Déploiement d'un logiciel pour élaborer un menu nutritionnel équilibré
(Baonghean) - Le matin du 12 septembre, le Département de l'éducation et de la formation s'est coordonné avec la société Ajinomoto Vietnam pour organiser une conférence visant à déployer un « logiciel pour la création de menus nutritionnels équilibrés ».
Étaient présents à la conférence des représentants du ministère de l'Éducation et de la Formation, de la société Ajinomoto Vietnam, du département de l'Éducation et de la Formation, des responsables et des spécialistes du département de l'Éducation et de la Formation, du conseil d'administration et des responsables de l'internat, ainsi que des représentants de l'association des parents de 51 écoles primaires avec internat de la province de Nghe An.
Il s'agit d'un logiciel du projet de repas scolaires initié et développé par la société Ajinomoto Vietnam et mis en œuvre par l'Institut national de nutrition - Ministère de la santé, Ministère de l'éducation et de la formation, aidant à fournir et à élaborer des menus nutritionnellement équilibrés, variés et délicieux et à soutenir la gestion des repas en internat.
Les menus du logiciel de création de menus d'équilibre nutritionnel ont été élaborés sur une période d'un an, en passant par de nombreux processus allant de l'enquête, l'analyse, le développement de formules, l'expérimentation à un ajustement minutieux, puis approuvés par le Conseil d'évaluation de l'Institut national de nutrition - Ministère de la santé et le Conseil d'évaluation du Ministère de l'éducation et de la formation.
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| M. Takuya Masuzawa, directeur adjoint de la société Ajinomoto Vietnam, a évoqué la mise en œuvre du projet de repas scolaires au Vietnam. Photo : Sy Minh |
Le logiciel fournit à l'école une riche banque de menus, comprenant 120 menus disponibles avec plus de 360 plats différents pour le déjeuner, nutritionnellement équilibrés selon les besoins de l'âge, variés et délicieux ; divisés en 3 régions : Nord, Centre et Sud.
Le logiciel possède des fonctionnalités exceptionnelles qui aident les écoles à créer de nouveaux menus en combinant les plats disponibles dans la banque de menus ou en choisissant des ingrédients adaptés à chaque localité ; à vérifier la valeur nutritionnelle des menus scolaires actuellement utilisés, aidant ainsi les écoles à calculer et à gérer le coût des repas des élèves.
Dr Ngu Duy Anh, chef du département d'éducation physique au ministère de l'Éducation et de la Formation : Actuellement, la restauration scolaire et l'organisation des repas pour les élèves internes rencontrent encore de nombreuses difficultés. Le personnel chargé de l'internat et de la planification des menus doit se former et mettre en œuvre ces procédures par lui-même, sans formation professionnelle et avec un manque d'expérience. |
Depuis mars 2017, la société Ajinomoto a commencé à collaborer avec les ministères de l'Éducation et de la Formation pour déployer un « logiciel d'élaboration de menus nutritionnels équilibrés » dans les écoles primaires à l'échelle nationale et a maintenant étendu son action à 31 provinces et villes.
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| Le Dr Ngu Duy Anh et sa délégation ont visité le modèle d'internat de l'école secondaire de haute qualité Phuong Hoang. Photo : Sy Minh |
Actuellement, le logiciel est fourni gratuitement sur le site web du projet : www.buaanhocduong.com.vn. Par ailleurs, la société Ajinomoto Vietnam enverra du personnel dans chaque école afin d’apporter un soutien direct et de former les enseignants à l’utilisation du logiciel, à l’utilisation de l’affiche « 3 minutes pour une prise de conscience » auprès des élèves, et de les conseiller sur l’amélioration de l’efficacité du travail en cuisine.
M. Takuya Masuzawa, directeur adjoint d'Ajinomoto Vietnam : Depuis de nombreuses années, Ajinomoto Vietnam mène des actions concrètes pour améliorer la nutrition et la santé de la population vietnamienne. Le projet de repas scolaires, en particulier, vise non seulement à proposer des menus équilibrés aux élèves du primaire, mais aussi à les sensibiliser à la nutrition, contribuant ainsi à l'amélioration de l'état nutritionnel des générations futures. À Nghe An, grâce à cette conférence, nous espérons obtenir une coordination étroite entre les différentes unités afin que le logiciel en particulier et le projet de repas scolaires en général puissent être déployés avec succès dans toutes les régions de la province. |
VAN
