La vérité sur le bœuf séché et les calmars séchés qui ont des prix étonnamment bas

Le prix de vente d'un kg de bœuf séché sur le marché est seulement de 150 000 à 200 000 VND/kg, tandis que le prix de la matière première est de plus de 200 000 VND/kg.

Le bœuf séché, le calmar séché… sont des aliments très consommés pendant le Nouvel An lunaire. Dans les provinces et les villes de la région Centre, certains aliments vendus sur les marchés, d'origine inconnue et à des prix inhabituellement bas, suscitent la méfiance des consommateurs.

Il ne reste qu'un peu plus d'un mois avant le Nouvel An lunaire, mais l'usine de production de bœuf séché Vu Anh située dans une petite ruelle de la rue Le Duan, dans la ville de Da Nang, fonctionne toujours à un faible niveau.

Mme Le Thi My Anh, propriétaire de l'usine, a déclaré que l'usine ne traitait chaque jour que plus de 100 kg de bœuf frais, soit environ 50 kg de bœuf séché, soit seulement 50 % de la production du Têt de l'année dernière. Le prix du bœuf séché vendu sur le marché ne représente actuellement qu'un tiers de celui du produit fabriqué par son usine, ce qui rend la concurrence très difficile.

Selon les calculs de Mme My Anh, plus de 2 kg de viande fraîche produisent 1 kg de viande séchée, alors que le bœuf frais importé des usines coûte 180 000 VND/kg, il est donc impossible de le vendre à bas prix. « Je le vends à 450 000 VND/kg ; si c'est moins cher, je ne fais aucun bénéfice et je n'ai rien pour payer les ouvriers », a déclaré Mme My Anh.

Le bœuf séché sur certains marchés de Da Nang est moins cher que le bœuf frais (photo d'illustration).

De nos jours, le prix du bœuf séché sur les marchés de Da Nang varie entre 150 000 et 200 000 VND/kg, un prix inférieur à celui des matières premières. Outre le bœuf séché, de nombreux autres produits, comme le poisson séché et les calamars séchés aux épices, affichent des prix exceptionnellement bas. Ces prix inhabituellement bas suscitent des inquiétudes quant à la qualité des produits.

La ville de Da Nang a mis en place des équipes d'inspection de la sécurité alimentaire, se concentrant sur l'inspection de groupes de produits fortement consommés pendant le Têt, notamment le bœuf séché, les calmars séchés, les gâteaux, les confitures, les rouleaux de printemps, etc.

M. Nguyen Van Hoa, chef du département d'inspection - Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la ville de Da Nang, a averti que certains produits tels que le bœuf séché et les calmars séchés vendus sur les marchés, bien qu'ayant des étiquettes et des origines, ont des prix inhabituellement bas, les consommateurs doivent donc être prudents lors du choix de l'achat.

« Par exemple, selon une enquête menée sur les marchés, le prix du bœuf séché se situe entre 150 000 et 200 000 VND/kg seulement, alors que le prix du carburant dépasse les 200 000 VND/kg. Nous menons une enquête pour clarifier la question de la sécurité et de la qualité des aliments », a déclaré M. Hoa.

Selon VOV.online