Utilisations médicinales de la racine de gingembre

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre possède une saveur piquante et une nature chaude, agissant sur les méridiens du poumon, de la rate et de l'estomac. On lui attribue des propriétés sudorifiques, antifroid, réchauffantes, expectorantes, favorisant la circulation des fluides et détoxifiantes. De plus, selon sa forme d'utilisation, le gingembre présente de nombreuses vertus.

Le gingembre est également connu sous d'autres noms tels que gingembre frais, gingembre séché et gingembre pelé. Son nom scientifique est Zingiber officinale Rose, et il appartient à la famille des Zingibéracées. Il est largement cultivé au Vietnam pour ses propriétés aromatiques et médicinales.

La partie médicinale du gingembre est le rhizome. Sa composition chimique comprend 2 à 3 % d'huile essentielle, principalement composée de composés hydrocarbonés sesquiterpéniques : β-zingibérène (35 %), β-curcumène (17 %), β-farnésène (10 %), et de faibles quantités d'alcools monoterpéniques tels que le géraniol, le linalol et le bornéol. L'oléorésine contient 20 à 25 % d'huile essentielle et 20 à 30 % de substances piquantes. Les principaux composants de ces substances sont la zingérone, le shogaol et le zingérol, le gingérol étant le plus abondant. L'huile essentielle de gingembre contient également de l'α-camphène, du β-phellandrène, de l'eucalyptol et des gingérols.

Utilisations

Le gingembre frais, également appelé gingembre cru, est utilisé pour dissiper le froid et l'humidité, et pour prévenir les vomissements. Le gingembre séché, plus chaud que le gingembre frais, réchauffe la rate et l'estomac. Le gingembre noir, au goût amer, est souvent trempé dans l'urine ; il réchauffe le foie et les reins et réduit l'excès de chaleur. L'écorce du gingembre a des propriétés diurétiques. Ainsi, en pharmacie, le gingembre peut aider les médecins à atteindre plusieurs objectifs importants. La Rehmannia glutinosa cuite avec du gingembre atténue ses propriétés rafraîchissantes. La Pinellia ternata est transformée avec du gingembre pour détoxifier l'organisme. D'autres plantes, comme le ginseng et la Centella asiatica, sont également souvent trempées dans du gingembre puis sautées pour renforcer leurs propriétés réchauffantes et les diriger vers les poumons et l'estomac.

Cependant, le gingembre est déconseillé en cas de déficience de yin avec chaleur interne provoquant une toux, ou en cas de déficience superficielle entraînant une transpiration excessive ou des saignements. Lors de son utilisation, il est important de ne pas peler le gingembre, car son écorce possède également de nombreuses vertus médicinales ; il suffit de bien le laver avant usage. La consommation prolongée de gingembre est déconseillée aux personnes souffrant de déficience de yin et de chaleur excessive, de chaleur interne, ou encore de furoncles, de pneumonie, d'œdème pulmonaire, de nodules pulmonaires, de gastrite, d'hépatite, de néphrite ou de diabète. La tisane de gingembre est très efficace contre le rhume. En revanche, le gingembre est absolument contre-indiqué en cas de rhume dû à la chaleur, au vent-chaleur ou à une insolation. Il est important de ne pas consommer de gingembre frais meurtri : celui-ci produit une toxine puissante pouvant entraîner une nécrose des cellules hépatiques, et potentiellement, à terme, un cancer du foie ou de l'œsophage. Malgré ses nombreux bienfaits, le gingembre doit être consommé avec modération.

Quelques façons de soigner certaines maladies avec du gingembre.

Traitement des aphtes : Remplacez le thé par de l’eau fraîche au gingembre pour vous rincer la bouche régulièrement, environ 2 à 3 fois par jour. Vous serez surpris des résultats : 60 à 90 % des aphtes disparaîtront.

Parodontite : Se rincer la bouche régulièrement avec du thé chaud ou en boire est efficace pour traiter la parodontite. Il est conseillé de le boire ou de l’utiliser comme bain de bouche deux fois par jour, matin et soir. En cas de mal de gorge, de démangeaisons ou de douleurs, on peut ajouter un peu de sel et le dissoudre dans le thé avant de le boire chaud, environ 2 à 3 fois par jour.

Prévention et traitement des caries dentaires : Se rincer régulièrement la bouche avec de l’eau chaude au gingembre matin et soir, ou boire de l’eau chaude au gingembre plusieurs fois par jour, aide à protéger les dents et prévient et traite efficacement les caries dentaires.

Traitement des migraines : En cas de douleur d’un seul côté ou de migraine, appliquez de l’eau chaude au gingembre sur vos deux mains, puis massez la zone douloureuse de la tête pendant environ 15 minutes. La douleur s’atténuera rapidement, voire disparaîtra complètement.

Pour soulager la gueule de bois : boire de l’eau chaude au gingembre favorise la circulation sanguine et aide à éliminer l’alcool du sang, soulageant ainsi rapidement la gueule de bois et les maux de tête au réveil. Ajouter un peu de miel à l’eau chaude au gingembre et la boire en plusieurs fois peut renforcer son effet.

Pour un teint éclatant : se laver le visage matin et soir avec de l’eau chaude au gingembre contribue à raviver l’éclat du teint et à atténuer la pâleur due aux carences nutritionnelles, au manque de sommeil ou au surmenage. Il est conseillé de maintenir cette habitude pendant 60 jours consécutifs. De plus, ce soin a également un effet bénéfique sur les taches brunes et l’aspect des peaux sèches et rugueuses.

Traitement des pellicules : Vous pouvez utiliser de l’eau chaude au gingembre comme alternative au shampoing pour traiter les pellicules. Commencez par couper du gingembre frais en petits morceaux ou écrasez-le, puis appliquez-le uniformément sur le cuir chevelu pendant 10 à 15 minutes environ, et enfin rincez abondamment à l’eau chaude au gingembre.

Douleurs au dos et aux épaules : En cas de douleurs au dos et aux épaules, utilisez une infusion de gingembre chaud additionnée d’un peu de sel et de vinaigre. Appliquez ce mélange de gingembre frais, de miel et de vinaigre sur la zone douloureuse à l’aide d’un linge, et répétez l’opération plusieurs fois. Cette méthode aide à détendre les muscles, à améliorer la circulation sanguine et à soulager efficacement la douleur.

Traitement des oxyures : Avant le coucher, nettoyez l’anus avec de l’eau chaude au gingembre et buvez également 250 à 500 ml de cette même eau. Une cure de 10 jours permet d’éliminer efficacement les oxyures.

Pour traiter les odeurs de pieds : ajoutez un peu de sel et de vinaigre à de l’eau chaude au gingembre, puis faites tremper vos pieds pendant environ 15 minutes, séchez-les et laissez-les sécher à l’air libre. L’odeur disparaîtra d’elle-même.

Hypertension : En cas de montée soudaine de tension artérielle, vous pouvez tremper vos pieds dans de l’eau chaude au gingembre frais pendant 15 à 20 minutes. Bien que l’eau chaude au gingembre ne soit qu’en contact externe avec les pieds, elle dilatera les vaisseaux sanguins par l’intermédiaire de points d’acupression situés sous la plante des pieds, ce qui permettra de faire baisser progressivement la tension artérielle.

Selon Santé et Vie