Manque de marque pour les produits des villages artisanaux

(Baonghean) - Dans certains villages artisanaux ou zones touristiques de la province, vous verrez des vendeurs de produits locaux délicieux et attrayants, comme de la pâte de crevettes, du maquereau grillé, du bœuf séché, etc. Mais l'absence totale d'étiquettes et d'emballages est un inconvénient pour le vendeur et ne garantit ni l'origine, ni l'hygiène ni la sécurité alimentaire. En réalité, des produits soigneusement étiquetés et bien mis en avant sont plus attractifs pour les consommateurs.

À Nghe An, de nombreux produits ont été enregistrés par des entreprises et des villages artisanaux pour des marques exclusives, des dessins et modèles industriels, des indications géographiques... tels que les produits : sauce de poisson Quynh Di, sauce de poisson Van Phan, tuiles Cua (Tan Ky)...

La sauce de poisson Quynh Di est connue pour sa qualité délicieuse et sa richesse en protéines. Avec des centaines de producteurs, concentrés dans les deux villages artisanaux de Phu Loi 1 et Phu Loi 2, mais sans marque exclusive, elle a toujours eu un marché restreint, principalement distribuée à petite échelle dans les régions montagneuses et par des agents routiers, et n'a pas pu pénétrer les circuits de consommation modernes tels que les supermarchés et les restaurants. Depuis 2011, l'octroi d'un certificat de protection par l'Office de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et Technologies) à la marque de sauce de poisson Quynh Di a changé la donne. Le produit est largement promu et les clients connaissent de plus en plus la marque, ce qui explique sa consommation croissante.

En 2012, le village artisanal a consommé 1,85 million de litres, et en 2013, la consommation a atteint environ 1,4 million de litres. Cette forte consommation a permis d'accroître les revenus des ménages producteurs. M. Nguyen Duc Xan, président de l'Association du village artisanal, a déclaré : « Depuis l'enregistrement de la marque exclusive, aucun ménage n'a porté atteinte à la marque, ce qui a porté atteinte à l'image et à la réputation du village artisanal. Les habitants sont très enthousiastes et motivés à promouvoir et à préserver la marque de sauce de poisson Quynh Di. »

Étiquetage de la sauce soja Nam Dan au village artisanal de Nam Dan. Photo : Mai Hoa

Conscient de l'importance de l'enregistrement d'une marque, le Comité populaire du district de Nam Dan met en œuvre un projet visant à protéger les produits à base de sauce soja Nam Dan. La sauce soja Nam Dan est un produit réputé, traditionnellement produit exclusivement dans le village artisanal de la ville de Nam Dan. La qualité de la sauce soja produite ici possède son propre secret : un goût délicieux, unique en son genre, ce qui a valu la faveur des consommateurs. Cependant, faute d'enregistrement de la marque exclusive, les produits à base de sauce soja Nam Dan sont de plus en plus contrefaits, ce qui affecte les activités de production des entreprises authentiques.

Fin 2013, le district de Nam Dan a collaboré avec le Département des Sciences et Technologies pour mettre en œuvre un projet visant à créer une marque et à enregistrer une marque exclusive pour la sauce soja Nam Dan. « Tous les producteurs du village artisanal souhaitent vivement enregistrer une marque exclusive pour les produits à base de sauce soja Nam Dan. C'est la seule façon de limiter l'inégalité entre qualité et origine et de garantir la marque, instaurant ainsi la confiance et la motivation nécessaires à la production », a déclaré M. Duong.

En 2012, la sauce soja Nam Dan a été élue produit industriel rural typique. Bien que de nombreux consommateurs s'y fient, la consommation reste majoritairement familiale et aucune unité ne s'impose comme principal canal de distribution. M. Pham Hai Duong, directeur du village artisanal de sauce soja Nam Dan, a déclaré : « Actuellement, la coopérative Sa Nam compte 23 maisonnettes de production, approvisionnant le marché avec environ 250 000 litres par an. Cependant, la consommation reste individuelle, sans lien stable. En particulier, de nombreux produits étrangers au village artisanal sont encore vendus ouvertement, sans garantie de qualité, ce qui nuit à l'image, à la réputation et à la consommation du produit. Le village artisanal n'ayant pas enregistré la marque exclusive de la sauce soja Nam Dan, les autorités ne peuvent pas la gérer. »

L'efficacité de l'enregistrement des marques pour les produits et villages artisanaux a été prouvée dans la pratique, mais à l'heure actuelle, très peu de produits sont encore enregistrés. Entre 1995 et 2012, environ 371 produits ont été enregistrés dans la province, mais la proportion de produits issus de villages artisanaux et d'artisanat était faible. Les villages artisanaux n'ont pas encore créé leurs propres marques pour de nombreuses raisons, principalement en raison d'une méconnaissance de la signification et de la valeur des marques des villages artisanaux, et d'un manque d'investissement dans la création de labels de produits.

Étant donné que les produits sont principalement vendus sur le marché libre ou exportés par des intermédiaires, de nombreux produits des villages artisanaux de Nghe An doivent porter une marque différente lors de leur mise sur le marché. À ce moment-là, leur valeur est environ 3 à 4 fois supérieure à leur prix d'origine. Cependant, les consommateurs ignorent qu'il s'agit de produits fabriqués dans les villages artisanaux de Nghe An. Cette situation est courante dans la plupart des villages artisanaux, ce qui empêche l'établissement d'une marque de village artisanal. D'autres villages artisanaux exportent principalement des matières premières, perdant ainsi toute marque.

Afin de poursuivre la promotion du programme de valorisation de la marque des entreprises, les organismes compétents devront à l'avenir se concentrer sur la promotion et l'accompagnement des entreprises, des sites de production et des villages artisanaux afin de les sensibiliser aux valeurs économiques et aux avantages commerciaux de la valorisation de la marque et de l'enregistrement de marques exclusives. Depuis 2009, le Comité populaire provincial a publié la décision n° 10/2009/QD-UBND relative aux mécanismes et politiques visant à encourager et à soutenir les organisations et les particuliers dans l'innovation technologique, la recherche et l'application des avancées scientifiques et technologiques afin d'améliorer la compétitivité des produits et des marchandises à Nghe An.

Ainsi, 2 millions de VND seront alloués à l'enregistrement des marques et des dessins et modèles nationaux et 10 millions de VND à l'étranger. Outre le soutien de l'État, les villages artisanaux doivent eux-mêmes prendre des mesures, telles que la diversification des modèles et la formation de travailleurs qualifiés, pour améliorer la qualité des produits et répondre aux exigences du marché. Les commerçants et les établissements doivent promouvoir le commerce et participer à des expositions et des foires pour développer leur image de marque. Ces facteurs contribuent à affirmer la qualité des produits des villages artisanaux et à mieux toucher les consommateurs.

Pham Bang