Inspection des installations de production de gâteaux de lune dans 18 provinces et villes

L'inspection des installations de production de gâteaux de lune du premier jour du huitième mois lunaire jusqu'au festival de la pleine lune ciblera 18 provinces et villes clés, a déclaré le Dr Nguyen Thanh Phong, directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène du ministère de la Santé.

Chaque équipe d'inspection interdisciplinaire, répartie dans 18 provinces et villes, est chargée de prélever 10 à 20 échantillons de gâteaux de lune, certaines équipes devant en prélever 40 pour analyse. Conformément à leur mission, trois équipes d'inspection, placées sous la responsabilité du ministère de la Santé, inspecteront Hai Duong, Bac Giang, Bac Ninh, Hanoï, Thai Binh, Nghe An, Hô-Chi-Minh-Ville, Cân Tho et Vinh Long.

Une délégation du ministère de l'Agriculture et du Développement rural inspectera les provinces de Gia Lai, Kon Tum et Dak Lak. Une délégation du ministère de l'Industrie et du Commerce se rendra à Dong Nai, Binh Duong et Tay Ninh. Une délégation du ministère des Sciences et Technologies inspectera les provinces de Phu Yen, Khanh Hoa et Ninh Thuan.

Des garnitures de gâteaux de lune chinois ont été saisies dans la rue Thuy Khe, à Hanoi, le 23 août.

Constatant que de nombreux établissements ont commencé à produire des gâteaux dès le 1er du 8e mois lunaire, M. Han Tu Do, inspecteur du Département de la Santé de Hanoï, a déclaré que cela constituait en partie un signal positif quant à l'absence d'abus de conservateurs pour prolonger la durée de conservation du produit. « Normalement, les gâteaux de lune ont une durée de conservation de 7 à 30 jours seulement. »

Pour les gâteaux cuits au four, la date limite de consommation est plus longue, mais ne dépasse pas deux mois. Si vous constatez que le gâteau de lune a dépassé la date limite de consommation indiquée ci-dessus, mais qu'il n'est pas périmé, veuillez le signaler aux autorités afin d'en déterminer la cause », a déclaré M. Do.

Suite à la récente découverte de 2 tonnes de garnitures de gâteaux de lune et d'œufs salés avec des étiquettes chinoises sans documents d'origine à Hanoi, certains pensent que peut-être ces garnitures de gâteaux d'origine inconnue auront tous les documents légalisés à leur entrée dans l'usine de production ?

M. Nguyen Thanh Phong a répondu : « On a le droit de déduire cela, mais pour confirmer l'existence d'une telle fraude, il faut se baser sur les conclusions officielles des organismes compétents tels que la police, la direction du marché et les inspecteurs sanitaires. Si nous constatons une telle fraude, nous exigerons une répression rigoureuse conformément aux dispositions de la loi et, parallèlement, nous publierons publiquement les noms et adresses des établissements contrevenants dans les médias, à titre d'avertissement. »

M. Phong a également suggéré qu'en plus de critiquer les violations, la presse devrait également rendre compte des établissements qui réussissent à garantir la sécurité alimentaire afin d'encourager ces établissements et également de guider les consommateurs vers des produits sûrs.

Inspection surprise de 3 installations à Xuan Dinh, Hanoi

Lors d'une récente inspection surprise menée dans trois établissements artisanaux de Xuan Dinh (Tu Liem - Hanoï), dont deux fabriquent des gâteaux et un autre la garniture et la croûte, l'Inspection sanitaire de Hanoï n'a constaté aucune infraction. À Xuan Dinh, les gâteaux de lune sont encore fabriqués de manière traditionnelle ; la garniture est donc principalement produite sur place.

Sur les 31 ménages recensés à Xuan Dinh cette année, seuls 15 fabriquent des gâteaux, tandis que 16 fabriquent des garnitures et des fonds de tarte. « Le volume de garniture est toujours bien supérieur à celui de la croûte. C'est le groupe le plus exposé aux risques de contamination bactérienne et d'abus de produits chimiques », a déclaré M. Han Tu Do.

Interrogé sur l'existence d'un phénomène de gâteaux de lune fabriqués à Xuan Dinh mais déguisés en grandes marques, M. Nguyen Viet Cuong, inspecteur en chef du Département de la Santé de Hanoi, a répondu : « Ce phénomène ne s'est pas produit récemment. » M. Cuong a également affirmé n'avoir découvert aucun gâteau de lune intact depuis plusieurs années à Hanoi.

Concernant le lot de garnitures de gâteaux de lune chinois à l'hôtel Hilton de Hanoi, leurs sceaux n'ont pas été retirés depuis le 25 août, selon l'Inspection du département de la santé de Hanoi.

M. Han Tu Do, membre de l'équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire n° 2 du ministère de la Santé, a déclaré qu'hier après-midi, l'hôtel Hilton n'avait pas encore présenté de documents certifiant l'origine du lot de garnitures de gâteaux de lune comprenant des graines de lotus, du taro, du thé vert, etc. qui ont été scellés lors de l'inspection du week-end dernier.

En réponse à Tien Phong par téléphone, Mme Le Thi Hong Hao, directrice adjointe de l'Institut national de contrôle de la sécurité et de l'hygiène des aliments et chef de l'équipe d'inspection, a déclaré qu'elle répondrait aux résultats des tests des échantillons de garniture de gâteau de lune que l'équipe a collectés lors de l'inspection.

(Selon Tien Phong)