Face à la hausse des prix des œufs, les éleveurs de Nghe An sont impatients d'agrandir leurs troupeaux.

Actuellement, les prix de tous les types d'œufs de volaille augmentent légèrement et le marché est plus favorable aux ventes qu'auparavant. Photo : Thanh Phuc

Avec une échelle de 11 000 poules pondeuses, chaque jour,La ferme de M. Tran Xuan SonNghia Hung et Nghia Dan ont collecté 8 000 œufs. Tous ont été distribués sur le marché local, dans des écoles, des boulangeries, des pâtisseries et des grossistes. Alors qu'à la même période l'an dernier (2021), le prix des œufs avait chuté à seulement 1 100 à 1 500 VND l'œuf, entraînant de lourdes pertes pour les éleveurs, depuis le Têt (Nouvel An lunaire), les prix se sont stabilisés et augmentent régulièrement. Actuellement, à 2 600 VND l'œuf (œufs rouges) et 2 700 VND l'œuf (œufs blancs), les prix ont presque doublé par rapport à l'an dernier et augmenté de 200 à 300 VND l'œuf par rapport au mois dernier.

À ce niveau de prix, les producteurs d'œufs commencent à dégager des bénéfices. M. Tran Xuan Son a déclaré : « Le prix des œufs n'a pas augmenté de façon spectaculaire, mais il est stable et le marché est plus facile à écouler. Les œufs sont vendus dès leur récolte, il n'y a donc pas de stock. Cependant, parallèlement à la hausse du prix des œufs, le prix de l'alimentation animale et les autres coûts de production ont également fortement augmenté, ce qui maintient les revenus des exploitations agricoles à un niveau bas. »

Le prix des œufs augmente et les éleveurs de volailles commencent à dégager des bénéfices. Photo : Thanh Phuc

Alors qu'il maintenait régulièrement un élevage de plus de 20 000 poules pondeuses par lot, M. Nguyen Duc Luan, propriétaire d'une ferme avicole dans le hameau de Yen Due, quartier de Dong Vinh, a dû réduire son cheptel aux deux tiers lorsque le prix des œufs a chuté et que le coût de l'alimentation est devenu prohibitif, entraînant des pertes quotidiennes de 3 à 5 millions de dongs. Depuis juillet 2021, le prix des œufs a progressivement augmenté et s'est stabilisé. En particulier, après la maîtrise de la pandémie de Covid-19 et la reprise normale de l'activité dans le secteur de l'alimentation et des boissons, la consommation d'œufs s'est facilitée et les prix ont légèrement progressé. M. Luan se réjouit donc : « Avec les prix actuels relativement élevés, les œufs se vendent facilement et les éleveurs réalisent des bénéfices. »

prix des œufsLes prix sur les marchés locaux ont également augmenté. Ainsi, le prix des œufs de poules élevées en plein air est de 3 500 VND l'œuf, et celui des œufs de poules rouges de 3 300 VND l'œuf. En grande distribution, le prix des œufs de poule a atteint 4 500 à 5 000 VND l'œuf. Dans les supermarchés, le prix des œufs de poules provenant d'élevages réputés a été ajusté à 5 000 VND l'œuf (soit une augmentation de 500 à 700 VND). Outre les œufs de poule, les prix des œufs de canard et de caille ont également augmenté : de 200 à 300 VND l'œuf pour les œufs de canard et de 1 500 VND la douzaine pour les œufs de caille. Les prix des œufs de poule, de canard et de caille fécondés ont également augmenté, conformément aux prix des œufs courants.

La pandémie étant maîtrisée et le secteur de la restauration ayant repris son activité, les œufs de volaille se vendent plus facilement et à des prix plus élevés. Photo : Thanh Phuc

Mme Nguyen Thi Nguyet, une petite commerçante vendant différents types d'œufs de volaille au marché de gros de Vinh, a déclaré : « Dans le Nord, les prix des œufs ont fortement augmenté, et les grandes entreprises avicoles ont procédé à des hausses importantes. En revanche, à Nghệ An, les prix des œufs n'ont que légèrement augmenté ; actuellement, les élevages de volailles ont augmenté leurs prix de 200 à 300 VND par œuf par rapport à avant. »

D'après les agriculteurs et les petits commerçants, la hausse du prix des œufs s'explique par deux raisons. Premièrement, l'augmentation du coût de l'alimentation animale et des autres intrants a contraint les producteurs à revoir leurs prix à la hausse afin de garantir leurs bénéfices. Deuxièmement, après avoir atteint leur niveau le plus bas l'an dernier à la même période, de nombreuses exploitations ont réduit leurs effectifs et leur production, limitant ainsi l'offre. Parallèlement, la maîtrise des maladies infectieuses a permis au secteur de la restauration de se redresser et de retrouver son dynamisme, entraînant une forte augmentation de la demande d'œufs de volaille.

Actuellement, le prix des aliments pour animaux et les coûts de production pour l'élevage montent en flèche ; la hausse du prix des œufs est donc conforme aux lois du marché. Photo : Thanh Phuc

Les prix des œufs de volaille ont fortement augmenté.Grâce à la rentabilité de l'élevage, de nombreuses exploitations agricoles ont investi avec confiance dans le renouvellement et l'agrandissement de leurs installations. M. Tran Xuan Son, propriétaire d'un élevage de poules pondeuses à Nghia Hung, dans le district de Nghia Dan, explique : « Actuellement, j'investis dans une nouvelle rangée de poulaillers d'une capacité de 9 000 poules. Début juin 2022, j'ajouterai 4 500 poules, puis 4 500 autres d'ici la fin de l'année, portant ainsi la capacité totale de l'élevage à 20 000 poules par lot. J'espère seulement que le marché restera stable et que les prix s'ajusteront en conséquence, en fonction des coûts de production, afin que les agriculteurs comme nous puissent produire en toute sérénité. »

La hausse des prix des œufs de volaille est conforme aux lois du marché, la demande augmentant et les coûts de production de l'élevage avicole progressant. La reprise de l'élevage de poules pondeuses est indispensable, mais les exploitations doivent veiller à bien dimensionner leurs troupeaux et à espacer les reproductions afin d'éviter une augmentation trop rapide et soudaine, source de surplus et de difficultés de vente. Selon les données du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, le cheptel avicole total de la province était estimé à 31 867 000 têtes en avril 2022, soit une augmentation de 8,10 % (+ 2 388 000 têtes) par rapport à la même période de l'année précédente. Parmi ces volailles, le cheptel de poulets était estimé à 26 612 000 têtes, soit une hausse de 9,36 % (+ 2 277 000 têtes) par rapport à la même période en 2021.