Culture de l'ail sur une rizière à Quynh Ba

(Baonghean) - Dans les champs du hameau de Hao Son, commune de Quynh Ba, district de Quynh Luu, à côté des rizières recouvertes de plastique en prévision des semis de riz de printemps, on trouve des champs d'ail à haut rendement. L'ail pousse bien et les habitants le récoltent pour le vendre au marché.

En début de saison, un plant d'ail vendu avec des légumes crus comme épice coûte 2 000 VND ; en milieu de saison, il coûte 1 000 VND/plant. Constatant les bénéfices élevés, certains agriculteurs du hameau de Hao Son ont eu l'idée de cultiver l'ail sur des rizières, une méthode bien plus efficace que d'autres légumes. L'ail est une plante qui aime les températures fraîches et résiste au froid, idéale pour la plantation en hiver et au printemps. Plante aromatique très consommée, le rendement est également intéressant pour la vente de bulbes. Lors de la récolte, il se conserve plus longtemps que d'autres légumes. En hiver et au printemps, l'ail est récolté pour ses tiges et ses feuilles ; au printemps et en été, lorsque les températures sont élevées, il forme des bulbes. Conscients de cette particularité, les agriculteurs du hameau de Hao Son cultivent l'ail principalement pour la vente de tiges et de feuilles. Ils le plantent de manière assez dense en rangs, l'engraissent avec du fumier et, lorsque l'ail pousse bien, le récoltent et l'éclaircissent progressivement pour la vente.

Récolte de l'ail sur une rizière double dans la commune de Quynh Ba (Quynh Luu).

De nombreuses familles comme Mme Nhieu, Mme Oanh, M. Hai, M. Chien, Mme Huong… dans le hameau de Hao Son cultivent de l'ail sur deux rizières pour trois récoltes. Chaque famille ne produit qu'un demi-sao à un sao, mais le revenu est assez élevé, créant un revenu supplémentaire significatif pour la culture d'hiver, supérieur à celui de la laitue et de la moutarde. On estime qu'un sao d'ail vaut également 4 à 5 millions de VND par récolte. Lorsqu'ils commencent à cultiver de l'ail, les ménages préparent soigneusement le sol et le buttent en buttes assez hautes pour éviter les inondations. Les buttes ont une largeur de 1,2 à 1,5 m et des sillons de 0,3 m. Après avoir fait les buttes, faites des rangées d'engrais. Chaque butte comporte 5 à 6 rangées, espacées de 20 cm. Cultiver l'ail est assez simple : il suffit d'insérer chaque gousse après l'avoir fertilisée. Cependant, l'ail étant une variété « vorace », il faut une fertilisation équilibrée pour que ses feuilles poussent. Les ménages du hameau de Hao Son cultivent de l'ail violet, aux feuilles épaisses et dures, vert clair. Ce type d'ail a des bulbes plus fermes et plus épicés que l'ail blanc. La tige près du bulbe est violette. À la récolte, le bulbe est blanc ivoire. Ce type d'ail est parfumé et plus apprécié des consommateurs.

Mme Huong, productrice d'ail, a déclaré : « J'ai regretté le terrain, alors j'ai essayé d'en planter. Contre toute attente, la récolte d'ail a été bonne cette année et elle a très bien poussé. Comme il était cultivé sur une rizière mixte, je n'ai pas eu besoin d'arroser beaucoup. Les pluies ont été rares, ce qui a permis aux plants de ne pas pourrir, et le revenu de la culture de l'ail était supérieur à celui de la culture du maïs sur une rizière mixte. Après cette récolte d'ail, j'ai laissé quelques graines pour la multiplication de la prochaine récolte. » De toute évidence, selon certains agriculteurs, l'ail de Quynh Ba représente un excellent marché. Cependant, sa croissance à grande échelle n'est pas forcément une bonne solution, car la production n'a pas été soigneusement étudiée.

Article et photos :CL