Mise en place d'un menu standard pour les élèves des écoles primaires internes

200 internats d'écoles primaires de Ha Tinh ont récemment participé à la conférence sur le déploiement du « Logiciel pour l'élaboration de menus nutritionnels équilibrés » (31 mars) et prévoient de l'organiser pour l'année scolaire 2018-2019. Des représentants du ministère de l'Éducation et de la Formation et des entreprises participant au projet de repas scolaires y ont participé et y ont animé des conférences.

Selon le projet, pendant le déjeuner, les étudiants sont informés du contenu nutritionnel des aliments.

Les différences de condition physique entre les enfants ruraux et urbains constituent l'un des problèmes nutritionnels préoccupants au Vietnam. La malnutrition, en particulier le retard de croissance, est fréquente chez les enfants des zones rurales, tandis que le surpoids et l'obésité augmentent chez les adultes et les enfants des zones urbaines, notamment dans les grandes villes.

L'amélioration de l'état nutritionnel des enfants grâce à des repas scolaires adaptés est l'un des axes majeurs de la stratégie nationale de nutrition et du projet global pour le développement physique et la stature de la population vietnamienne pour la période 2011-2030. Cependant, les écoles primaires internats rencontrent encore de nombreuses difficultés pour organiser les repas, en raison de connaissances nutritionnelles limitées et d'un manque d'expérience dans l'élaboration de menus répondant aux besoins nutritionnels et adaptés aux dépenses mensuelles.

Sur cette base, la conférence « Logiciel pour construire un menu nutritionnel équilibré » a discuté des solutions pour mettre en œuvre la stratégie nationale sur la nutrition et le projet global de développement de la force physique et de la stature du peuple vietnamien dans l'éducation, en nourrissant et en formant la future génération du pays à travers des activités visant à améliorer la nutrition et la santé, contribuant à améliorer la stature et l'intelligence des élèves du primaire.

À la fin du mois de février 2018, 2 801 internats primaires à l’échelle nationale avaient mis en œuvre le projet de repas scolaires dans le cadre du travail en internat.