Le prix du porc atteint un niveau record au niveau mondial, le Vietnam est-il confronté à une grave pénurie d'approvisionnement ?

Les prix du porc ont encore augmenté, le prix le plus élevé atteignant 140 000 VND/kg, actuellement le porc vietnamien est parmi les plus élevés au monde.

Selon les statistiques préliminaires, le prix du porc vivant dans le Nord se situe généralement entre 50 000 et 55 000 VND/kg. Dans de nombreuses régions, le prix du porc vivant a augmenté, la plus forte hausse étant enregistrée à Hanoï, Ha Nam, Hung Yen et Hai Duong, où le prix est passé de 53 000 à 56 000 VND/kg.

Dans les provinces du Centre et des Hauts Plateaux du Centre, les prix ont également augmenté. En particulier, dans la province de Thanh Hoa, les prix ont augmenté de 2 000 VND/kg, passant de 53 000 VND/kg à 55 000 VND/kg, ce qui est un prix relativement élevé par rapport à l'ensemble de la région. Dans d'autres localités comme Ha Tinh, Quang Binh, Quang Tri, Nghe An,... les prix ont varié de 50 000 VND/kg à 53 000 VND/kg.

Dans le Sud, le prix du porc a continué d'augmenter d'environ 1 000 VND/kg. À Binh Duong et Binh Phuoc, le prix du porc vivant a atteint 51 000 VND/kg, tandis qu'à Dong Nai, il a fluctué autour de 52 000 VND/kg.

De nombreux avis indiquent que les prix du porc sont toujours en « danse » et en augmentation, ont déclaré de nombreux propriétaires d'exploitations agricoles : les prix du porc pourraient continuer à augmenter encore plus au cours des derniers mois de l'année.

Selon M. Nguyen Van Hung, propriétaire d'une ferme porcine, le nombre de porcs suffisamment lourds pour l'abattage est actuellement limité. Certaines grandes entreprises d'élevage à grande échelle limitent également la vente de porcs, car ils sont principalement destinés à un usage interne (transformation de saucisses, de viande fumée, approvisionnement des supermarchés, etc.).

Par conséquent, pour augmenter la production porcine sur le marché, les porcs doivent avoir un poids important. « Si chaque porc vendu augmente de plus de 10 kg, la quantité de viande offerte sur le marché augmentera de 10 % sans augmentation du nombre de porcs. Actuellement, l'offre est limitée ; si les élevages vendent des porcs plus petits, la pénurie de viande s'accentuera, ce qui fera grimper encore le prix du porc », a déclaré M. Hung.

Les prix du porc pourraient continuer à augmenter encore plus au cours des derniers mois de l’année.

De nombreux autres exploitants agricoles ont également indiqué que le nombre de porcs récemment livrés au marché pour la fête de la Mi-Automne était assez important. Actuellement, l'offre n'est pas aussi abondante que le prédit le Département de l'Élevage. « Les grandes exploitations ne manquent pas de porcs, mais si elles ne les vendent pas à l'extérieur, uniquement pour répondre aux besoins de transformation et de consommation des entreprises, le marché restera déficitaire. De plus, de nombreux éleveurs souhaitent agrandir leurs troupeaux, mais craignent une baisse des prix lorsque les porcs seront suffisamment vieux pour être vendus. »

« Le problème ici est que l'industrie de l'élevage ne peut pas compter avec précision le nombre de porcs à l'échelle nationale, elle ne peut donc pas soutenir les agriculteurs », a déclaré le propriétaire d'une ferme porcine à Thai Nguyen.