Les effets nocifs imprévisibles des moules et des palourdes que peu de gens connaissent

Les plats à base de moules et de palourdes sont très nutritifs et appréciés de tous, surtout en été. Cependant, ce plat présente de nombreux dangers potentiels.

En plus d'être utilisées comme aliment, les moules sont également considérées comme un aliment-médicament pour traiter de nombreuses maladies.

Selon la médecine orientale, la chair de moule (nghien nhuc) est sucrée et salée, de nature froide, non toxique ; elle a pour effet d'activer les intestins, de purifier l'air, de refroidir le foie, de purifier la chaleur, de détoxifier et de diurèse.

Les coquilles de palourdes (écrasées) ont un goût salé, des propriétés chauffantes, sont non toxiques et ont pour effet de renforcer les spermatozoïdes, astringentes, expectorantes, antiémétiques...

Les palourdes et les moules contiennent également du zinc, un oligo-élément important qui a un effet positif sur le système immunitaire, favorisant la cicatrisation et la division cellulaire. De plus, le zinc est un composant important du sperme, influençant la sécrétion d'hormones sexuelles chez l'homme.

Les moules et les palourdes sont également de bons aliments qui complètent les graisses oméga-3, un type d'acide qui peut réduire les triglycérides (graisses sanguines) et également inhiber et ralentir le développement de l'athérosclérose, prévenant le risque d'athérosclérose et d'accident vasculaire cérébral, aidant à maintenir le système cardiovasculaire en bonne santé.

De plus, les moules et les palourdes fournissent également du sélénium, du magnésium, du calcium (soutient les fonctions du système immunitaire, est un composant qui crée des composés antioxydants qui aident à réduire le risque de cancer chez l'homme. En particulier, cet aliment est un bon remède pour renforcer la santé des os.

Les moules contiennent parfois des adonovirus, ce qui augmente le risque d'infection chez l'humain. Les adénovirus peuvent provoquer des maladies gastro-intestinales et respiratoires telles que diarrhées, éruptions cutanées et pneumonies.

Les bienfaits des moules et des palourdes pour la santé humaine sont indéniables. Cependant, elles contiennent également des toxines et provoquent des réactions chez de nombreuses personnes sensibles.

L'intoxication est un effet secondaire fréquent chez certaines personnes qui consomment cet aliment. Cependant, la moule elle-même ne contient pas de toxines, contrairement à ses aliments, comme certaines algues. Il est important de noter que ces toxines ne se décomposent pas à haute température ; même bien cuites, elles présentent donc un risque d'intoxication.

Les moules vivant dans des sources d’eau polluées contenant des métaux lourds tels que le mercure et le plomb peuvent être contaminées par ces métaux.

En consommant des moules contaminées par du métal, le consommateur risque également une intoxication au métal, entraînant de graves conséquences telles que des lésions du système nerveux et même des malformations congénitales.

Par conséquent, lors de l'achat de moules, vous devez vous assurer qu'elles proviennent de sources d'eau propres, non polluées et non situées à proximité de zones de rejet de déchets industriels...

Manger des moules de manière incorrecte ou au mauvais moment peut avoir des effets négatifs sur la santé.

Les médecins conseillent souvent aux patients souffrant de goutte que la consommation de moules et autres fruits de mer bivalves similaires peut aggraver la maladie. 100 g de chair de moule contiennent une quantité importante de purine, pouvant atteindre 147 mg. Cette substance peut entraîner une augmentation rapide du taux d'acide urique dans le sang des patients goutteux, provoquant des douleurs dues à un gonflement important des articulations.

Selon Zing.vn