Inquiétudes concernant la production de produits du village artisanal

(Baonghean) - En plus des difficultés de capital et du manque de matériaux de production... les villages artisanaux de notre province doivent également faire face au manque d'informations sur le marché, de conception de produits et de compétitivité ; la promotion des produits et la construction de marques sont encore faibles et le facteur d'identité culturelle dans les produits traditionnels des villages artisanaux n'est pas suffisamment pris en compte, ce qui a affecté le développement durable de chaque village artisanal.

Français Actuellement, toute la province compte 126 villages d'artisanat reconnus par le Comité populaire provincial et 285 villages dont l'artisanat est reconnu par les Comités populaires de district. Les activités des villages d'artisanat sont très diversifiées, avec de nombreux produits étant des atouts locaux tels que la sauce soja, la fécule de tapioca (Nam Dan), l'alcool de riz gluant (Nghi An), la sauce de poisson Van Phan (Dien Chau), la forge de Thanh Luong (Thanh Chuong), l'encens (Quy Chau)... Les villages d'artisanat ont créé des emplois pour environ 40 000 travailleurs avec un revenu stable de plus de 10 millions de VND/personne/an, contribuant positivement à l'objectif d'éradication de la faim, de réduction de la pauvreté, de réorientation de la structure économique de l'agriculture vers la petite industrie et contribuant à la construction d'un nouveau visage rural. Cependant, la plupart des produits des villages d'artisanat sont encore de conception monotone et le marché de consommation est instable (manque de contrats de production et de transformation à long terme) ; L'application des machines et des équipements n'est pas encore combinée, la recherche de marchés, de partenaires commerciaux... et le système de gestion de la qualité n'est pas encore construit dans l'établissement, la valeur économique est donc faible.

Emballage de produits chez Duc Phong Company Limited. Photo : Quynh Lan

Le village de forgerons de Ba Ba (hameau 5, commune de Thanh Luong, Thanh Chuong) a été reconnu comme village artisanal traditionnel par le Comité populaire provincial en 2011. Il compte aujourd'hui 30 foyers professionnels et 40 foyers saisonniers, avec un revenu moyen de 6 à 10 millions de VND (2 ouvriers) par mois. Il fut un temps où de nombreux forgerons ont fait faillite, les consommateurs étant submergés par l'arrivée massive de couteaux et de ciseaux importés, aux designs élégants et sans rouille. Mais après les avoir utilisés, les consommateurs sont revenus vers les produits de ce village pour leur qualité. À Thanh Luong, les terres étant rares, les forgerons du village artisanal de Ba Ba sont désormais en activité presque toute l'année. Cependant, trouver une solution durable pour le village artisanal reste un défi. M. Vo Trong Niem, du hameau 5 de la commune de Thanh Luong, considéré comme l'« artisan » du village, se spécialise dans la production de ciseaux et de blocs cylindriques pour la menuiserie. Des produits portant les symboles gravés de sa famille sont disponibles dans tout le Sud et le Nord. Il explique : « Le métier de forgeron ne suffit pas à gagner sa vie, il ne peut pas s'enrichir, car les principaux produits sont des outils agricoles. Il doit donc suivre la saison agricole et produire avec parcimonie. D'autre part, la production des petits ménages, qui suivent les commandes des grossistes, est souvent contrainte de baisser les prix. À l'exception de quelques ménages qualifiés produisant des produits de haute qualité, la plupart des ménages du village s'en tiennent encore à des produits populaires, aux designs et aux formes limités, manquant de compétitivité, de sorte qu'ils n'ont pas pénétré le marché des articles ménagers haut de gamme. »

La production de sauce soja à Nam Dan a été reconnue comme un village artisanal en 2010. Actuellement, 30 foyers participent à la production professionnelle de sauce soja, produisant des dizaines de milliers de litres par an. En 2012, la sauce soja Nam Dan de la coopérative Sa Nam a été élue produit industriel rural typique de la région du Nord. Cependant, ce produit n'est pas directement lié à la consommation. Actuellement, les ménages se chargent principalement de la consommation, sans moyen de collecte et de promotion sur le marché. En revanche, les habitants ont encore l'habitude de commercialiser leurs produits de manière traditionnelle, en les exposant sur des étagères artisanales rudimentaires sur le trottoir, les bouteilles de sauce soja étant couvertes de poussière. De nombreux clients connaissant ou ayant découvert les spécialités de sauce soja Nam Dan souhaitent les acheter pour les consommer ou les offrir, mais hésitent quant à la qualité de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. M. Pham Hai Duong, président de la coopérative Sa Nam, a déclaré : « La sauce soja Nam Dan est consommée dans de nombreuses provinces et villes du pays, comme Hanoï, Dak Lak, Binh Duong et Dong Nai, mais elle reste principalement consommée via des circuits de commande « familiers » et par des habitants locaux qui envoient des proches pour la vendre. Le reste est vendu dans des kiosques le long des routes de la ville de Nam Dan et, en petit nombre, sur les sites touristiques du district. Actuellement, aucune entreprise ne se positionne comme principal canal de distribution. La sauce soja Nam Dan n'ayant pas encore obtenu de protection collective de la marque, de nombreux établissements privés dans d'autres localités produisent de la sauce soja sous de fausses étiquettes « sauce soja Nam Dan », ce qui sème la confusion chez les consommateurs et nuit à la réputation et à l'économie des villages artisanaux. »

Bien que la commune de Nam Xuan (Nam Dan) ne soit pas encore reconnue comme un village artisanal, la production d'amidon de manioc est une activité qui existe depuis une décennie et qui rapporte de bons revenus à près de 30 ménages. M. Nguyen Huu Thuan, chef du département de l'agriculture de la commune de Nam Xuan, a déclaré : « La commune compte actuellement 12 hectares de manioc cultivés sur des terres vallonnées et semi-montagneuses. Elle récolte chaque année 160 à 200 tonnes de tubercules, produisant 35 à 40 tonnes d'amidon sec. Avec un prix de gros de 100 000 VND/kg et un prix de détail de 120 000 VND/kg, chaque récolte permet aux ménages de réaliser un bénéfice net de 20 à 50 millions de VND. » Avant 2010, la superficie cultivée en manioc de la commune s'élevait à 22-25 hectares. Ces trois dernières années, elle a diminué à près de 12 hectares en raison de l'instabilité du marché de la production. Certaines années, les invendus sont trop nombreux, ce qui pousse les producteurs à se tourner vers la culture du jasmin. Cette instabilité s'explique notamment par le manque d'investissement dans des emballages esthétiques, l'utilisation de sacs en plastique attachés avec des élastiques grossiers et le manque de contacts avec les entreprises pour stabiliser la consommation. En 2013, des responsables du Département de l'Industrie et du Commerce du district ont également interrogé les producteurs afin de trouver une solution pour créer une marque collective pour les produits à base d'amidon de manioc de Nam Xuan, mais aucune avancée n'a été constatée jusqu'à présent.

L'absence de production durable, comme dans les villages artisanaux mentionnés ci-dessus, illustre une réalité courante dans la plupart des villages artisanaux actuels. En général, les villageois de la province dépendent fortement des commerçants privés et sont souvent passifs et désorientés lorsque le marché est difficile. De plus, les villages artisanaux connaissent aujourd'hui un excédent de main-d'œuvre non qualifiée, mais une grave pénurie de main-d'œuvre qualifiée. Une partie de la jeune génération se désintéresse des métiers traditionnels. Parallèlement, le développement des ressources humaines dans les villages artisanaux, comme la formation professionnelle, le conseil en production, le commerce dans les industries rurales, n'a pas reçu l'attention qu'il mérite de la part des autorités locales. La pénurie de main-d'œuvre qualifiée a gravement affecté la qualité des produits. La plupart des produits traditionnels exigent une certaine sophistication, notamment dans le contexte actuel d'une économie de marché extrêmement concurrentielle. De nombreux villages artisanaux ne répondent pas à la demande, entraînant la disparition progressive des marchés traditionnels.

Afin d'améliorer la qualité des produits des villages artisanaux, le Comité populaire provincial alloue chaque année des fonds à des activités de promotion industrielle et commerciale. Ainsi, le Centre de conseil pour la promotion et le développement industriels mènera des activités telles que la propagande, la construction de villages artisanaux, la formation professionnelle, le développement des marchés de consommation, la création de marques de produits, le soutien à l'investissement en équipements et le transfert de science et de technologie. L'une des étapes importantes pour accroître la consommation de produits industriels ruraux est l'organisation de la promotion de la marque. Chaque année, le montant des fonds alloués au fonds de promotion industrielle pour ce contenu est de 5 à 7 % ; le soutien aux villages artisanaux participant aux foires dans la province, dans le pays et dans la région de 50 à 100 % des frais de location pour l'exposition des produits. En 2014, le Centre de promotion industrielle a conseillé au Comité populaire provincial de décider de soutenir 51 projets, avec un budget total de 3 342,7 millions de VND. L'accent est principalement mis sur le soutien à la construction de modèles de démonstration technique, le transfert de technologie ; En ce qui concerne le contenu du soutien à la participation aux foires et expositions nationales et internationales pour les établissements industriels ruraux, au début de 2014, il y a eu des changements positifs, le projet a été approuvé pour soutenir 92,7 millions de VND pour Duc Phong Company Limited, représentant l'industrie du bambou et du rotin pour participer à la foire internationale Ambiente en République fédérale d'Allemagne.

L'objectif de la province est de compter 318 villages artisanaux et 150 villages d'artisanat d'ici 2015. La province s'attache en particulier à préserver et à développer les villages artisanaux traditionnels, à introduire de nouveaux métiers et à développer l'artisanat en fonction des atouts de la main-d'œuvre et des ressources de chaque localité. Pour atteindre cet objectif, le Comité populaire provincial charge les établissements de formation professionnelle de former chaque année 9 000 à 10 000 personnes dans le secteur de la petite industrie. D'ici 2015, 60 à 80 % de la main-d'œuvre des villages artisanaux sera formée, créant ainsi des emplois stables pour 35 000 à 40 000 travailleurs. Prioriser le développement de l'artisanat traditionnel, qui exploite le potentiel de la terre, de la main-d'œuvre et utilise les matières premières locales. La formation professionnelle des travailleurs ruraux doit être étroitement liée à la création d'emplois, à la restructuration du travail et à la lutte contre la faim et la pauvreté en milieu rural. Cependant, le problème le plus important reste la production des produits des villages artisanaux, qui semble constituer une préoccupation majeure sans solution satisfaisante.

Ngoc Anh