Cultiver la laitue en toute sécurité

La laitue, si familière aujourd'hui, a connu un « triste destin » à ses débuts, car on la considérait comme une mauvaise herbe dans la région méditerranéenne. Puis, il y a environ 4 500 ans, elle a acquis une place de choix dans l'assiette.

La laitue est également fièrement présente dans les peintures des tombes égyptiennes antiques. Les érudits grecs la classaient en de nombreux types. L'explorateur Christophe Colomb l'introduisit dans le « Nouveau Monde » (l'Amérique). Dès lors, la laitue fut cultivée sur ce continent. Aujourd'hui, la laitue est considérée comme l'ambassadrice des légumes, présents partout dans le monde. Il existe actuellement environ six variétés de laitue.

Quelle que soit son espèce, la laitue est un légume très nutritif. 100 grammes de laitue apportent environ 2,2 grammes de glucides, 1,2 gramme de fibres, 90 grammes d'eau, 166 microgrammes de vitamine A et 73 microgrammes de folate (vitamine B9). La laitue contient également de nombreux minéraux alcalinisants, contribuant ainsi à purifier le sang, à maintenir l'esprit alerte et à prévenir de nombreuses maladies.

1. Similaire

- Utiliser des variétés à haut rendement, de bonne qualité, adaptées aux conditions de production locales et acceptées par le marché.

- Traiter les graines avec des pesticides avant le semis. Les graines peuvent être trempées dans de l'eau tiède additionnée d'engrais foliaire (environ 1 cc pour 1 litre d'eau). Après 3 à 4 heures, les retirer et les égoutter, les incuber, puis semer.

- Semis : semez en pépinière, puis arrachez les plants et repiquez-les en planches. Les plantules ont 20 à 25 jours.

Après le semis, recouvrez d'une fine couche de terre mélangée à du compost, saupoudrez un peu d'insecticide pour tuer les fourmis et autres nuisibles, recouvrez d'une fine couche de paille et arrosez suffisamment.
- Avant d'arracher l'arbre, arrosez le sol avec de l'engrais DAP dilué (30g/10 litres d'eau).

2. Saisonnalité

La laitue roulée est cultivée en hiver et au printemps. Elle peut être cultivée toute l'année, mais son rendement est élevé pendant la saison sèche. Pendant la saison des pluies, il est nécessaire de construire un treillis pour éviter que les feuilles ne soient écrasées.

3. Préparez le terrain

- La laitue peut être cultivée sur une variété de sols, mais doit être bien drainé.

- La terre doit être labourée minutieusement, les mauvaises herbes et les résidus de la culture précédente enlevés. Si possible, la terre doit être retournée et laissée en jachère pendant 8 à 10 jours afin de maintenir le sol aéré, de favoriser la croissance des plantes et de limiter la présence de parasites.

- Pendant la saison des pluies, il est nécessaire de choisir des variétés résistantes à la pluie. Couvrez-les de paille ou utilisez un filet en nylon pour limiter les éclaboussures de terre sur les feuilles et limiter ainsi les parasites et les mauvaises herbes.

- La planche mesure 0,8 à 1 m de large et 10 à 15 cm de haut. Pendant la saison des pluies, elle doit être surélevée d'environ 20 cm pour favoriser un bon drainage de l'eau et éviter que les racines du chou ne soient gorgées d'eau.

* Ne plantez pas plusieurs cultures de brassicacées consécutivement sur le même terrain.

4. Distance de plantation

- Culture hiver-printemps : 15x18cm ou 15x15cm.

- Culture été-automne : 12x15cm ou 12x12cm.

5. Fertilisation (calculée pour 1 000 m2)

- Engrais de base : 1,5 à 2 tonnes de fumier décomposé ; 10 kg d'engrais phosphaté ; 30 kg de tourteaux.

- Top dressing :

+ 1ère fois (7 jours après la plantation) : Mélanger 5-6kg d'urée dans l'eau pour l'arrosage.

+ 2ème et 3ème fois : Il faut utiliser un engrais foliaire (à 5-7 jours d'intervalle).

6. Lutte antiparasitaire

Grâce aux zones expérimentales, la laitue est très peu infestée de parasites, de sorte que la pulvérisation de pesticides est limitée pour garantir la sécurité des légumes.

La culture de la laitue est souvent confrontée à des maladies graves, telles que la pourriture des plantules (Pythium sp., Rhizoctonia sp., Sclerotium sp.), la pourriture de la tige (Slerotim rolfsi, Rhizoctonia sp.) et la pourriture molle bactérienne (Erwinia carotovora). En général, ces maladies ne causent pas de dégâts importants au champ. Les mesures de prévention et de lutte sont les mêmes que pour la moutarde verte.

7. Récolte

- Peut être récolté 30 à 40 jours après la plantation.

- Doit être récolté tôt le matin ou dans un après-midi frais...

Selon le jardin - LY