Cultiver des légumes et élever des poulets dans la maison de Quang Trung à cette époque
(Baonghean.vn) - Même aux étages supérieurs, les habitants de Quang Trung ont encore un moyenaugmenter la productionCréatifs et efficaces, les repas de famille sont ainsi plus présentables et les rires des aînés plus joyeux.
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Maison à plusieurs étages de Quang Trung. Photo de : Truong Manh Ha. |
Mais durant les années économiques difficiles de la période de subventions, les habitants de la résidence Quang Trung ont fait preuve de créativité pour améliorer leurs conditions de vie. Au début, ils ont exploité tous les terrains vacants pour cultiver des légumes. Les ménages les plus rapides ont pu obtenir des jardins à proximité, sans quoi ils devaient parcourir de longues distances, parfois plusieurs kilomètres, pour cultiver des légumes.
Nous, les enfants, devions traverser la rue Quang Trung, juste à côté du terrain de football, pour planter des légumes. Chaque fois que nous sortions ensemble pour arroser et cueillir des légumes, cela nous prenait plus d'une heure. Planter et arroser les légumes était donc une corvée que les parents confiaient à leurs enfants.
À cette époque, les habitants de mon quartier discutaient et partageaient leurs expériences sur les légumes à cultiver, adaptés au sol et au climat, pour économiser l'arrosage, récolter rapidement et, surtout, éviter les vols. Finalement, les habitants des immeubles à étages ont convenu que le plus pratique était de planter de l'amarante, de l'épinard d'eau et de l'épinard d'eau. Au début de l'été, lorsque l'eau manquait pour l'irrigation, ils semaient de l'épinard d'eau, et à la fin de la saison, ils se tournaient vers la culture de l'épinard d'eau.
Pour garder les légumes verts, chaque maison stocke l'urine au grenier et, l'après-midi, la mélange à l'eau de l'étang pour arroser les légumes. Je me souviens qu'en général, je devais transporter cinq à sept seaux d'eau pour arroser les légumes avant de pouvoir aller jouer au foot avec mes amis.
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Les habitants de Quang Trung cultivent des légumes sur le toit - Photo : Thanh Cuong. |
Ma mère n'arrêtait pas de dire : « Si tu peux t'occuper des légumes, nous essaierons de t'apprendre à acheter plus d'œufs et de viande pour ajouter un peu de protéines à notre repas familial. »
En entendant ce que disait ma mère, mes quatre frères et moi, malgré notre enthousiasme, devions penser à rentrer à la maison pour arroser les légumes. À cette époque, les enfants du quartier comme Duong, Binh, Hoa… ainsi que mes frères et moi, après l'école, aidions tous la famille à cultiver les légumes. Parfois, si nous en avions beaucoup, nous les apportions au marché de Vinh pour les vendre.
À cette époque, les habitants de Quang Trung élevaient des porcs et des poulets. Élever des porcs était plus complexe, et la plupart des gens préféraient donc se contenter d'élever des poulets. Pour les maisons avec sous-sol, c'était plus simple : il suffisait de trouver des bâtons de bois, de construire une cage temporaire et de la renforcer pour éviter les vols, et l'on pouvait élever des poulets. Dans les maisons vietnamiennes sans sous-sol, l'élevage des poulets était plus complexe : il fallait les placer dans des cages au grenier.
Le matin, les poules sont lâchées des étages supérieurs et volent jusqu'au sol, un spectacle enchanteur. Comme elles peuvent voler librement chaque jour, les ménages locaux n'élèvent pas de poules pondeuses, par crainte d'un affaissement des ovaires. Les personnes expérimentées se rendent souvent au marché de campagne pour acheter des poules à bas prix, en bonne santé et moins sensibles aux maladies.
Chaque après-midi, nous, les enfants, allions nourrir les poules ensemble, en groupe, et nous nous amusions beaucoup. Le plus drôle, c'était quand les poules se perdaient et n'étaient pas rentrées au poulailler le soir venu ; nous les cherchions frénétiquement, de peur d'être grondés par notre mère. Souvent, nous marchions dans les buissons sans jamais les voir revenir ; mon ami pleurait et avait l'air si pitoyable.
Pour empêcher les voleurs d'utiliser des lance-pierres pour tuer les poules, les enfants du quartier se relaient pour les surveiller à l'heure du déjeuner. Généralement, les voleurs attendent l'heure du déjeuner, quand personne n'est là pour frapper. L'horaire de la « garde des poules » est également affiché sur le tableau ; tout ménage qui oublie de le faire sera réprimandé.
Élever des poules, cependant, ne permet pas toujours de récolter un morceau de viande. Habituellement, à l'occasion d'un anniversaire de décès, c'est mon père qui décide quelle poule du poulailler sera « sacrifiée ». Mon jeune frère a été triste pendant un mois entier lorsque son coq adoré a subi un sort malheureux.
Sachant que mes frères et moi travaillions dur et que nous étions attachés aux poules, mes parents en abattaient rarement pour recevoir des invités. Ce n'est que lorsqu'il s'agissait d'invités très spéciaux qu'ils disaient gentiment : « Prêtons-nous un poulet mâle pour l'instant. Quand nous retournerons à la campagne la semaine prochaine, papa nous en achètera un autre ! » Généralement, nous restions silencieux, sans trembler ni hocher la tête.
Souvent, au début de l'année scolaire, ma mère emmenait le poulailler au marché. Les poules s'en allaient et mes frères et moi, l'un avait reçu une nouvelle chemise, l'autre un nouveau cartable… Nous étions heureux toute la semaine, car nous sentions que nos efforts avaient enfin porté leurs fruits.
Les années d'enfance des enfants du quartier résidentiel de Quang Trung à cette époque étaient remplies de poulets, de légumes et de sourires très Nghe.
An Thanh