Renforcer la capacité de production de légumes sûrs

Afin d'aider le Vietnam à améliorer progressivement ses capacités en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et en même temps à atteindre les critères et les exigences techniques conformes aux exigences internationales dans le cadre de l'adhésion du Vietnam à l'OMC, en 2010, l'OMC a confié à la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) le soin de soutenir le gouvernement vietnamien à travers le projet SPS.

Le projet a été construit dans le but de renforcer les capacités de sécurité alimentaire et de quarantaine animale et végétale, tout en gérant la qualité des produits agricoles à toutes les étapes de la production, de la conservation, de la distribution à la commercialisation des produits, en aidant les agriculteurs à saisir les opportunités commerciales... grâce à une approche de production en chaîne de valeur.

Photo d'illustration

La phase I du projet SPS a été gérée et mise en œuvre par l'Institut de recherche sur les fruits et légumes, de 2010 à fin 2012, avec des tâches spécifiques telles que : Rédaction et diffusion de documents, et formation des agriculteurs sur les mesures techniques relatives aux bonnes pratiques agricoles VietGAP dans les zones de mise en œuvre du projet ; construction de modèles de production maraîchère sûrs, et soutien et accompagnement des agriculteurs participant au projet pour accéder à des modèles de gestion de la qualité des légumes et de sécurité alimentaire avec la chaîne de valeur de 6 variétés de légumes ; organisation d'activités visant à renforcer le lien entre les organisations de production et les marchés de consommation nationaux et étrangers...

Plus précisément, au cours des 3 années de mise en œuvre de la phase I, le projet a établi 6 chaînes de valeur pour les variétés de légumes, notamment les tomates, la chayotte, le chou, les tomates cerises et les mini-concombres dans 3 provinces : Son La, Hung Yen et Lam Dong.

Parallèlement à la rédaction de publications et de documents guidant la production maraîchère selon VietGAP, le projet a organisé deux formations, dont plusieurs dizaines, destinées aux fonctionnaires du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, aux employés des entreprises de transformation, aux commerçants et au personnel technique des coopératives participant au projet dans trois provinces, soit plus de 850 personnes. Des ateliers de terrain, auxquels ont participé de nombreux gestionnaires, scientifiques, agriculteurs, commerçants et entreprises de transformation, ont également été organisés, créant ainsi un lien synchrone entre la production et la consommation.

Sur les sites du projet, six certificats VietGAP ont également été délivrés par les services fonctionnels du ministère de l'Agriculture et du Développement rural. Grâce à cela, les produits maraîchers des zones du projet sont acceptés par de nombreux supermarchés vietnamiens. Des mini-concombres et des tomates cerises sont également exportés vers l'Ukraine et la France.

En décembre 2011, le projet a organisé des délégations pour visiter et étudier le modèle de production de légumes sûrs en Chine, et a organisé de nombreuses réunions entre les partenaires de production et de consommation du pays pour présenter le potentiel d'approvisionnement en légumes sûrs à Moc Chau (Son La), Da Lat (Lam Dong), Hung Yen, trouvant ainsi des marchés et créant des liens étroits de la production à la consommation.

Outre les succès initiaux, la phase I du projet se heurtait encore à de nombreuses limites, telles que des supports d'apprentissage inadaptés aux agriculteurs ; les modèles de production maraîchère du projet étaient encore petits et limités en quantité ; le processus d'octroi de certificats pour une production maraîchère sûre était difficile et compliqué à mettre en œuvre ; le lien entre la chaîne de production et la consommation et le traçage de l'origine des produits n'avaient pas été mis en œuvre de manière systématique...

Pour surmonter ces limitations, la Phase II du projet (2013-2016) se concentrera sur l'élargissement et la réplication des résultats de la Phase I. Plus précisément, l'objectif du projet sera de continuer à fournir une formation approfondie aux producteurs, transformateurs et commerçants locaux sur la production et la consommation sûres de légumes ; promouvoir le marché de la consommation en établissant 6 modèles de démonstration en 4 saisons pour des variétés de légumes sélectionnées ; promouvoir le lien commercial entre la production et la consommation...

Pour atteindre ces objectifs, la phase II du projet élargira le modèle de démonstration, ajoutera des cours de formation sur la production de légumes sûrs, simplifiera le processus de certification VietGAP, créera des marques, connectera les marchés et favorisera la traçabilité grâce à l'emballage des produits.

Selon NNVN