Un cœur en bonne santé grâce à la consommation de haricots

Manger des légumineuses (petits pois, lentilles, haricots verts...) tous les jours permet de réduire significativement le mauvais cholestérol, diminuant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires.

Petits pois - Photo : Ha Huy

Des recherches menées par des scientifiques de l’hôpital St. Michael (Canada) ont révélé qu’en mangeant une portion de haricots chaque jour, les gens peuvent réduire leur mauvais cholestérol d’environ 5 %.

Le Dr John Sievenpiper, chercheur principal, a déclaré que la réduction du mauvais cholestérol entraînerait une réduction de 5 à 6 % du risque de maladies cardiovasculaires. L'étude a révélé que les haricots ont un faible indice glycémique (généralement des aliments à décomposition lente) et tendent à réduire ou à remplacer les protéines animales et les « mauvais » gras dans certains plats. L'étude a été publiée dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

Selon Alobacsi