Médias sans scrupules et injustice subie par la sauce de poisson vietnamienne.

Lorsque les sauces de poisson accusées d'être « contaminées à l'arsenic » sont retirées des rayons des supermarchés, ne laissant place qu'aux sauces de poisson produites industriellement, cela indique que les producteurs industriels de sauce de poisson sont sur le point d'engranger des milliards de dongs grâce à une main invisible qui a « porté un coup dur », poussant l'industrie traditionnelle de la sauce de poisson en difficulté et plongeant des millions de pêcheurs dans la misère.

L'affaire de la contamination à l'arsenic de la sauce de poisson, rapportée par l'Association vietnamienne des normes et de la protection des consommateurs (Vinastas), présente des signes qui, selon le ministre de l'Information et des Communications, Truong Minh Tuan, indiquent une collusion sans scrupules dans la communication d'entreprise, voire des violations de la loi.

Heureusement, contrairement aux précédents épisodes médiatiques, la déclaration du ministre de l'Information et des Communications est la voix la plus forte pour éclairer le public et lui apporter des informations précises et objectives sur la sécurité de la sauce de poisson traditionnelle. Les producteurs légitimes peuvent avoir la certitude que les pratiques médiatiques douteuses seront dénoncées.

Soupçons de pratiques médiatiques « douteuses ».

La chaîne de supermarchés Fivimart a temporairement suspendu la vente de nombreux types de sauces de poisson traditionnelles.

Début octobre 2016, des informations ont fait surface indiquant que la sauce de poisson produite industriellement est composée de plus de 20 ingrédients, dont : eau, sel, sucre, extrait d'anchois, édulcorants, exhausteurs de goût, arôme de saumon, colorants, conservateurs, etc.

Quelques jours plus tard, le 11 octobre, un fabricant industriel de sauce de poisson a publié un communiqué annonçant avoir adressé un courrier aux agences de contrôle étatiques demandant une inspection approfondie de l'industrie. Dans ce courrier, il demandait que l'inspection porte notamment sur le respect de la réglementation relative aux limites de métaux lourds dans la sauce de poisson, et plus particulièrement sur la teneur en arsenic.

Quatre jours plus tard, Vinastas a annoncé avoir prélevé 150 échantillons de sauce de poisson sur le marché à des fins d'étude et d'analyse. Ces analyses portaient notamment sur la teneur en arsenic de la sauce afin d'informer les consommateurs et de recommander des mesures de gestion appropriées aux organismes d'État compétents.

Le 17 octobre, Vinastas a tenu une conférence de presse pour annoncer les résultats de ses analyses, révélant que 67 % des échantillons de sauce de poisson testés présentaient des taux d'arsenic supérieurs à la limite autorisée. Il est à noter que la plupart des sauces de poisson contaminées étaient des variétés traditionnelles riches en protéines. Selon les résultats de Vinastas, toutes les sauces de poisson de production industrielle présentaient des taux d'arsenic conformes aux normes.

L'information s'est répandue comme une traînée de poudre. Alors que la panique s'emparait des consommateurs, le supermarché a jeté de l'huile sur le feu en retirant toute la sauce de poisson traditionnelle de ses rayons, portant ainsi les craintes à un niveau sans précédent.

Aussitôt, un fabricant industriel de sauce de poisson a lancé une campagne publicitaire affirmant que son produit respectait la limite de sécurité pour l'arsenic.

À ce stade, la communauté a plus ou moins pris conscience qu'un récit médiatique a été dévoilé, que beaucoup considèrent comme malhonnête.

Tromperie et fausse déclaration

En effet, des experts mettent en lumière le problème de la contamination de la sauce de poisson par de l'arsenic à des niveaux dépassant les limites autorisées.

En réalité, l'étude de Vinastas n'a détecté que de l'arsenic organique dans la sauce de poisson. À ce jour, aucune preuve scientifique ne suggère que l'arsenic organique soit toxique ou nocif pour la santé humaine. C'est l'arsenic inorganique qui est toxique. Vinastas a mené une seconde analyse, mais n'a trouvé absolument aucun échantillon de sauce de poisson contenant de l'arsenic inorganique.

Cependant, la diffusion d'informations selon lesquelles la sauce de poisson est contaminée par de l'arsenic a engendré une crise de confiance des consommateurs quant à la sécurité de ce produit.

On ignore si l'annonce générale de Vinastas était intentionnelle ou non, mais une chose est sûre : elle pourrait inciter les consommateurs à boycotter la sauce de poisson traditionnelle et à utiliser à la place de la sauce de poisson produite industriellement.

Il est probablement inutile de préciser qui profite et qui perd dans cette histoire.

Selon le ministre de l'Information et des Communications, Truong Minh Tuan, les normes vietnamiennes ne réglementent que la teneur en arsenic inorganique, et cette réglementation ne s'applique qu'aux sauces pour tremper, et non à la sauce de poisson. Le ministre s'est interrogé sur le manque de clarté de Vinastas lorsqu'elle a affirmé que la teneur en arsenic de sa sauce de poisson dépassait la limite autorisée. Cette question est tout à fait légitime car, selon les normes vietnamiennes, rien ne justifie l'affirmation selon laquelle 67 % des échantillons de sauce de poisson contenaient de l'arsenic en quantité supérieure à la limite autorisée.

Il n'existe tout simplement aucune réglementation à ce sujet.

Il semblerait que, pour une raison quelconque, Vinastas ait établi ses propres réglementations limitant la quantité d'arsenic organique – une substance non toxique présente naturellement dans les fruits de mer ; ainsi, plus la teneur en protéines est élevée, plus la quantité d'arsenic organique est importante.

Les pratiques trompeuses de Vinastas ont contribué à la situation difficile des producteurs traditionnels de sauce de poisson, permettant ainsi à la sauce de poisson produite industriellement d'acquérir une position dominante.

Les dirigeants de Vinastas ne peuvent sans doute pas être assez naïfs pour ignorer la différence entre l'arsenic organique inoffensif et d'autres composés nocifs lorsqu'ils diffusent des informations irresponsables aux consommateurs et aux producteurs traditionnels de sauce de poisson. D'autant plus que l'étude de Vinastas est financée par un commanditaire dont l'identité reste secrète. Ils n'ont toujours pas osé révéler publiquement qui a financé leurs tests de sauce de poisson et la diffusion de ces informations trompeuses.

Y a-t-il eu collusion pour créer une escroquerie fondée sur la peur des consommateurs en diffusant de fausses informations à des fins lucratives ?

L'opinion publique peut légitimement soupçonner une collusion entre des personnes mal intentionnées afin de créer une crise médiatique visant à ruiner l'industrie traditionnelle de la sauce de poisson. En clair, s'il n'y avait rien de louche, il n'y aurait aucune raison de dissimuler l'identité des commanditaires. Par ailleurs, comment garantir l'honnêteté, l'objectivité et la crédibilité d'un sondage réalisé grâce à des fonds provenant d'une source anonyme ?

Vinastas doit présenter ses excuses aux consommateurs et aux producteurs traditionnels de sauce de poisson. Mais cela ne suffit pas. Une enquête est nécessaire pour déterminer s'il y a eu collusion de la part d'individus sans scrupules à l'origine de cette campagne médiatique malveillante. Les responsables doivent être tenus pour responsables. Ce n'est qu'à cette condition que l'injustice faite à la sauce de poisson vietnamienne sera réparée et que les inquiétudes des consommateurs prendront fin.

De plus, ceux qui ont déclenché cette polémique autour de la sauce poisson doivent être retirés du marché. Car on ne peut pas s'attendre à ce que des mains sales produisent une sauce poisson de qualité.

Selon Vietnamnet.vn