Aliments violets : nouvelle tendance alimentation saine 2018
En 2018, les consommateurs rempliront leurs chariots de légumes violets lorsqu'ils choisiront des aliments sains, selon Waitrose, le détaillant en ligne de fruits et légumes.
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| Les carottes violettes font partie des aliments violets sains qui font partie de la tendance alimentaire du nouvel an. |
SelonTélégraphe,Les aliments violets tels que les carottes violettes, les patates douces, le chou violet et l'aubergine... font partie des légumes qui arriveront dans les rayons en 2018, selon les prévisions du Top 10 des tendances alimentaires du supermarché pour 2018.
Selon les experts, les consommateurs prêteront attention à tous les aliments violets lors du choix d’aliments sains et auront tendance à manger des repas colorés.
Selon les organismes de santé, dont la British Heart Foundation, manger une variété d’aliments naturels et colorés est bon pour la santé car cela garantit une grande variété de nutriments dans les aliments.
Nicola Waller, responsable des produits frais chez Waitrose, a déclaré : « Les réseaux sociaux ont changé notre perception de l'alimentation. Nous partageons plus d'images de nos plats que jamais auparavant et, par conséquent, les consommateurs recherchent davantage de couleurs dans leurs plats. »
L'année dernière, le rapport sur l'alimentation et les boissons de Waitrose a révélé qu'un quart des personnes sont plus préoccupées par l'apparence des aliments dans leur assiette qu'il y a cinq ans, car des aliments visuellement attrayants peuvent rendre le repas plus agréable, selonTélégraphe.
Parmi les 10 meilleurs aliments et boissons de Waitrose pour 2018 figurent également la cuisine de rue indienne, les aliments crus japonais, les protéines végétales comme les haricots et les céréales, et les apéritifs, des aliments de plus en plus populaires auprès des jeunes.
