Situation de la mortalité des crevettes et quelques mesures préventives
Ces derniers jours, en raison d'une grave sécheresse, l'environnement aquatique des rivières, des canaux et des étangs a considérablement changé, entraînant des effets néfastes, provoquant la mort de crevettes à un rythme assez élevé dans de nombreuses régions.
Depuis le début de l'année, la superficie des élevages de crevettes industriels morts s'élève à 407,92 hectares, contre 3 619,5 hectares pour les élevages extensifs et améliorés. Les résultats de la surveillance du milieu aquatique pour l'aquaculture par le Département de l'Aquaculture de Ca Mau montrent que l'environnement évolue négativement, ce qui est défavorable à l'élevage de crevettes : la salinité, la température et le pH augmentent, et certaines zones profondes des sources d'eau intérieures présentent des signes de pollution. Les teneurs en NH3 et H2S sont assez élevées, dépassant le seuil approprié pour l'élevage de crevettes en raison des rejets des étangs contenant des crevettes mortes et d'une faible capacité d'échange d'eau.
La cause de la mortalité des crevettes est le syndrome de nécrose hépatopancréatique aiguë, une maladie très dangereuse. Ce syndrome survient chez les crevettes tigrées noires et les crevettes à pattes blanches en élevage intensif et semi-intensif. La mort des crevettes est parfois très précoce, environ une à deux semaines après l'apparition des premiers symptômes. Les symptômes facilement reconnaissables sont : l'arrêt de l'alimentation, la nage lente, l'amincissement de la carapace et une couleur pâle ; l'hépatopancréas présente des signes de gonflement, de ramollissement, d'atrophie et de mortalité massive ; la maladie survient toute l'année, mais est plus grave d'avril à juillet. Selon la Direction des pêches, les premiers résultats de recherche ont déterminé que le syndrome de nécrose hépatopancréatique aiguë est dû à l'infection des crevettes d'élevage par Vibrio et un phage (qui peut être considéré comme un virus parasitaire du Vibrio) lors du transfert de gènes toxiques à des bactéries responsables de la mort. Le risque d'apparition de syndrome de nécrose hépatopancréatique dans chaque zone d'élevage dépend de la qualité des naissains de crevettes et des conditions environnementales du bassin (résidus de pesticides, faible teneur en oxygène dissous, forte salinité, fortes fluctuations de température jour-nuit, pollution organique du bassin). Les naissains produits dans de nombreuses écloseries sont de mauvaise qualité : infectés par la bactérie Vibrio, présentant des signes anormaux au niveau de l'hépatopancréas, voire une nécrose hépatopancréatique directement à l'écloserie.
On prévoit que les conditions météorologiques à venir resteront difficiles, avec des températures élevées et des pluies précoces, ce qui est défavorable à l'élevage de crevettes. L'environnement aquatique propice à l'élevage de crevettes n'a pas été amélioré, ce qui risque d'entraîner une propagation rapide des maladies et des difficultés de contrôle.
Afin d'éviter que la mortalité des crevettes ne se poursuive et ne se propage à grande échelle, nous recommandons aux éleveurs de crevettes certaines mesures pour limiter les épidémies chez les crevettes d'élevage :
En raison des conditions météorologiques difficiles, le milieu aquatique des rivières et des canaux est pollué et difficile à améliorer, et la maladie risque de se propager largement. Il est recommandé aux agriculteurs de ne pas se précipiter pour relâcher la race à ce stade, mais d'attendre que le temps soit stable et que le milieu aquatique s'améliore avant de la relâcher à nouveau, afin d'éviter les dommages causés par la maladie. Après chaque culture, il est nécessaire d'assécher le fond des bassins de décantation et d'élevage afin de détruire les agents pathogènes, de minéraliser et d'améliorer le milieu aquatique. Le meilleur délai pour assécher le fond du bassin est de 3 à 4 semaines.
Lors de la préparation du bassin, un bassin de décantation est nécessaire pour traiter et stocker l'eau et l'alimenter rapidement en cas de besoin. Pour l'élevage industriel de crevettes, il est important de noter qu'aucune désinfection chimique n'est nécessaire ; il est préférable de traiter l'eau dans le bassin de décantation, puis de la pomper dans le bassin. Pour la coloration de l'eau du bassin à crevettes, il est préférable d'utiliser des engrais minéraux. Il est préférable d'utiliser des produits biologiques, comme un mélange de mélasse, de son de riz et de poudre de soja dans un rapport de 3:1:3, incubé pendant 12 heures, à raison de 2 à 3 kg/1 000 m³ d'eau.
Dans les bassins en cours d'empoissonnement, il est nécessaire d'ajouter de l'eau afin de garantir l'adaptation des crevettes aux activités vitales. Il faut éviter de laisser le bassin devenir trop peu profond, ce qui entraînerait une augmentation de la température de l'eau, nuisant à leur croissance et les rendant vulnérables aux chocs, aux infections et à la mort. L'eau pompée dans le bassin doit passer par un bassin de décantation et être traitée afin d'éviter toute contamination par des agents pathogènes et des substances organiques externes, et de ne pas provoquer de choc chez les crevettes.
Lors de la mise en culture de crevettes, il est nécessaire de réaliser des tests de dépistage des maladies virales. Si possible, recherchez les bactéries Vibrio (V. parahaemolyticus, V. harveyi, V. vulnificus). Sélectionnez des alevins de crevettes de bonne qualité. Il est particulièrement important de sélectionner de grandes entreprises et installations de production d'alevins de crevettes utilisant des technologies de pointe pour garantir la qualité.
Il est nécessaire de surveiller régulièrement l'environnement et la santé des crevettes d'élevage afin de gérer et de surmonter rapidement toute situation inhabituelle. Ajuster les paramètres environnementaux du bassin afin de garantir qu'ils se situent dans les limites appropriées pour la croissance et le développement des crevettes d'élevage : pH de 7,5 à 8,5 ; salinité de 15 à 25 ‰ pour la crevette tigrée noire et de 5 à 25 ‰ pour la crevette à pattes blanches ; température de 27 à 32 °C ; oxygène dissous > 4 mg/l pour la crevette tigrée noire et > 6 mg/l pour la crevette à pattes blanches ; alcalinité de 80 à 120 mg/l ; transparence de 30 à 40 cm ; NH3 < 0,1 mg/l ; h2s < 0,01 mg/l. Remarque : il est nécessaire d'installer un système de ventilation de l'eau et de régler sa durée de fonctionnement afin de garantir un apport en oxygène suffisant pour les besoins respiratoires des crevettes d'élevage, en particulier la nuit. Augmenter la durée de fonctionnement du ventilateur ou optimiser son fonctionnement en cas de conditions météorologiques défavorables, par exemple en cas de forte chaleur ou de pluie prolongée.
Utilisez périodiquement des produits tels que la chaux, la dolomie, en particulier des produits biologiques pour traiter, améliorer et stabiliser l'environnement afin d'aider les crevettes à s'adapter et à bien grandir.
Complétez l'alimentation avec des produits qui améliorent la résistance tels que la vitamine C, le bêta-glucane, les prémélanges, etc. Il est important de noter que lors du choix de produits pour l'élevage de crevettes, en particulier les produits biologiques, vous devez choisir des produits auprès d'entreprises réputées et acheter auprès d'entreprises fiables pour obtenir des produits de bonne qualité.
L'élevage doit être effectué à faible densité : pour les crevettes tigrées noires, la densité de peuplement doit être de 15 à 20 crevettes/m² ; pour les crevettes à pattes blanches, elle doit être de 40 à 60 crevettes/m² afin de faciliter les soins et la gestion, de réduire les fluctuations de l'environnement d'élevage et de minimiser les épidémies. Utiliser des aliments, des produits chimiques et biologiques de bonne qualité, figurant sur la liste des produits autorisés, clairement étiquetés et avec une date de péremption.
En cas de détection de crevettes mortes, les éleveurs ne doivent pas rejeter arbitrairement leurs déchets dans l'environnement extérieur, mais doivent immédiatement les signaler aux autorités locales pour inspection et traitement conformément à la réglementation. Pour les bassins de crevettes mortes, la rénovation par séchage et désinfection doit être d'au moins un à deux mois afin de détruire les agents pathogènes, décomposer les toxines, améliorer la qualité du bassin ou de l'élevage ou de passer à d'autres activités d'élevage.
Les éleveurs de crevettes doivent appliquer le procédé d'élevage de crevettes pour limiter les maladies, conformément aux instructions de la Direction des pêches. Ce procédé, qui s'inspire des pratiques de production de nombreuses localités à travers le pays, a été largement déployé avec d'excellents résultats. Il est nécessaire de veiller à la mise en œuvre de certaines des mesures susmentionnées pour limiter la mortalité des crevettes d'élevage, atteindre une efficacité de production élevée et contribuer à un développement économique stable et durable.
Selon Congnghiepxanh
