Que pouvons-nous constater dans la façon dont les Japonais ont amélioré leur stature de manière « spectaculaire » au cours des 50 dernières années ?

Leçons sur l'amélioration de la stature « spectaculaire » et de la situation actuelle du Vietnam

La réalité dans de nombreux pays qui ont mis en œuvre avec succès des programmes de nutrition montre que pour améliorer la qualité de la population, la stature humaine et la force physique, la qualité, les menus des repas et les réglementations nutritionnelles doivent être standardisés.

Le président de l'Association nationale de nutrition du Japon, le professeur Nakamura Teiji, venu au Vietnam pour assister à la conférence « Nutrition du peuple vietnamien » en 2018, a indiqué que depuis 1954, le Japon a « légiféré » sur la nutrition, en particulier la nutrition scolaire, avec des normes d'apport nutritionnel et des normes de gestion de la sécurité alimentaire pour les repas scolaires.

Professeur Nakamura Teiji, président de l'Association nationale japonaise de nutrition, atelier « Nutrition pour les Vietnamiens » en 2018. Photo :

La légalisation de ces produits nutritionnels a contribué à aider le Japon à améliorer et à développer la stature et la force physique des Japonais de manière spectaculaire.

Plus précisément, dans les années 1950, l'homme japonais moyen mesurait 1,50 m et la femme 1,49 m (la taille moyenne des Japonais à cette époque était inférieure de 4 cm à celle des Vietnamiens). Cependant, plus de 50 ans plus tard, en 2021, la taille moyenne des Japonais est de 1,72 m pour les hommes et de 1,58 m pour les femmes, soit les valeurs les plus élevées d'Asie.

Ce n'est évidemment pas un hasard si la taille et la stature des Japonais s'améliorent si rapidement en si peu de temps. L'attention portée aux lois et aux politiques nutritionnelles a donné de bons résultats.

Au Vietnam, prendre soin de la santé des enfants et améliorer la stature et la force physique de la population est une priorité absolue de l'État, et la nutrition joue un rôle important à cet égard. Cependant, les résultats obtenus sont loin d'être à la hauteur des attentes.

Lors de la Conférence internationale sur la nutrition au lait frais – Une nutrition d'or pour le développement global des enfants, qui s'est tenue à Hanoï le 8 juin, le Dr Nguyen Song Tu, de l'Institut national de nutrition, a déclaré : « Les résultats de l'enquête nationale sur la nutrition 2019-2020 menée par l'Institut national de nutrition montrent que, bien que la taille des jeunes Vietnamiens ait augmenté – actuellement, la taille moyenne des hommes est de 168,1 cm et celle des femmes de 156,2 cm –, elle reste inférieure à celle de nombreux pays de la région et aux normes de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). L'étude montre également que le Vietnam est confronté à l'obésité, à la malnutrition et aux carences en micronutriments chez les enfants. »

Dr Nguyen Song Tu – Institut national de nutrition. Photo : PV

Français Plus précisément, le taux de malnutrition avec retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans en 2020 à l'échelle nationale était de 19,6%, dont le taux dans les zones montagneuses atteignait 38%, ce qui est très élevé en termes d'importance pour la santé publique selon la classification de l'OMS. L'obésité infantile est en augmentation. Le taux d'enfants obèses âgés de 5 à 19 ans en 2020 atteignait 19%, soit plus de 2,2 fois plus élevé que le taux de 8,5% en 2010. Parmi ceux-ci, le taux dans les zones urbaines était de 26,8%, dans les zones rurales de 18,3% et dans les zones montagneuses de 6,9%.

Les carences en micronutriments sont préoccupantes, notamment en vitamine A, en fer et en zinc. En 2020, le taux d'anémie chez les enfants de moins de 5 ans au Vietnam était de 19,6 %, alors que l'objectif était de 15 %. La carence en zinc est particulièrement élevée, atteignant 58 %, ce qui représente un niveau grave de santé publique selon les normes de l'OMS. Ce taux est encore plus élevé dans les régions montagneuses du Nord et les Hauts Plateaux du Centre, atteignant 67 %. En zone urbaine, bien que plus faible (49 %), il reste important et ne s'est guère amélioré entre 2015 et 2020. Des recherches menées par l'Organisation de nutrition de l'Asie du Sud-Est montrent que l'alimentation quotidienne des enfants vietnamiens est insuffisante jusqu'à 50 % pour couvrir leurs besoins en micronutriments.

Il existe des lois pour une meilleure prise en charge nutritionnelle

Parmi les solutions proposées, les scientifiques ont souligné à plusieurs reprises la nécessité de promulguer des lois réglementant les questions de nutrition en général, y compris la nutrition scolaire.

« Je soutiens cette proposition, car une bonne nutrition est un enjeu crucial, non seulement pour la population, mais aussi pour l'avenir et l'avenir de la nation. Pour garantir une bonne nutrition, un cadre juridique approprié est nécessaire », a déclaré Mme Mai Hoa, vice-présidente de la Commission de la culture et de la société, en marge de la Conférence internationale sur les préparations pour nourrissons au lait frais – Une nutrition idéale pour le développement global des enfants, le 8 juin à Hanoï.

Mme Nguyen Thi Mai Hoa, vice-présidente de la Commission de la culture et de la société de l'Assemblée nationale. Photo : PV

Mme Mai Hoa a déclaré que les réglementations actuelles sur la nutrition sont dispersées dans des décrets et des circulaires ; si elles sont rassemblées dans un seul document juridique, le processus de mise en œuvre sera plus pratique, aidant les soins nutritionnels des personnes à obtenir les meilleurs résultats et attirant les entreprises à investir dans ce domaine.

« J'espère qu'à partir des idées et des suggestions des scientifiques, les autorités étudieront et proposeront d'inclure ce contenu dans le programme de construction des lois et des ordonnances dès que possible », a déclaré le chef adjoint du Comité de la culture et de la société.

La science a prouvé que 86 % de la taille d’un enfant se développe entre 0 et 12 ans, également appelé « âge d’or ».

« L’alimentation joue un rôle très important pour les jeunes enfants, notamment dans les premières années de la vie », a également souligné à plusieurs reprises le Dr Clair-Yves Boquien, du Centre français de recherche en nutrition humaine (CRNH), dans son intervention à la conférence internationale.Nutrition formulée à partir de lait frais - Une nutrition d'or pour l'âge d'or, aidant les enfants à se développer de manière globaleà Hanoi le 8 juin.

Le Dr Clair-Yves Boquien a déclaré que des études ont prouvé qu'un régime nutritionnel approprié pour les enfants de l'âge d'or de 0 à 12 ans contribuera à réduire la mortalité et le risque de maladie tout au long de la vie de l'enfant ; favorisera le développement physique et mental continu de l'enfant.

« On peut dire qu’investir dans une nutrition positive lorsque les enfants sont jeunes apporte des bénéfices à long terme aux individus, aux familles et aux pays », a déclaré le Dr Clair - Yves Boquien.

« Si nous négligeons cette étape, nous aurons des répercussions sur toute la vie de l'enfant. Par conséquent, il est essentiel de prêter attention à chaque étape de la vie d'une personne, en particulier les premières années », a déclaré Mme Thai Huong, Héroïne du Travail, fondatrice et présidente du Conseil stratégique du groupe TH, lors de l'atelier.

Thai Huong, héroïne du travail, fondatrice et présidente du Conseil stratégique du groupe TH, a pris la parole lors de l'atelier. Photo : PV

Au fil des années, en tant qu'entreprise leader dans l'industrie alimentaire, entreprise patriotique et entrepreneure aspirant à améliorer la stature vietnamienne, TH Group (propriétaire de la marque TH true MILK) et Mme Thai Huong - fondatrice et présidente du Conseil stratégique du groupe - ont poursuivi avec persévérance et inlassablement le processus de « pour la stature vietnamienne », à travers des activités pratiques sur la nutrition et la santé pour le peuple vietnamien.

Partageant ses points de vue et ses réflexions directrices, Mme Thai Huong a déclaré : « Un pays n'est fort que lorsque les gens sont pleinement développés physiquement et mentalement, dans lesquels la condition préalable à ce développement n'est pas seulement une nutrition essentielle comme le riz, la nourriture, mais aussi un régime de soins de santé durable... ».

Le fondateur et président du Conseil stratégique du groupe TH espère que les réglementations nutritionnelles, encore floues et dispersées, seront bientôt standardisées et légalisées.