Hausse des prix des denrées alimentaires : une opportunité pour les élevages de restaurer et de reconstituer leurs troupeaux

(Baonghean) -Après une longue période de calme et de faible fluctuation, les prix des produits du bétail et de la volaille sur le marché de notre province ont été ajustés à la hausse. C'est un signal positif pour l'élevage en cette fin d'année.

En parcourant les étals de poulet du marché de Quan Lau, on constate une augmentation rapide et constante du prix du poulet, tous types confondus. Le plus notable est le tétras. Selon Mme Tran Thi Thinh, propriétaire d'un étal de poulet frais, le prix du tétras a connu la plus forte hausse jusqu'à présent, atteignant 30 000 VND/kg, pour un prix de vente passant de 70 000 à 100 000 VND/kg. Après le tétras, le prix du poulet fermier et du poulet fermier non abattu a augmenté de 20 000 à 25 000 VND/kg, pour un prix de vente de 140 000 à 145 000 VND/kg. Le prix du poulet industriel et du poulet croisé a légèrement augmenté, passant de 5 000 à 10 000 VND/kg. Sur les grands marchés de gros tels que Vinh et Ga, le prix du porc a également augmenté, passant de 7 000 à 10 000 VND/kg : la longe de porc se vend à 100 000 VND/kg et la viande avec peau à 85 000 VND/kg. Le prix des œufs de poule et de cane a augmenté en moyenne de 200 VND/œuf. Selon les estimations générales, les produits alimentaires ont commencé à augmenter, ce qui témoigne d'une demande soutenue, notamment pendant le Têt.



Les prix des denrées alimentaires augmentent, les élevages se reconstituent et les troupeaux se reconstituent.

Les grandes exploitations d'élevage de Hung Loc, Nghi Duc, Dong Vinh, ainsi que celles de Nam Dan et Dien Chau, sont confrontées depuis un certain temps à des difficultés liées au coût des intrants et à la faiblesse des prix ; la hausse actuelle des prix des denrées alimentaires est donc un signe encourageant. La ferme Pham Binh (hameau 14, Nghi Duc) compte plus de 10 000 poulets industriels et plus de 12 000 poulets croisés. Cet élevage de poulets de chair concentré et de grande envergure assure l'approvisionnement du marché de la ville de Vinh et des environs. À ce jour, cette installation vient de vendre plus de 30 tonnes de poulets de chair.

Selon l'analyse de Pham Binh, propriétaire de l'exploitation, le marché actuel des produits à base de poulet a presque doublé. Le prix du poulet hybride a notamment augmenté de 40 000 VND/kg, pour atteindre 100 000 VND/kg. Le poulet industriel a également augmenté de 20 000 VND/kg, pour atteindre 50 000 VND/kg. Avec ce prix de vente, après déduction des coûts d'alimentation et d'élevage, chaque poulet vendu génère un bénéfice de 10 000 à 15 000 VND/kg. Son élevage concentré a ainsi réalisé un bénéfice net de près de 200 millions de VND. Selon M. Pham Binh, cette source de revenus n'est pas supérieure à celle des années précédentes, mais compense la baisse prolongée des prix depuis le début de l'année. Face à la faible demande d'aliments pour poulets hybrides, son élevage a continué d'ajouter 12 000 poulets hybrides pour préparer le marché du Nouvel An lunaire.

Selon Mme Tran Thi Thinh, propriétaire d'un magasin de poulet frais au marché de Quan Lau, le marché du tétras est actuellement très restreint, ce qui représente une période particulièrement difficile pour ce produit. En raison de l'interdiction de la contrebande de poulet chinois, les petits commerçants doivent se rendre à Ninh Binh pour trouver des produits à vendre. L'accès au poulet fermier est encore plus difficile pour de nombreuses raisons, notamment la faiblesse des élevages, la stabilité des sources de poulet fermier à Vinh, Nam Dan et Nghi Loc, qui sont conservées pendant longtemps par les habitants pour le Têt ou vendues au détail à plusieurs reprises, sans se concentrer autant sur la collecte qu'à la fin de l'année précédente. Par conséquent, les petits commerçants doivent se rendre dans des régions comme Tan Ky, Thanh Chuong et Anh Son pour proposer de nombreux produits fermiers et répondre aux besoins de leurs clients.

Selon une étude, l'élevage n'est plus rentable depuis près d'un an, ce qui explique le désintérêt de certains petits éleveurs de la ville de Vinh et des districts voisins pour l'investissement. Seules quelques exploitations d'élevage et de volaille disposant d'un important capital initial ont accepté de relever les défis liés à la reconstruction et au développement de l'élevage. Jusqu'à présent, face aux besoins inévitables du marché, les prix des denrées alimentaires ont augmenté parallèlement au niveau général des investissements dans l'élevage.

M. Luu Cong Hoa, chef du département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « La hausse actuelle des prix des produits alimentaires se situe à un niveau raisonnable et acceptable, sans augmentation soudaine et en phase avec les tendances du marché. Afin de contribuer à la stabilisation du marché alimentaire en fin d'année, le ministère a renforcé la coordination avec les services et branches fonctionnels, en assignant des responsabilités et en demandant aux comités populaires des districts et des villes de lutter contre la contrebande alimentaire. En particulier, le programme collabore avec le département vétérinaire pour travailler avec le comité populaire du district de Ky Son et des communes voisines afin de prévenir efficacement la contrebande de vaches à la frontière. Grâce aux contrôles aux points de contrôle et aux mesures de quarantaine, il est démontré que seules quelques cargaisons de poulets et de vaches laotiennes et chinoises affluent dans notre province. Cependant, les données ne sont pas alarmantes, la province ayant également mis en place des solutions rapides. » Jusqu'à présent, on peut affirmer que la situation des poulets et des vaches de contrebande a été limitée et stabilisée, créant ainsi la confiance des agriculteurs et des consommateurs dans les produits d'élevage.

Selon les experts du marché, face à la demande croissante des consommateurs en fin d'année, les prix des produits alimentaires sur le marché de notre province pourraient connaître une légère hausse, voire une faible hausse, car les commerçants chercheront à maintenir les prix d'achat à un niveau bas pour augmenter les prix de vente et ainsi renchérir les produits. Les éleveurs auront ainsi l'occasion de rétablir la stabilité et de reconstituer leurs cheptels.

Luong Mai