Manque de races de poissons spécialisées pour la reproduction

Les poissons traditionnels sont difficiles à vendre.
La famille de M. Phan Hong Linh, du hameau 6 de la commune de Nam Giang (Nam Dan), possède six étangs utilisés pour la pisciculture commerciale intensive. M. Linh a déclaré : « Auparavant, la pisciculture en étang était très rentable grâce à un marché de consommation favorable. Mais ces dernières années, le marché de consommation du poisson traditionnel est devenu difficile et les prix de vente sont bas, ce qui a conduit la famille à renoncer à investir dans l'agriculture. »

Des calmars sont élevés en cage par des habitants du lac hydroélectrique de Hua Na. Photo : Xuan Hoang

Selon M. Linh, désormais, « si l'on veut s'enrichir, il faut élever des poissons de spécialité », car l'élevage traditionnel n'est pas efficace. C'est pourquoi il réservera à l'avenir une partie de son étang à l'élevage de poissons de spécialité : carpes herbivores, poissons-serpents et tilapias monosexués.

Dans le district de Nam Dan, on compte actuellement 583 hectares d'étangs et 315 hectares de pisciculture pour la troisième récolte. Selon les données du Département de l'agriculture et du développement rural du district, la majeure partie de la pisciculture d'eau douce du district est traditionnelle. Malgré une production élevée, la valeur économique est faible, car ces dernières années, le marché a fourni de nombreux nouveaux types d'aliments, ce qui rend la vente du poisson difficile.

Lors de la conférence résumant les travaux de pêche de 2018, les représentants de certaines localités ont déclaré que les poissons traditionnels sont confrontés à des difficultés de production, de nombreux ménages ne se concentrent pas sur la pisciculture.

Production de semences de poissons dans des installations de la province. Photo : Xuan Hoang

M. Lo Kham Kha, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Tuong Duong, a déclaré : « Le district présente de nombreux atouts pour développer l'aquaculture. Il permet notamment de tirer profit de la surface des eaux des réservoirs hydroélectriques et des rivières. Chaque année, l'État met en œuvre une politique de soutien à l'alevinage de poissons, ce qui incite à développer l'aquaculture dans le district et répond à la demande en aliments frais. Cependant, la plupart de ces poissons sont traditionnels, leur valeur économique est donc faible. Actuellement, de nombreux ménages investissent dans la pisciculture en cage dans les réservoirs, souhaitant élever des poissons de spécialité pour approvisionner le marché, mais il est très difficile d'acheter des alevins. »
Ces dernières années, avec le soutien de l'État, le système de vulgarisation agricole de la province a mis en œuvre de nombreux modèles d'élevage de poissons de mer : poisson-chat, perche grimpante, carpe croustillante, carpe herbivore croustillante, tortue à carapace molle, grenouille, crabe des champs, crevette géante d'eau douce… générant ainsi une grande rentabilité. Depuis, de nombreux ménages ont continué d'investir dans l'élevage de poissons de spécialité dans de petits étangs et lacs, approvisionnant ainsi des marchés « difficiles » tels que la restauration et l'hôtellerie, notamment en fournissant des aliments frais, délicieux et à haute valeur nutritionnelle pour les mariages.

Les fritures de poisson traditionnelles constituent le principal type de friture produite dans les usines de friture de la province. Photo : Xuan Hoang

Certains services spécialisés dans les plateaux de mariage de la province ont révélé qu'autrefois, il était très difficile de préparer des plats de poisson spéciaux pour les plateaux de mariage, car cela dépendait des commerçants étrangers. Aujourd'hui, des familles élèvent des carpes herbivores et des carpes croustillantes et approvisionnent le marché. Cependant, la demande ne suffit toujours pas, et il faut parfois commander dans d'autres provinces.
Visant à élever des animaux spécialisés
La province compte actuellement 32 établissements produisant des alevins de poissons d'eau saumâtre et salée, et 8 établissements produisant des alevins de poissons d'eau douce. Ces dernières années, les unités, centres et stations produisant des alevins de poissons aquatiques ont fourni suffisamment d'alevins aux aquaculteurs, contribuant ainsi à une proactivité progressive dans le secteur de l'alevinage, à la réduction de la durée d'élevage et à l'augmentation de la production sur une même surface d'eau, faisant de l'aquaculture un secteur de production clé fournissant des matières premières pour la transformation et la consommation sur le marché provincial et international.

Libération de plus de 1 000 kg d'alevins pour régénérer les ressources aquatiques. Photo : PV

Les semences aquacoles contribuent à la production aquacole locale et à la stabilité quantitative et qualitative des semences de poissons d'eau douce, tels que le tilapia, la carpe, la carpe herbivore et la carpe à grosse tête, qui sont très appréciées dans les étangs et les lacs. Certaines unités de production produisent également des poissons de spécialité, comme les poissons grimpeurs. De plus, afin de répondre aux besoins de diversification des productions aquacoles et d'accroître l'efficacité économique par unité de surface, de nombreuses productions à valeur ajoutée, telles que le poisson-chat, le poisson grimpeur, le poisson tête-serpent, la crevette géante d'eau douce, sont fournies par des établissements de services d'autres localités, enrichissant ainsi les productions aquacoles des petits étangs et lacs.
Cependant, selon M. Tran Huu Tien, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural : « Bien que l'industrie de production de semences aquatiques de la province ait satisfait la demande en alevins de poissons, de crevettes et de crabes des agriculteurs, des limites subsistent. En effet, les unités de production de semences n'ont pas été proactives dans la production de nombreux types d'alevins de poissons spécialisés. La valeur économique des variétés de poissons traditionnelles a récemment tendance à diminuer. »

Par conséquent, les unités produisant et fournissant des espèces aquatiques, notamment des poissons d'eau douce, doivent activement rechercher et produire des espèces de poissons spécialisées. Outre les poissons grimpeurs déjà produits dans certaines unités, il est nécessaire de se concentrer sur la recherche d'autres espèces : poisson-chat, poisson-serpent, crevette géante d'eau douce, loche, etc., afin de répondre à la demande croissante des clients et des consommateurs.

La province compte plusieurs installations de production de semences de poissons qui produisent des poissons grimpeurs destinés aux éleveurs. Photo : Xuan Hoang

Convertir les terres basses et inondées, où les rizières doubles sont instables et peu productives, en pisciculture, en ciblant les districts de Quynh Luu, Dien Chau, Yen Thanh, Do Luong, Hung Nguyen, Nam Dan et Thanh Chuong. En particulier, pour les surfaces d'eau des réservoirs d'irrigation et hydroélectriques, privilégier la pisciculture en cage utilisant des technologies de pointe, en ciblant plusieurs espèces : poissons grimpants, poissons-chats, carpes noires, carpes herbivores croustillantes et carpes communes croustillantes.