Balut – nourriture délicieuse, médecine précieuse

Le balut est depuis longtemps considéré comme un plat délicieux et un précieux tonique par notre peuple et certains pays asiatiques. Pour obtenir cet effet, il doit être accompagné d'épices comme la coriandre fraîche vietnamienne et le gingembre frais.

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Depuis longtemps, le balut (œufs de cane) est considéré comme un plat délicieux et un précieux tonique par notre peuple et certains pays asiatiques. Pour obtenir cet effet, il doit être accompagné d'épices comme de la coriandre fraîche vietnamienne et du gingembre frais, et dégusté avec du balut chaud fraîchement bouilli, trempé dans un peu de sel grillé.

Valeur nutritionnelle des œufs de balut

Dans notre pays, il existe de nombreuses espèces de canards, mais deux espèces sont souvent élevées pour leurs œufs : les canards sauvages et les canards élevés en liberté. Les œufs des canards sauvages sont petits, pesant environ 60 à 65 g chacun. Les œufs des canards élevés en liberté sont plus gros, pesant environ 70 à 80 g chacun. Au cours du développement de l'œuf de canard en œuf de canard (fœtus de canard), certaines substances sont consommées et transformées en de nombreuses substances nécessaires à la croissance des fœtus, créant ainsi la valeur nutritionnelle des TVL.

coriandre vietnamienne

Selon la médecine orientale, la coriandre vietnamienne est aussi appelée saule d'eau ou vieux saule. Elle a un parfum parfumé et des propriétés réchauffantes, a pour effet de dissiper le froid, de faciliter la digestion, d'éclaircir les yeux et de désinfecter. Une consommation modérée de coriandre vietnamienne crue réchauffe l'estomac, renforce les jambes et les genoux, et illumine le regard. Une consommation excessive provoque des frissons, apaise l'humeur et diminue le désir sexuel. Les femmes qui consomment beaucoup de coriandre vietnamienne crue pendant leurs règles sont sujettes aux ménorragies. En usage externe, la coriandre vietnamienne a un effet anti-teigne (pilez-la et appliquez-la ou trempez-la dans de l'alcool concentré). Pour soigner les morsures de serpent, ajoutez d'autres herbes à la coriandre vietnamienne fraîche, écrasez-la et buvez le jus, puis appliquez le reste sur la morsure.

Nourriture délicieuse - tonique

Le nom du plat - médicament est souvent simplement appelé « œufs de canard fécondés », comprenant 1 à 2 œufs chauds fraîchement bouillis et des épices : 5 g de gingembre frais, 5 g de coriandre vietnamienne fraîche hachée et un peu de sel grillé concassé, généralement consommé au petit-déjeuner.

Fonctions : l'herbe médicinale « œuf de cane fécondé » (TVL) a pour effet de nourrir le yin et le sang, d'améliorer l'intelligence, d'illuminer le regard et d'accélérer la croissance. La coriandre vietnamienne est un soutien qui a pour effet d'illuminer le regard, de renforcer les genoux et de réchauffer l'estomac. Le gingembre frais est un complément alimentaire qui stimule la digestion, renforce le cœur, détoxifie les aliments et prévient le déclin sexuel (hommes et femmes).

Complément alimentaire : Le TVL est riche en vitamine A (rétinol) et en provitamine A (bêta-carotène). Ces substances doivent être dissoutes dans une quantité suffisante d'huile pour être pleinement absorbées par l'organisme. Les huiles végétales bénéfiques pour l'organisme sont les huiles de sésame, d'arachide et de soja (contenant de nombreux acides gras insaturés et des oméga-3). Par conséquent, le meilleur complément alimentaire à base de TVL est une assiette de cacahuètes bouillies (ou grillées) ou, plus simplement, une cuillère à soupe d'huile de soja (ou d'arachide, de sésame ou d'olive).

Posologie : Les enfants de 5 à 12 ans prennent 1 TVL de fruit/jour.

Enfants de plus de 12 ans - adultes utilisent 1 à 2 TVL de fruits/jour.

Doit être pris tôt le matin avec un plat d'accompagnement.

Traitement : minimum 15 jours : pour les enfants présentant un retard de croissance, manger régulièrement une fois par jour jusqu’à 16 ans (90 % des enfants nourris avec TVL pendant plusieurs jours ont vu leur taille et leur force physique progresser davantage que ceux qui prennent d’autres compléments). Les adultes faibles doivent l’utiliser pendant environ 60 à 90 jours. Pendant la période de TVL, il est nécessaire de combiner une alimentation nutritive (notamment des légumes et des fruits frais) pour améliorer le travail et les études. Arrêter de fumer et limiter la consommation d’alcool. Pratiquer une activité physique modérée et régulière.

Attention : pendant la période de nutrition avec TVL, il faut limiter la consommation de foie (poulet, canard, porc, bœuf...) ou la prise de médicaments avec une teneur en vitamine A supérieure à 1 000 UI - Car dans 100 g d'œufs balut il y a 3 914 UI de vitamine A, sans compter la provitamine A.

Selon Santé et Vie