La vérité sur l'information selon laquelle l'utilisation de cuisinières à induction peut facilement provoquer le cancer
De nombreuses familles délaissent les cuisinières à gaz pour des plaques à induction, car elles sont économiques et ne craignent ni les fuites de gaz ni les explosions de bouteilles, qui peuvent avoir de graves conséquences. Cependant, de nombreuses personnes s'inquiètent encore des effets des ondes de chaleur sur la santé.
Les scientifiques ont émis de nombreuses mises en garde concernant les effets nocifs des rayonnements électromagnétiques en général sur les personnes régulièrement exposées. Selon eux, les rayonnements ionisants sont l'un des facteurs de risque du cancer. La plupart des parties du corps humain peuvent également être affectées par ces rayonnements électromagnétiques.
Une exposition excessive aux rayonnements électromagnétiques peut entraîner une perte de cheveux, un cancer de la peau et des cataractes. La glande thyroïde peut également être affectée, entraînant une hyperthyroïdie et un cancer de la thyroïde. Parmi les autres maladies nocives des rayonnements électromagnétiques figurent le cancer du poumon, les infections sanguines, les nausées, les vomissements, la diarrhée, la mort des cellules nerveuses et l'insuffisance cardiaque.
En cas de troubles de la reproduction, les rayonnements magnétiques peuvent provoquer des cancers de la prostate, des testicules, des ovaires et du sein, affectant ainsi la fertilité. Concernant la moelle osseuse, les rayonnements magnétiques affectent directement la moelle osseuse, où sont produites les cellules sanguines, ce qui entraîne un risque de maladies telles que la leucémie.
Les plaques à induction fonctionnent selon le principe de chauffage par induction électromagnétique. Lorsque la plaque est allumée, un courant électrique traverse la bobine, créant un champ magnétique variable, mais sans produire de chaleur. Ce n'est que lorsqu'on place une poêle ou une casserole en acier inoxydable sur la plaque que le champ magnétique chauffe progressivement l'appareil, cuisant ainsi les aliments. De nombreuses personnes s'inquiètent des effets de l'utilisation d'une plaque à induction sur la santé et du risque d'exposition aux ondes électromagnétiques de ce type de cuisinière.
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Selon le Dr Hoang Dinh Chien, professeur associé à la Faculté d'Électricité et d'Électronique de l'Université de Technologie de Hô-Chi-Minh-Ville : « Il existe de nombreux types d'ondes électromagnétiques. Parmi elles, celles des plaques à induction sont de moyenne fréquence, de très faible intensité, de seulement 20 kHz à 30 kHz (différentes des ondes micro-ondes des fours à micro-ondes – 2,4 GHz), et n'affectent directement que la casserole. Lorsqu'elles sont émises, les ondes sont elliptiques, se propageant à moins de 1 cm de la surface de cuisson et ne se propageant pas, elles n'ont donc aucun effet sur la santé de l'utilisateur. »
En revanche, lors de la cuisson, les utilisateurs se tiennent généralement à environ 30 à 50 cm de la cuisinière, et non à proximité comme avec un téléphone portable, de sorte que le champ magnétique n'a absolument aucun effet.
Les bonnes cuisinières à induction émettent des ondes électromagnétiques de très faible intensité, garantissant ainsi leur innocuité pour le grand public, y compris les personnes ayant des antécédents de maladies cardiovasculaires ou neurologiques. Les scientifiques estiment également que la fréquence de fonctionnement d'une cuisinière à induction, si elle répond aux normes de sécurité, est comprise entre 20 kHz et 23 kHz. Afin de contrôler le niveau de sécurité de ce rayonnement, les gouvernements européens ont publié la directive CEM, une directive standard sur la compatibilité électromagnétique des appareils. Cette directive est appliquée dans 27 pays membres de l'UE. Pour obtenir cette certification, les produits doivent subir de nombreux tests rigoureux menés par des organismes de certification.
En particulier, les cuisinières à induction doivent avoir une fréquence de rayonnement dix fois inférieure au seuil de sécurité général des appareils. Par conséquent, les cuisinières à induction certifiées sont absolument sûres et ne présentent aucun risque de rayonnement. Par conséquent, lors de l'achat d'une cuisinière à induction, les consommateurs doivent vérifier si les cuisinières à induction importées sont conformes à cette directive.
La sécurité d'une plaque à induction dépend en grande partie de la qualité de chaque marque. Par conséquent, les consommateurs doivent choisir des plaques authentiques certifiées pour une utilisation en toute sécurité. Ils ne doivent pas choisir des plaques d'origine inconnue, car elles sont facilement endommagées et dangereuses.
L'utilisation et l'entretien d'une plaque à induction sont également des facteurs qui déterminent sa durabilité. Il est important de prêter attention à la source d'alimentation, notamment au cordon d'alimentation et à la prise. La grande capacité de la plaque à induction exige une alimentation stable. Après la cuisson, il est conseillé d'éteindre la plaque avec le bouton OFF plutôt que de débrancher le cordon d'alimentation, car cela perturberait le fonctionnement du ventilateur de refroidissement, ce qui nuirait à la plaque.
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