Protégez votre santé des pesticides

L’utilisation des eaux usées industrielles pour arroser les légumes, l’utilisation inconsidérée de pesticides et de stimulants de croissance, à des doses incorrectes et au mauvais moment, ont entraîné un dépassement considérable des normes autorisées dans la quantité de pesticides résiduels dans les légumes verts, affectant gravement la santé des consommateurs.

Les effets nocifs des pesticides sur la santé

Les pesticides sont des produits chimiques produits par l'homme pour éliminer les parasites et les mauvaises herbes nuisibles aux cultures. On les divise en deux grandes catégories : les insecticides et les herbicides. Ces médicaments ont l'avantage d'éliminer rapidement les parasites et les mauvaises herbes, et sont faciles à utiliser, ce qui les rend plébiscités par les agriculteurs. Cependant, tous les pesticides sont hautement toxiques. Lors de leur utilisation, une certaine quantité de pesticides peut pénétrer dans le tronc des arbres et les fruits, ou adhérer fortement aux feuilles et aux fruits. Les personnes et les animaux qui consomment ces produits agricoles peuvent être intoxiqués immédiatement, voire légèrement, entraînant progressivement de graves problèmes de santé. Faute de connaissances suffisantes, certains agriculteurs ne respectent pas pleinement la réglementation relative à l'utilisation et au stockage des pesticides. Certains stockent les pesticides dans des placards ou des armoires, provoquant des cas d'intoxication, voire des décès tragiques, par ingestion accidentelle de pesticides.

De nombreuses études ont établi un lien entre les pesticides et les hormones de croissance et des problèmes de santé tels que le cancer, le TDAH et les troubles neurologiques ; une exposition élevée peut notamment affaiblir le système immunitaire. Certains médecins mettent également en garde contre les risques de dégradation de la croissance cérébrale des enfants par les pesticides présents dans les aliments.

Les pesticides doivent être utilisés conformément aux prescriptions.

Protégez-vous

Tous les fruits et légumes frais, qu'ils aient été traités ou non avec des pesticides pendant leur croissance, doivent être lavés à l'eau courante pour éliminer les impuretés et les bactéries nocives – c'est ce que recommandent les experts en sécurité alimentaire. Cependant, des tests montrent que certains pesticides se trouvent à la surface des fruits et légumes, tandis que d'autres sont facilement absorbés par d'autres parties de la plante et ne peuvent donc pas être éliminés par lavage. Peler la peau peut contribuer à réduire la quantité de pesticides pénétrant dans l'organisme.

Le choix des légumes est également très important. Selon les experts, pour choisir des légumes sains, il faut prêter attention aux points suivants :

Ne choisissez pas de légumes trop brillants ou lisses à l'extérieur. Méfiez-vous des légumes trop « gras » ou « dodus ». Choisissez des légumes intacts, sans meurtrissures, égratignures ou marques sur la tige.

Choisissez des légumes frais aux couleurs naturelles et normales. Évitez surtout les légumes d'un vert inhabituel ou hors saison, car ils sont facilement fertilisés par les hormones de croissance.

Lorsque vous tenez les légumes, assurez-vous qu'ils sont lourds et croquants. Soyez attentif à la légèreté de certains légumes verts qui ont été traités avec trop de stimulants de croissance et de pesticides. Attention, de nombreux fruits et légumes présentent encore des traces de pesticides (taches ou taches blanches) sur les feuilles, les pétioles, les bourgeons et les tiges des fruits… Évitez les légumes qui dégagent une odeur étrange (odeur forte de pesticides).

Lors du choix des fruits, sachez que certains sont imprégnés de conservateurs toxiques. Ils paraissent encore frais et beaux à l'extérieur, mais la tige est foncée et pâteuse. Une fois coupés ou pelés, on observe une décoloration entre la peau et la chair.

Pour plus de sécurité, achetez vos fruits et légumes dans un magasin dont l'adresse est fiable, et non chez des fournisseurs dont l'origine est inconnue. Si vous achetez des légumes dans des magasins certifiés, ils sont généralement emballés et leur origine clairement indiquée.

Avant de les cuisiner, lavez les légumes à l'eau claire. Il est préférable de laver les légumes, les tubercules et les fruits sous l'eau courante.

Selon suckhoevadoisong