Décorticage de noix de coco : un travail « chaud » qui rapporte des millions chaque jour près du Têt
(Baonghean.vn) - Inquiètes de l'afflux de produits alimentaires insalubres sur les marchés, les familles ont désormais tendance à acheter des noix de coco pour préparer leur propre confiture pour le Têt. Pour plus de commodité et réduire le temps de transformation, le métier de décortiqueur de noix de coco est né, très en vogue à l'approche du Têt.
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| À cette heure-ci, en se promenant dans les grands et petits marchés de Vinh, il n'est pas difficile de percevoir l'animation des gens assis à éplucher des noix de coco. Photo : Diep Phuong |
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| Selon Mme Trinh Thi Tuyet, vendeuse de noix de coco de longue date au marché de Vinh : « En raison de l'afflux de produits alimentaires insalubres sur le marché, ces dernières années, les familles ont tendance à acheter des noix de coco pour en faire elles-mêmes. La période proche du Têt est celle où de nombreuses familles préparent de la confiture de noix de coco ; le marché est donc très fréquenté et elles n'en produisent pas assez pour la vente. » Photo : Diep Phuong |
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| Chaque jour, Tuyet et son mari peuvent éplucher plus de 300 fruits, pour 3 000 VND/fruit, et gagner ainsi des millions de dongs. Photo : Diep Phuong |
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| Pour peler rapidement la noix de coco sans la casser, il faut des couteaux bien aiguisés, des mains solides et de la prudence. Photo : Diep Phuong |
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| Outre l'épluchage de la coque, de nombreux commerçants la râpent et la vendent également pour compléter leurs revenus. Photo : Diep Phuong |
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| Sur les trottoirs, on trouve également des noix de coco décortiquées en abondance. Photo : Diep Phuong |
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| Un stand de noix de coco au marché de Quan Lau - ville de Vinh. Photo de : Diep Phuong |
