L'ail violet parfumé du peuple thaïlandais, planter 10 m2 peut rapporter 1 million de VND
Au début de la nouvelle année, les agriculteurs thaïlandais vivant dans le village de Bong, commune de Chieng Pan, district de Yen Chau, province de Son La, sont occupés à récolter de l'ail violet dans les champs...
Le district de Yen Chau est connu pour sa rudesse, divisée en deux saisons distinctes : l'hiver est froid et rigoureux, et l'été chaud et étouffant sous l'influence du vent laotien. C'est pourquoi les Thaïlandais de la commune de Chieng Pan ont su tirer parti des conditions naturelles pour cultiver l'ail violet local, une variété ancestrale, afin d'accroître les revenus de leur famille.
L'ail violet est une variété rare, couramment cultivée à Chieng Pan, Chieng Dong et dans d'autres communes du district de Yen Chau. Cette variété est cultivée dans de vastes champs le long de la route nationale 6, de la ville de Yen Chau jusqu'au pied du versant de Chieng Dong, dans la province de Son La.
Mme Lo Thi Mai (à gauche) attache de l'ail violet en petits bouquets pour les vendre aux clients dans le champ.
Mme Lo Thi Mai, du village de Bong, commune de Chieng Pan, a déclaré à Dan Viet : « Je cultive cette variété locale d'ail violet depuis 2008 sur plus de 1 000 m² de rizières laissées par mes grands-parents. Cette variété d'ail, différente des autres variétés d'ail disponibles sur le marché, possède de petites gousses, mais une forte teneur en huile essentielle, naturellement concentrée dans les gousses. Les cultivateurs comme nous ne peuvent pas influencer cette croissance par des méthodes scientifiques ni utiliser de stimulants pour la rendre aussi grosse que les variétés chinoises. »
Depuis que j'ai planté cet ail violet, de nombreux commerçants sont venus dans les champs pour en acheter en grandes quantités. Nombre de consommateurs apprécient l'ail violet et en ont fait une spécialité du Nord-Ouest, à l'instar de la viande de buffle séchée…
Un jeune homme transforme l'ail et le piment en pesticides pour la goyave, gagnant 100 millions de VND
(Baonghean.vn) - Grâce au secret du piment, de l'ail, du gingembre et du vin, un agriculteur du district de Nghia Dan (Nghe An) a réussi à créer des pesticides biologiques pour prendre soin de son jardin de goyaves propre, gagnant plus de 100 millions de VND.
Habituellement, après la récolte du riz, les Thaïlandais plantent de l'ail violet dans les champs fertiles du district de Yen Chau. Grâce à leur sol fertile et riche en nutriments, les habitants des hautes terres n'utilisent pratiquement aucun engrais artificiel, se contentant d'engrais naturels. L'eau d'irrigation provient de petits ruisseaux qui descendent des collines jusqu'aux champs, ce qui garantit la qualité nutritionnelle et la pureté de l'ail violet, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des consommateurs.
Les bottes d'ail violet nouvellement récoltées sont regroupées par les agriculteurs, pour être chargées sur des camions afin d'être vendues aux commerçants.
Actuellement, l'ail violet de Yen Chau se vend dix fois plus cher que l'ail ordinaire, surtout pendant le Têt, ce qui représente une source de revenus importante pour la population thaïlandaise du district de Yen Chau. Ce type d'ail est toujours en rupture de stock, mais seuls ceux qui l'ont consommé connaissent sa véritable valeur, incomparable. Tout a un prix, « on en a pour son argent », et l'ail violet en vaut vraiment la peine.
Mme Mai sélectionne de gros bulbes d’ail violet de qualité pour les faire sécher et les utiliser comme graines pour la prochaine récolte.
En parlant à Dan Viet, Mme Lo Thi Mai, du village de Bong, a ajouté : « Je cultive cet ail violet depuis dix ans maintenant. Cette variété se caractérise par ses nombreuses petites branches violettes et son parfum plus prononcé que les autres variétés d'ail que j'ai cultivées. Sa teneur en huile essentielle est bien supérieure à celle de l'ail ordinaire et se conserve très longtemps. Le revenu familial issu de la culture de l'ail s'élève en moyenne à près de 100 millions de VND par an. Jusqu'à présent, la vie de la famille est bien meilleure qu'avant. »
Fabriquez votre propre lait à l'ail aux propriétés médicinales étonnantes
(Baonghean.vn) - Le lait à l'ail est une boisson naturelle utilisée en médecine pour aider à prévenir et traiter les maladies, améliorer les problèmes de santé tels que l'asthme, la tuberculose, la pneumonie, l'insomnie, les maladies cardiaques, la toux, l'arthrite.
