Cette année, le fait maison est roi

(Baonghean.vn) - La plupart des plats faits maison sont vendus plus cher que la moyenne des marchés, mais restent appréciés par de nombreuses personnes, notamment les employés de bureau. Nombre de consommateurs acceptent de payer plus cher pour des produits de qualité garantie.

Jamais la cuisine maison n'a été aussi abondante et variée qu'aujourd'hui, surtout en ces jours de grande affluence précédant le Têt. Il n'est pas difficile de trouver des publicités pour des plats faits maison et des spécialités régionales en parcourant les marchés en ligne.

Environ un mois avant le Têt, la tendance des plats faits maison a pris de l'ampleur. Les ménagères partagent volontiers sur Facebook des plats faciles à préparer et adaptés au Têt, comme le banh chung, le gio cha, les confitures, le bœuf séché… La plupart des vendeurs de plats faits maison sont des petits commerçants, souvent par l'intermédiaire d'amis, de membres de la famille, de connaissances… et sont certifiés par l'expérience.

À l'approche du Têt, le nombre de clients achetant de la confiture de noix de coco augmente, ce qui surcharge le travail de Mme Nhat H.

Deux mois avant le Têt, Mme Nguyen Nhat H (Ville de Vinh) a décidé de fabriquer de la confiture de noix de coco pour la vendre pendant les vacances du Têt. Fabriquer de la confiture à la main est non seulement une activité qui satisfait son hobby, mais aussi une activité utile et sans danger. La confiture du Têt est l'un des plats les plus populaires pendant la période du Têt et est facile à préparer. Mme H a ajouté que ses premiers clients étaient principalement des amis et des employés du bureau de son mari. Petit à petit, ses produits ont gagné en popularité. Ce travail lui procure un revenu substantiel pendant son temps libre.

À l'ère actuelle où l'origine des aliments du Têt est incertaine et qui continuent d'affluer partout, ainsi que les difficultés économiques qui nécessitent une réduction des dépenses, de nombreuses familles sont revenues au stade de « l'autosuffisance » pour trouver des aliments délicieux et propres... C'est aussi l'occasion pour de nombreuses femmes au foyer et de nombreux jeunes de montrer leurs talents et d'échanger des expériences culinaires, tout en gagnant un revenu supplémentaire pendant le Têt.

Mme Nhat H explique à quelques connaissances comment préparer du kimchi à la maison.

Outre les plats traditionnels du Têt, les produits aux ingrédients et aux méthodes de transformation inédits sont également très attractifs. Comprenant la volonté de nombreux clients de proposer un plat unique pour régaler leurs invités à l'occasion du Têt, Mme Ngoc T (Con Cuong) a partagé le plat préféré de sa famille sur Facebook. Il s'agit de viande de sanglier trempée dans une sauce de poisson, mais Mme T a changé le nom en « porc ethnique trempé dans une sauce de poisson » pour lui donner une touche plus originale. Au fil du temps, des clients de toute la province l'ont contactée pour commander, ce qui lui a permis de développer son activité.

Mme Ngoc T a ajouté : « Bien que le prix de la viande de sanglier marinée soit assez élevé (300 000 VND/kg), ce plat est unique et les clients en demandent souvent. J'en prépare 15 à 20 kg à chaque fois, selon la quantité de viande. Outre le sanglier, je propose également d'autres spécialités régionales comme du poulet sauvage, du bœuf, etc., à servir pendant le Têt. »

Mme An H (propriétaire d'une boutique de cosmétiques à Vinh City) vend également depuis peu du jambon fabriqué dans sa ville natale. Outre les photos de présentation des produits, elle publie régulièrement les avis de ses clients. « Je souhaite recueillir davantage d'avis clients pour améliorer mes produits et gagner leur confiance. C'est la preuve la plus évidente de la qualité de mes produits », a-t-elle confié.

Mme An H a publié les commentaires des clients sur le plat de jambon.

Cependant, tout le monde n'a pas la chance de trouver un vendeur consciencieux. Mme HB a déclaré : « L'année dernière, j'ai commandé du bœuf séché à un ami sur Facebook. Voyant que beaucoup de gens en commandaient et que le prix était plutôt abordable, j'en ai commandé 2 kg. Mais lorsque j'ai reçu le produit et que je l'ai goûté, j'ai réalisé qu'il s'agissait de faux bœuf séché et de porc séché. »

La praticité est un atout majeur pour la cuisine maison, surtout à une époque où chacun est occupé par son travail et où le temps de cuisiner en famille est plus limité. Préparer ses propres repas pour le Têt garantit non seulement l'hygiène et la sécurité alimentaire, mais peut aussi aider les femmes à gagner plus d'argent.

Cependant, les femmes au foyer devraient rechercher et choisir des adresses réputées pour éviter de « perdre de l'argent et de tomber malade » pendant les vacances du Têt.

Dau Linh-Hoang Hien