Profitez des légumes sauvages et des poissons de ruisseau dans la zone touristique communautaire de Khe Co

Nourriture standard OCOP servie aux touristes

Avant d'arriver au site touristique communautaire de Khe Co, dans le village de Quang Phuc, commune de Tam Dinh, district montagneux de Tuong Duong, nous avons visité la ferme de Mme Lo Thi Tham, où sont produits des œufs de poule conformes aux normes OCOP. Selon M. Vi Van Thang, président du Comité populaire de la commune de Tam Dinh, il s'agit d'une source de nourriture pour les touristes visitant le site touristique communautaire de Khe Co.

Suivant Mme Lo Thi Tham dans la ferme, elle portait un panier d'œufs et présentait : La nourriture pour poulets est faite de légumes et de troncs de bananier fermentés avec du son de maïs et du son de riz.

Tous les deux ou trois jours, le troupeau de plus de 200 poules est nourri avec un mélange de bananes, de son et de farine de poisson, ainsi que des légumes verts comme le manioc, des tiges de bananier fermentées et des légumes verts cultivés localement. Grâce à cela, le troupeau produit environ 30 œufs par jour, ce qui est insuffisant pour les vendre. La plupart du temps, les habitants locaux viennent les commander ou les achètent tous le jour même. À l'approche de l'ouverture du festival touristique de Khe Co (29-30 avril), Mme Lo Thi Tham a dû conserver quelques œufs de poule pour les offrir aux touristes.

Outre l'élevage de poules, la ferme de Mme Tham élève également environ 300 canards, oies et plus de 30 rats de bambou. Chaque jour, Mme Tham récolte plus de 100 œufs de volaille : les œufs de poule se vendent 5 000 VND pièce et les œufs d'oie 20 000 VND pièce.

M. Vi Van Thang a déclaré que le produit à base d'œufs de poule vient d'être reconnu comme répondant aux normes OCOP d'ici fin 2024. Il s'agit du premier succès dans l'orientation de la production agricole verte et propre à Tam Dinh, associée aux critères de fonctionnement de la coopérative de services agricoles et touristiques de Khe Co.

En plus des œufs de poule, les plats traditionnels inclus dans la liste des plats servis aux touristes à Khe Co sont pour la plupart produits, cultivés ou récoltés naturellement par la population locale tels que : le poulet, le cochon, le canard, la mousse, les pousses de bambou sauvage, les légumes sauvages, les poissons de ruisseau, etc.

Par exemple, la famille de M. Kha Van Tha, dans le village de Quang Yen, possède actuellement un troupeau de 200 poulets, 30 chèvres et 40 porcs noirs. M. Tha cultive également du manioc, de l'herbe à éléphant, des bananes et du maïs pour nourrir son bétail.

M. Tha a déclaré que depuis plus de 2 ans maintenant, sa famille élève du bétail de manière verte et propre en suivant les instructions des responsables du district et de la commune, montrant des résultats clairs car les produits de l'élevage sont toujours privilégiés par le marché.

En particulier, lors des festivals touristiques de Khe Co, les équipes participant aux concours de cuisine traditionnelle commandent systématiquement des ingrédients provenant de la ferme. De nombreux restaurants et traiteurs présents sur les sites touristiques communautaires de Khe Co commandent également régulièrement des produits provenant des fermes locales, comme Kha Van Tha.

Préserver le caractère local

Lors du lancement du tourisme, les habitants de Khe Co ont toujours été conscients de la nécessité de préserver et de promouvoir l'identité culturelle en tant qu'élément unique pour attirer les touristes.

Actuellement, le village de Quang Phuc compte 3 maisons d'hôtes qui sont des maisons sur pilotis en bois nichées à l'ombre d'arbres verts et frais, offrant des services d'hébergement et de repos après que les touristes se soient baignés dans le ruisseau et aient apprécié la cuisine cultivée, élevée et préparée par la population locale.

En expérimentant les services touristiques à Khe Co, nous avons réalisé que la caractéristique unique du tourisme communautaire ici est la coopération et la contribution des gens dans l'organisation de jeux folkloriques, la consommation de vin de riz, la sculpture des rizières, le battement des gongs, la danse des poteaux de bambou et la danse du Lam Vong...

Les membres du club de gong, de sculpture de sillons et de danse du bambou de l'ethnie thaïlandaise du village de Quang Phuc sont également des agriculteurs travailleurs passionnés de danses et de chants folkloriques. Avant l'ouverture du festival touristique communautaire de Khe Co, les rues étaient décorées de drapeaux et de fleurs. Les boutiques, les scènes et les hébergements ont été soigneusement décorés par la population et le gouvernement pour être verts, propres et beaux.

Dans les foyers, l'ambiance est également animée, avec les préparatifs de la saison touristique, les baignades dans les ruisseaux et la dégustation de la cuisine locale. Sur les réseaux sociaux, on partage et on voit des photos des services du site touristique communautaire de Khe Co, ainsi que de l'escale de la forêt rouge et jaune de Sang Le au changement de saison – une forêt vieille de plus de 300 ans, protégée au niveau national.

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Située à proximité de la route nationale 7, à environ 2 km de la forêt de Tuong Duong Sang Le, Khe Co attire les touristes par sa beauté et la diversité de ses spécialités culinaires et de ses possibilités de détente. Offrant de nombreux paysages naturels, de nombreux lieux de divertissement et d'écotourisme, Khe Co est en passe de devenir une destination prisée, notamment pendant les chaudes journées d'été dans le village de Quang Phuc. Autour de Khe Co, de nombreux commerces, camps et hébergements chez l'habitant permettent aux touristes de se reposer.

Khe Co rejoint d'autres destinations à Tuong Duong telles que : la forêt de Sang Le (Tam Dinh), la forêt froide primitive (Tam Hop), la forêt naine de la réserve naturelle de Pu Mat (Tam Quang), la réserve naturelle de Pu Huong (Nga My), de nombreuses et belles grottes Huu Khuong, Yen Thang, Xa Luong, Tam Dinh, Tam Quang... Tuong Duong possède également de grands lacs hydroélectriques de Ban Ve et Khe Bo, créant d'innombrables oasis et de belles grottes telles que Tham Nam et Tham Keo, promettant des destinations éco-touristiques très attractives.