Têt à la campagne

(Baonghean) -Mon village natal est un hameau pauvre situé sur les rives de la rivière Lam. Il compte plus d'une centaine de maisons dispersées. Devant, une rivière sinueuse, derrière, un champ s'étend à perte de vue. Le niveau de la rivière Lam change chaque jour, montant le matin et baissant l'après-midi. Les champs de mon village ont eux aussi connu de nombreuses mutations, passant de la riziculture de fin de saison à la riziculture à haut rendement, et maintenant à la pisciculture et à la crevetticulture. Au fil des ans, mon village a connu de nombreux bouleversements, certains ont survécu, d'autres ont disparu… Mais une chose est restée inchangée : la fête du Têt.

Quand j'étais enfant, le Têt était encore ainsi, et jusqu'à aujourd'hui, lorsque le vent et le gel ont blanchi mes cheveux, il est toujours ainsi. Je vis dans ce village depuis plus de vingt ans, les coutumes rurales sont donc ancrées dans mon sang. Chaque année, le 20 du Têt, mon village met de côté tous les travaux agricoles et les récoltes pour se consacrer entièrement aux préparatifs du Têt : nettoyage, découpage du papier, fleurs, décoration de la maison, lavage des moustiquaires, séchage et pelage des feuilles de bananier, préparation des feuilles de dong pour emballer les gâteaux… Le 28 du Têt, le village s'active pour nettoyer la maison, emballer les gâteaux et préparer les confitures.

Ancien marché du Têt à la campagne. Illustration (source : VnMedia)

Dans ma ville natale, le banh chung « prier d'abord, manger ensuite » des trois jours du Têt n'est jamais acheté, mais préparé par nos soins. Bien que le banh chung ne soit pas aussi délicieux que ceux vendus au marché, il incarne une philosophie de vie selon laquelle la sincérité envers les ancêtres doit se manifester par l'effort. Ces dernières années, lorsque la situation économique familiale s'améliorait un peu, craignant que ma mère ne connaisse des difficultés, ma sœur cadette est allée au marché acheter du banh chung pour l'offrande du Têt. Ma mère était furieuse et nous a dit : « La sincérité ne s'achète pas avec de l'argent, mes enfants. »

Préparer des banh chung et des banh tet pendant les trois jours du Têt est aussi l'occasion pour les mères et les sœurs de montrer leurs vertus féminines. Les mères se rassemblent pour emballer des banh chung, tandis que les sœurs se rassemblent pour préparer de la confiture de noix de coco et d'aubergines. C'est tellement amusant ! L'ambiance dans la cuisine résonne des rires des villageoises. Presque 100 % des femmes rurales savent emballer des banh chung et faire de la confiture, et elles les emballent magnifiquement et les préparent délicieusement, même si elles n'ont jamais suivi de cours d'économie domestique. Ce n'est pas surprenant. Issue d'une famille pauvre, à l'âge de trois ans, elle a suivi sa mère et sa sœur aînée pour emballer des banh chung. En grandissant, sa sœur aînée a appris à sa sœur cadette, sa tante à sa nièce, et c'est ainsi que la villageoise est devenue naturellement confiturière et pâtissière. Le mode de vie rural est devenu une tradition, une grande école qui nous surprend toujours. C’est aussi la source de force qui a créé de nombreuses générations de femmes rurales compétentes et capables, surmontant de nombreuses difficultés et tempêtes de la vie.

Dans ma ville natale, chaque famille dresse un plateau de nourriture pour célébrer et accueillir ses ancêtres l'après-midi du 30 du Têt. Ce plateau est préparé à partir de plantes cultivées sur place ; à défaut de viande, il est préparé à partir de poisson. Pour les habitants de la campagne, le Têt est l'occasion de se souvenir de leurs grands-parents et parents disparus. C'est pourquoi les mets les plus délicieux et les plus luxueux sont présentés sur l'autel. L'autel est le point central de la décoration, l'endroit le plus solennel de la maison, le lieu où l'on célèbre les ancêtres le soir du Nouvel An. L'après-midi du 30 du Têt, tous les membres de la famille sortent pour socialiser avec voisins et amis, mais à l'approche du Nouvel An, ils doivent se rassembler, se laver, enfiler de nouveaux vêtements, puis offrir gâteaux, fruits et thé pour célébrer leurs ancêtres. Les habitants de ma ville natale croient que le réveillon du Nouvel An, le début de la nouvelle année, est le moment le plus précieux de l'année, tant pour le ciel que pour la terre. Il est donc sacré. Vénérer nos grands-parents et nos parents signifie exprimer notre gratitude pour toute l'année. Nos prières pour eux se réaliseront. Telle est la personnalité et l'âme de ceux qui connaissent le passé et l'avenir, qui comprennent clairement l'immense mérite de leurs grands-parents et de leurs parents. Ceux qui ignorent le mérite de leurs ancêtres ne peuvent comprendre comment notre beau pays a été bâti au prix de sang, de sueur et de larmes. Nous nous souvenons de notre mère comme d'une cigogne pataugeant dans les champs profonds, nous nous souvenons et aimons aussi ce champ profond qui a courbé son dos sous la pluie et le soleil pour concevoir les grains de riz qui nous ont élevés jusqu'à l'âge adulte.

La coutume du « premier jour de la nouvelle année pour les pères » perdure encore aujourd'hui dans de nombreux villages. Le matin du premier jour, les enfants et les conjoints éloignés doivent retourner souhaiter la bonne année à leurs grands-parents et à leurs parents, puis aller la souhaiter à leurs proches et à leurs voisins. Dans mon village, cette coutume est très bien conservée. Ainsi, les relations entre familles, clans et voisins se resserrent de plus en plus. Les gens se traitent avec courtoisie, les liens entre villageois et voisins sont parfaits, et la piété filiale est aussi éclatante qu'un miroir. Les villageois ne sont pas très instruits, mais leur mode de vie est très cultivé, très noble ! Telle est la tradition culturelle, la moralité nourrie, préservée et développée par de nombreuses générations d'ancêtres, transmise de génération en génération.

Hong Dung