Effets des légumes crucifères
Les légumes crucifères sont considérés comme des superaliments faibles en calories et en matières grasses mais qui contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour l'organisme tels que le calcium, le fer...
Certaines études épidémiologiques ont montré qu'une consommation importante de légumes crucifères pouvait réduire le risque de cancer du côlon, du poumon, de la vessie, du sein, de la prostate et d'autres cancers. De plus, les légumes crucifères contribuent également à améliorer la santé oculaire et fournissent du calcium et de la vitamine K pour des os solides. En effet, les légumes crucifères contiennent plus de vitamine C que les oranges, ce qui a pour effet de protéger le système cardiovasculaire et de prévenir la bactérie H. Pylori.
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Bette à carde arc-en-ciel
Cet aliment est classé premier pour deux substances importantes : l'acide syringique et le kaempférol. Il peut contribuer à stabiliser la glycémie en inhibant les enzymes qui transforment l'amidon en sucres simples, protéger les cellules contre les toxines cancérigènes, réduire l'inflammation et diminuer le risque de maladies cardiaques, de diabète et d'autres maladies chroniques.
C'est l'un des légumes les plus riches en nitrates, qui favorisent la circulation sanguine. La roquette contient des flavonoïdes, des antioxydants qui contribuent à prévenir les maladies cardiaques et certains cancers. Selon les dernières recherches, elle peut également prévenir les ulcères.
chou vert
De tous les légumes, le brocoli est celui qui lie le mieux les acides biliaires, ce qui contribue à réduire le cholestérol et à protéger contre certains cancers. Le brocoli contient un groupe spécifique de composés phytochimiques qui stimulent le système naturel de détoxification de l'organisme.
Chou
Le chou a pour effet de détoxifier le foie et d'améliorer l'état de la peau. Pour une digestion plus efficace, il est essentiel de consommer du chou, car il stimule la sécrétion de sucs gastriques, favorisant ainsi une décomposition rapide des aliments. Les fibres du chou préviennent la constipation en augmentant la motilité intestinale.
Brocoli
Le brocoli stimule le foie à sécréter des enzymes qui aident à transformer les toxines en substances moins toxiques. Ces substances sont facilement excrétées par l'organisme.
Chicorée
La chicorée est un excellent purificateur sanguin et soulage la constipation. Riche en fibres, elle aide à éliminer les toxines des tissus.
Cresson
Le cresson contribue à purifier le sang et à détoxifier l'organisme. Le soufre qu'il contient favorise l'absorption des protéines, purifie le sang, renforce les cellules et favorise une peau et des cheveux sains.
chou blanc
La forte teneur en potassium du chou blanc régénère les muscles et réduit la tension artérielle. De plus, ce légume est riche en vitamine A, qui renforce le système immunitaire en augmentant l'activité des globules blancs et la réponse de l'organisme aux toxines.
Chou frisé
Le chou frisé est riche en glucosinolates, des composés anticancéreux, ainsi qu'en kaempférol. Cet aliment a également pour effet de protéger le cœur, de réduire la glycémie, de renforcer les os et de réduire l'inflammation. De plus, le chou frisé est riche en zéaxanthine et en lutéine, deux antioxydants qui contribuent à prévenir les maladies oculaires et la perte de vision liée à l'âge.
Selon VOV.VN
