La nourriture traditionnelle transportée à la main est en plein essor

(Baonghean) - Craignant de manger des aliments « sales », au lieu d'aller au marché ou au supermarché, de nombreuses ménagères citadines rivalisent pour trouver de la nourriture provenant de la campagne comme : le poulet des collines, les légumes du jardin, le poisson d'eau douce... pour assurer des repas « propres » à leur famille.

Hésitant en allant au marché

Suite à des informations faisant état d'une série de violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires liées à l'utilisation de produits chimiques destinés à accélérer la croissance du bétail et des plantes, de nombreux aliments sont passés « par magie » de l'état noir à l'état blanc, semant la confusion chez les consommateurs. « Chaque fois que je vais au marché, j'ai peur, car je ne sais plus distinguer les vrais aliments des faux. Je ne choisis que des produits de saison et des endroits familiers pour les vendre, mais je reste mal à l'aise », a déclaré Mme Loan, du quartier de Hung Dung, à Vinh.

Étals vendant des produits de montagne tels que la citrouille, le maïs, les pommes de terre, le manioc, etc. au marché de Hung Dung.

L'angoisse d'acheter le « mauvais » aliment n'est pas seulement le souci de Mme Loan, mais aussi celui de nombreuses ménagères. Mme Huong, du quartier de Hung Loc, à Vinh, a déclaré : « Hier, j'ai dû jeter un pot entier de viande parce que je n'avais pas fait attention en l'achetant. En finissant de cuisiner, j'ai vu de nombreux morceaux de viande tachetés de blanc et dégageant une odeur inhabituelle. Ma famille devra probablement se tourner vers les légumes, les haricots et le poisson… »

Conscients de la psychologie de consommation des habitants, de nombreux stands sur les marchés de Ga, Quang Trung et Hung Dung proposent des produits locaux. Parallèlement, de nombreux petits commerçants collectent des produits à la campagne pour les vendre en ville. Certains profitent même de ce retour à la campagne pour récolter des légumes et du poisson, pensant que les aliments y seront plus sûrs.

Marché alimentaire rural animé

Une fois par semaine, Mme Hong Hanh, du quartier de Truong Thi, à Vinh, reçoit des légumes, du poisson, de la viande… du district de Tan Ky, envoyés par sa mère. Mme Hanh raconte : « Ma famille a un jeune enfant qui doit souvent préparer du porridge nutritif. Nous devons donc garantir la qualité. Ma mère, qui vit à la campagne, choisit donc d'acheter des légumes, des tubercules, de la viande… directement à la source, ce qui est très rassurant et économique… » Mme Hanh a la chance d'avoir une source d'alimentation saine avec une adresse précise, mais beaucoup d'autres ne font confiance qu'aux commerces de produits de campagne.

Les feuilles de moutarde vertes, fraîches, croustillantes et sucrées Ky Son coûtent entre 25 000 et 30 000 VND/kg.

Pour répondre à la demande des consommateurs, de nombreux sites de vente en ligne regorgent de produits locaux et de publicités telles que le porc propre de Ky Son, les légumes propres de Nghia Dan, les pousses de bambou fraîches de Quy Chau, le « vrai » poisson d'eau douce… M. Manh Hung, spécialisé dans le transport de nourriture de Ky Son à Vinh, explique : « Auparavant, j'apportais souvent de la nourriture de ma ville natale, que je partageais parfois avec des habitants du quartier. Petit à petit, on m'a demandé d'acheter quelques kilos de viande, de poisson ou des bottes de légumes. C'est ainsi que m'est venue l'idée de créer mon entreprise. J'ai mis mes produits en ligne et j'ai principalement reçu le soutien d'amis, de professeurs et de collègues. Chaque mois, j'achète environ 250 à 300 bottes de légumes et 100 à 150 kg de viande… »

Poulet de campagne.

Dans la ville de Vinh, de nombreux magasins vendant des produits agricoles propres et des aliments ruraux ont également ouvert dans la rue Quang Trung, la rue Phong Dinh Cang... Bien que les prix soient plus élevés que sur le marché, de 10 000 à 30 000 VND selon le type, ils sont toujours bondés d'acheteurs tels que le chou doux 25 000 VND/kg ; le taro 30 000 VND/kg ; la viande de sanglier de 400 000 à 500 000 VND/kg ; le poisson frais 380 000 VND/kg...

Cependant, la plupart des sources d'approvisionnement en produits ruraux sont annoncées par les vendeurs, et les acheteurs vérifient eux-mêmes la qualité par expérience, et non par l'intermédiaire d'organismes de contrôle qualité. Par conséquent, les consommateurs doivent faire preuve de discernement et de discernement pour éviter d'acheter des aliments de mauvaise qualité étiquetés comme produits ruraux.

Phuong Thuy