L'automne à Hanoï fait ressurgir des souvenirs de délicieux plats à base de jeunes flocons de riz.
L'automne, avec son parfum de riz vert frais, est devenu un emblème d'Hanoï. Lors de votre visite à Hanoï durant cette saison, ne manquez pas de goûter aux délicieux plats typiques de l'automne.
1. Riz gluant aux jeunes flocons de riz
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Ingrédient:
- 200 g de riz soufflé ;
- 70 g de haricots mungo ;
- 50 g de noix de coco râpée ;
- Route.
2. Dessert aux flocons de riz vert
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Ingrédient
- 200 g de flocons de riz jeunes
- 100 à 150 g de sucre (selon votre goût)
- 70 à 100 g de farine de tapioca
- 1 litre d'eau
- Un peu de vanille
3. Flocons de riz vert sautés
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Ingrédient:
- 200 g de flocons de riz gluant frais (ou séchés)
- 80 à 100 g de sucre blanc granulé (ou selon votre goût)
- 2 cuillères à café de noix de coco râpée ou de chair de noix de coco et des feuilles de pandan ou de lotus, si disponibles.
4. Galettes de flocons de riz
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Ingrédient:
- 250 g de porc haché (pâte de porc)
- 100 g de viande maigre hachée
- 100 g de riz soufflé (sec ou frais).
Poivre noir, oignons séchés, sel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson
- Feuilles de bananier ou feuilles de lotus.
5. Crème glacée aux flocons de riz
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Ingrédient:
- 100 g de flocons de riz frais ou 50 g de flocons de riz secs
- 150 ml de crème fraîche
- 150 ml de lait frais non sucré
- 3 cuillères à soupe de lait concentré
- 1 bouquet de feuilles de pandan
- 1/2 cuillère à café de sel
- Moule à glace.
Selon Ngoisao.net
