Changer la façon de penser le riz

Changer les mentalités à l’égard du riz et convertir la structure des cultures est une manière responsable de considérer et d’agir à l’égard du riz.

Récemment, le Premier ministre Nguyen Tan Dung a travaillé avec les provinces et les villes du delta du Mékong pour discuter de mesures visant à éliminer les difficultés du plus important grenier à riz du pays.

Cela démontre la nécessité d'un changement fondamental dans la gestion de la production et de la consommation de riz et d'autres produits agricoles. Il est temps pour le secteur agricole de se remettre en question, de repenser la structure de l'élevage et des cultures de manière rationnelle, d'améliorer l'efficacité de la production et de stabiliser les conditions de vie de dizaines de millions d'agriculteurs.

Il y a plus de vingt ans, alors que le pays souffrait de pénuries alimentaires, le delta du Mékong est devenu, grâce à un changement de système, le principal grenier à riz, assurant l'alimentation de tout le pays. De la disponibilité alimentaire, nous sommes progressivement devenus une puissance exportatrice de riz, avec une production de plus de 7 millions de tonnes l'an dernier. C'est une véritable fierté.

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Cependant, dès que les exportations de riz ont connu un développement favorable, de nombreux experts ont exprimé leurs inquiétudes, car le volume des exportations était important, mais la valeur économique était faible. C'était un avertissement nécessaire. Aujourd'hui, alors que les exportations de riz sont difficiles et que les agriculteurs ne réalisent pas les bénéfices escomptés, cela est encore plus évident.

Une fois de plus, le gouvernement a décidé d'acheter temporairement un million de tonnes de riz afin d'éviter une chute excessive du prix du riz. Cependant, les experts ont déclaré que le stockage temporaire de riz n'était qu'une solution temporaire, à usage unique, et qu'une stratégie plus globale et à plus long terme était nécessaire pour la production, la transformation et l'exportation du riz.

En réalité, nous achetons et stockons du riz chaque année, ce qui ne fait qu'empêcher une forte baisse du prix du riz, sans toutefois l'augmenter davantage. Le riz vietnamien est de plus en plus confronté à la concurrence féroce des riz d'autres pays de la région. Autrement dit, nous produisons sans dépendre de la demande du marché.

Il serait préférable de déterminer les besoins du marché mondial, puis d'assigner des objectifs de production aux régions offrant le riz de la meilleure qualité et les coûts de production les plus bas afin d'accroître la compétitivité du riz. Cependant, les agriculteurs produisent encore des variétés de riz de mauvaise qualité, dont la valeur à l'exportation est faible. La politique permettant aux riziculteurs de réaliser un bénéfice de 30 % du coût de production semble absurde.

Les experts agricoles estiment qu'il faut s'attaquer au problème à la racine. Au lieu de financer les entreprises, utilisons ces coopératives pour « distribuer » directement aux agriculteurs des fonds destinés au stockage temporaire. Ces derniers utilisent cet argent pour rembourser leurs prêts bancaires et réinvestir dans de nouvelles cultures, en attendant la hausse des prix du riz ; réorganiser la production selon le modèle coopératif ; appliquer les sciences et technologies modernes pour produire une grande quantité de produits agricoles et répondre aux exigences du marché d'exportation. Les grandes exploitations agricoles constituent un modèle à reproduire.

Un autre paradoxe est que, tandis que le pays exporte plus de 7 millions de tonnes de riz chaque année, gagnant environ 3 milliards de dollars, nous devons également dépenser le même montant de devises étrangères pour importer des aliments pour animaux et des matières premières.

Si l'on inclut les importations de maïs, de soja et de blé, le chiffre dépasse les 4 milliards de dollars. Le coût des aliments pour animaux représente 70 % de la structure des coûts des produits d'élevage. Chaque année, le pays consomme environ 12,5 millions de tonnes d'aliments pour animaux, dont 72 % doivent être importés. Cela signifie que les éleveurs effectuent principalement des opérations de transformation pour des entreprises étrangères.

Cette réalité exige un changement de mentalité vis-à-vis du riz. Nous avons le droit d'être fiers de nos réalisations en matière d'exportation de riz et il est tout à fait raisonnable de vouloir préserver 3,8 millions d'hectares de rizières pour garantir la sécurité alimentaire.

Mais conserver les rizières ne signifie pas que toutes les rizières doivent cultiver du riz, gâchant ainsi l'opportunité de développer d'autres cultures et élevages plus rentables comme le maïs, le soja, les produits aquatiques et l'élevage. Si des terres inexploitées étaient converties à la culture du maïs, du soja et de l'herbe, nous n'aurions pas à dépenser 3 à 4 milliards de dollars par an en alimentation animale, plus de 7 millions de buffles et de vaches du pays ne manqueraient pas de nourriture, et le bœuf vietnamien ne serait pas contraint de concurrencer le bœuf australien et néo-zélandais.

Laissons les agriculteurs disposer de leurs terres. Nous ne pouvons pas les forcer à cultiver du riz si cela ne leur apporte pas une vie meilleure. Changer les mentalités à l'égard du riz, reconvertir avec audace les structures de culture et d'élevage, et réduire raisonnablement les superficies rizicoles pour les remplacer par d'autres cultures est une façon de voir, de penser, d'agir de manière responsable envers le riz, envers les grains de riz vietnamiens !

Selon VOV