Le groupe TH produit du lait frais et propre à partir de « vaches » de qualité internationale

La ferme TH a accueilli un nouveau troupeau de vaches laitières HF à haut rendement importé des États-Unis le 15 octobre. Photo : Phu Huong

Le plus grand troupeau de vaches importé des États-Unis par TH Group au Vietnam a accosté au port de Cua Lo, à Nghe An, le 14 octobre 2018, après près d'un mois de mer. Avant l'importation, les experts en élevage de TH Group ont soigneusement sélectionné les vaches en fonction de leur origine, de leur pedigree, de leur potentiel génétique, de leur apparence, de leur physique, de leur potentiel de production laitière et de leur résistance aux maladies dans les régions tropicales. Chaque vache pèse entre 400 et 500 kg et devrait produire en moyenne environ 12 000 litres de lait par vache et par cycle de 305 jours, soit 60 à 70 litres de lait par jour, contre 30 à 35 litres de lait par jour pour les troupeaux d'Asie du Sud-Est et d'Australie.

Selon M. Hoang Kim Giao, ancien directeur du Département d'élevage et de médecine vétérinaire, les vaches TH importées sont cette fois très appréciées, car l'indice de valeur génétique de la prochaine génération de vaches mères HF est très bien classé par l'American Holstein Association dans le système d'évaluation des bovins Holstein. Cet indice, avec les embryons utilisés pour le transfert aux vaches gestantes, est bien plus élevé, ce qui signifie que la prochaine génération de vaches américaines importées au Vietnam aura certainement un potentiel génétique élevé.

Actuellement, la ferme laitière TH compte un troupeau de 45 000 vaches, dont 22 000 en lactation. La ferme fournit du lait frais cru pour la production de produits laitiers frais pasteurisés et stérilisés sous la marque TH true MILK, notamment du lait frais et des yaourts TH school MILK, des yaourts à boire, du beurre et du fromage. Ce troupeau de vaches gestantes permettra à TH d'atteindre rapidement son objectif de 100 000 vaches à l'avenir.

Il s'agit d'une avancée majeure pour améliorer la qualité du lait cru frais dans le monde et dans certains pays développés affichant les meilleures pratiques d'élevage laitier, comme les États-Unis, et appliquée par TH. « Ce sont des facteurs importants, essentiels pour que TH continue d'investir avec audace dans les hautes technologies pour la sélection des races de vaches laitières, la création de lignées de vaches laitières HF à haut rendement et de calibre international, adaptées aux conditions climatiques du Vietnam, afin de produire du lait frais et propre, conforme aux normes internationales », a déclaré M. Gilad Efrat.

Les vaches seront mises en quarantaine pendant 45 jours avant d'être intégrées au troupeau de plus de 45 000 vaches de la ferme laitière TH. Photo : Phu Huong

Après leur arrivée au port de Cua Lo, les vaches laitières à haut rendement importées des États-Unis ont été amenées à la ferme TH à Nghia Dan pour être soigneusement élevées, isolées et mises en quarantaine afin que les vaches aient le temps de s'adapter progressivement aux conditions chaudes et humides du Vietnam et de s'habituer au processus de soins et d'alimentation de la ferme TH.

Après stabilisation, le troupeau sera classé, évalué et pourra être élevé avec le troupeau adapté, avec 12 à 16 plats « délicieux » préparés directement à partir de matières premières propres telles que l'herbe de haute qualité, le sorgho ; le maïs, le tournesol... avec une technologie 100% informatisée pour la planification des rations, le mélange, la transformation et la fourniture des aliments, sous la consultation et la gestion d'experts en nutrition israéliens.

Il est prévu qu'à partir de début janvier 2019, des lignées de lait aux normes internationales issues de ce troupeau de vaches naîtront dans le processus de production « des pâturages verts aux verres de lait propres ».

Avec ce troupeau à haut rendement importé, la production de lait frais de la ferme TH augmentera, répondant à la demande croissante de lait frais sur le marché laitier vietnamien, contribuant à la diversification des produits laitiers frais nationaux.

Une file de camions attendant de récupérer un troupeau de près de 1 800 vaches au port de Cua Lo, le 14 octobre. Photo : Phu Huong

Lors de son discours d'arrivée au port, M. Brandon Speech, directeur général de Royal Atlantic Holdings, fournisseur de vaches laitières, a déclaré : « TH a fait le bon choix en choisissant le gène Holtstein, le gène le plus élite au monde. Les pays qui possèdent les meilleurs reproducteurs au monde sont les États-Unis, le Canada, Israël et l'Italie, et les vaches laitières les plus productives de ces pays utilisent le gène Holstein, le gène le plus élite. »

« Avec l'importation de 1 800 génisses Holstein, le Vietnam est devenu le foyer du plus grand troupeau de sélection sélectif au monde hors Amérique du Nord, plaçant les bovins vietnamiens au-dessus des autres races en Chine, au Japon, en Australie, au Moyen-Orient, en Amérique du Sud et même au-dessus de toute autre race en Europe. Plus précieux que la production laitière, ce troupeau a posé les bases de gènes de sélection d'élite pour l'avenir de TH True Milk en particulier et pour l'industrie laitière vietnamienne dans les décennies à venir », a déclaré M. Brandon Speech.

Les États-Unis sont un pays doté d'une industrie laitière et de transformation du lait très développée. TH importe sélectivement des vaches laitières à haut rendement des États-Unis, ce qui lui confère de nombreux avantages en matière de soutien technique et de reproduction du troupeau, provenant du pays qui possède les vaches laitières de la meilleure qualité au monde.