignons.

algues truffières

Comme son nom l'indique, l'algue truffière possède une saveur qui rappelle celle de la truffe, le champignon le plus cher au monde. Cette algue ne pousse que dans les eaux froides de marée. Celle utilisée dans les chips provient des eaux entourant les îles Féroé.

fleur d'aneth

Pour obtenir la saveur unique de l'aneth, les créateurs de ce plat ont étudié de nombreuses variétés d'aneth en Suède. Ils ont finalement opté pour l'aneth de la péninsule de Bjäre, dans le sud du pays.

Oignon Leksand

Pour obtenir la saveur d'oignon recherchée, le producteur choisit des oignons Leksand, toujours plantés le 18 mai et récoltés le 10 août, quelles que soient les conditions météorologiques.

Bière indienne pâle.

Pour ajouter une petite touche sucrée aux tranches de pommes de terre, on ajoute un filet de moût d'India Pale Ale, le même moût qui sert également à brasser la St. Eriks India Pale Ale.

Pommes de terre d'Ammarnäs

Enfin, l'ingrédient principal des frites : des pommes de terre cultivées à Ammarnäs. Les coteaux où elles poussent sont exposés plein sud, sur de hauts affleurements rocheux qui absorbent et retiennent la chaleur du soleil. Cultivées en petites quantités et entièrement réalisées à la main (de la récolte à la culture), les pommes de terre sont assez chères.

Gros plan sur une tranche de chips St. Eriks.

Tous ces ingrédients permettent de créer le snack à base de pommes de terre le plus cher de la planète.