Dégustez des légumes sauvages et des poissons de rivière dans la zone de tourisme communautaire de Khe Co.

Des produits alimentaires certifiés OCOP sont servis aux touristes.

Avant d'arriver au site touristique communautaire de Khe Co, dans le village de Quang Phuc, commune de Tam Dinh, district montagneux de Tuong Duong, nous avons visité la ferme de Mme Lo Thi Tham, où sont produits des œufs de poule conformes aux normes OCOP. Selon M. Vi Van Thang, président du Comité populaire de la commune de Tam Dinh, ces œufs constituent une source d'approvisionnement pour les touristes visitant le site de Khe Co.

En suivant Mme Lo Thi Tham dans sa ferme, elle portait un panier et ramassait des œufs de poule tout en expliquant : « La nourriture des poules se compose de légumes et de troncs de bananier fermentés avec du son de maïs et du son de riz. »

Tous les deux ou trois jours, l'alimentation du poulailler de plus de 200 poules est complétée par un mélange de bananes, de son et de farine de poisson, ainsi que par des légumes verts comme du manioc, des tiges de bananier fermentées et des légumes du jardin. Grâce à cela, le poulailler produit environ 30 œufs par jour, ce qui est insuffisant pour satisfaire la demande. La plupart des œufs sont commandés par les habitants ou vendus dans la journée. À l'approche du festival touristique de Khe Co (29-30 avril), Mme Lo Thi Tham doit réserver une certaine quantité d'œufs pour les touristes.

Outre l'élevage de poules, la ferme de Mme Tham compte également environ 300 canards, oies et un troupeau d'une trentaine de cobayes. Chaque jour, Mme Tham récolte plus de 100 œufs de volaille ; les œufs de poule se vendent 5 000 VND l'unité et les œufs d'oie 20 000 VND l'unité.

M. Vi Van Thang a déclaré que les œufs de poule ont été reconnus comme conformes aux normes OCOP à la fin de 2024. Il s'agit du premier succès dans l'orientation vers une production agricole verte et propre à Tam Dinh, liée aux critères opérationnels de la Coopérative de services agricoles et touristiques de Khe Co.

Outre les œufs de poule, la plupart des plats traditionnels servis aux touristes à Khe Co sont produits, cultivés ou récoltés naturellement par les populations locales, tels que : poulet, porc, canard, mousse, pousses de bambou, légumes sauvages, poissons de rivière, etc.

Par exemple, la famille de M. Kha Van Tha, dans le village de Quang Yen, possède actuellement un troupeau de 200 poulets, 30 chèvres et 40 porcs noirs. Sur sa ferme, M. Tha cultive également du manioc, de l'herbe à éléphant, des bananes et du maïs afin de subvenir aux besoins de son bétail.

M. Tha a déclaré que depuis plus de deux ans, sa famille élève du bétail de manière écologique et propre, en suivant les directives des responsables du district et de la commune, et qu'elle a constaté des résultats évidents puisque leurs produits d'élevage sont toujours populaires sur le marché.

En particulier, lors du festival touristique de Khe Co, les équipes participant aux concours de cuisine traditionnelle s'approvisionnent systématiquement auprès des fermes locales. De nombreux restaurants et établissements de restauration du site touristique communautaire de Khe Co commandent également régulièrement des produits auprès de fermes locales, comme celle de M. Kha Van Tha.

Préserver les caractéristiques locales

Lorsqu'ils ont commencé à développer le tourisme, les habitants de Khe Co ont toujours eu à cœur de préserver et de promouvoir leur identité culturelle comme un atout unique qui attire les touristes.

Actuellement, le village de Quang Phuc compte 3 maisons d'hôtes, qui sont des maisons sur pilotis en bois nichées à l'ombre d'arbres verdoyants, offrant hébergement et repos après que les visiteurs se soient baignés dans le ruisseau et aient dégusté la cuisine locale préparée à partir de récoltes, d'animaux d'élevage et d'ingrédients cultivés et préparés par les villageois eux-mêmes.

En découvrant les services touristiques à Khe Co, nous avons constaté que l'une des caractéristiques distinctives du tourisme communautaire local est l'effort collectif des habitants pour organiser des jeux folkloriques, boire du vin de riz, sculpter des sillons, jouer des gongs et des tambours, danser avec des perches de bambou et danser le Lam Vong...

Les membres du club de danse du gong, de la sculpture sur charrue et du bambou de l'ethnie thaï du village de Quang Phuc sont des agriculteurs travailleurs passionnés de chants et de danses folkloriques. Avant l'ouverture du festival touristique communautaire de Khe Co, les routes sont ornées de drapeaux et de fleurs. Les commerces, les scènes et les hébergements sont soigneusement décorés et embellis par les habitants et les autorités locales.

Dans les foyers, les préparatifs pour la « saison touristique », avec ses baignades dans les ruisseaux et ses dégustations de spécialités locales, battent déjà leur plein. Sur les réseaux sociaux, on partage des photos des services proposés sur le site touristique communautaire de Khe Co, ainsi que des magnifiques fleurs rouges et jaunes de la forêt de Săng Lẻ au printemps – une forêt de plus de 300 ans, protégée au niveau national.

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Située à proximité de la route nationale 7, à environ 2 km de la forêt de santal de Tuong Duong, la destination touristique de Khe Co attire les visiteurs par sa beauté et la diversité de son offre culinaire et d'hébergement. La région regorge de paysages naturels, d'activités de loisirs et de sites d'écotourisme. Khe Co est une destination de plus en plus prisée, notamment pendant les chauds mois d'été dans le village de Quang Phuc. Aux alentours de Khe Co, on trouve également de nombreux commerces, gîtes et chambres d'hôtes pour accueillir les touristes.

Khe Cớ se fond harmonieusement avec d'autres destinations de Tuong Duong telles que : la forêt de Săng Lẻ (Tam Dinh), la forêt froide et vierge (Tam Hop), la forêt d'arbres nains de la réserve naturelle de Pù Mát (Tam Quang), la réserve naturelle de Pù Huống (Nga My), et de nombreuses grottes magnifiques à Huu Khuong, Yen Thang, Xa Luong, Tam Dinh, Tam Quang... Tuong Duong possède également le lac hydroélectrique de Ban Ve et le vaste ruisseau de Khe Bo, créant de nombreuses oasis et grottes magnifiques telles que Tham Nam et Tham Keo, promettant des destinations d'écotourisme très attrayantes.