Les sacs en plastique contenant des aliments chauds changent-ils de sexe et provoquent-ils l'infertilité ?

D'après l'enquête du journaliste, les grossistes en sacs plastique de certains grands marchés de Hanoï ont déclaré vendre environ 30 à 40 kg de sacs par jour, à des prix compris entre 2 300 et 4 500 VND/tael. Les vendeurs ont expliqué que les sacs plastiques contenant des légumes, de la viande… vendus au marché sont fabriqués à partir de plastique recyclé. Un simple coup d'œil permet de savoir quels sacs sont bons, lesquels sont mauvais, et même où ils sont fabriqués.

Les personnes qui achètent ces sacs en plastique ont déclaré qu'ils les obtiennent généralement à Hanoi comme : Trung Van, Tu Liem, La Phu, An Khanh, Hoai Duc, Hanoi et dans les provinces voisines de Hanoi comme : Hung Yen, Nam Dinh, Hai Phong...

Cependant, interrogés sur la qualité des sacs, ces commerçants ont déclaré qu'eux-mêmes et de nombreux consommateurs n'y accordaient aucune importance. Il s'agit d'un danger potentiel pour la santé des consommateurs.

Contamination par les métaux lourds tels que le cadmium et le plomb due à l'utilisation de sacs en plastique

Le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh - ancien professeur de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, a déclaré qu'actuellement, le Vietnam utilise principalement des sacs en plastique recyclés, ce qui entraîne de nombreux risques de contamination au plomb et au cadmium pour les utilisateurs.

Il existe deux types de sacs en plastique : le premier est fabriqué à partir de particules de plastique 100 % vierges (PV et PP) issues du pétrole pur. Ce type de plastique n'est pas toxique pour l'homme.

Le deuxième type (celui que nous utilisons couramment) est celui des sacs plastiques recyclés à partir de nombreux produits plastiques usagés. Parmi eux, on trouve même des pots de peinture, des flacons de nettoyant WC… Lors du recyclage, le plastique artisanal absorbe des métaux lourds comme le cadmium et le plomb (substances cancérigènes).

Selon le professeur agrégé Thinh, la contamination toxique par les sacs plastiques est plus importante lorsqu'ils sont exposés à une chaleur élevée. Les sacs plastiques ou les boîtes en mousse utilisés pour conserver des aliments chauds tels que le lait de soja, l'eau de maïs, la soupe et le riz à 78-80 °C ramollissent les additifs, assouplissent et durcissent le sac plastique, ce qui entraîne des effets secondaires et facilite la pénétration de substances toxiques dans les aliments.

L'une de ces substances est le DOP (phtalate de dioctine), similaire aux hormones féminines. Il est donc très nocif pour les hommes et les enfants dont les organes reproducteurs ne sont pas encore complètement développés. Une exposition prolongée à cette substance peut entraîner une féminisation et une stérilité chez les garçons, tandis que les filles risquent une puberté précoce.

Le professeur agrégé Thinh a notamment souligné qu'il est absolument déconseillé d'utiliser du film plastique sur les aliments à réchauffer au micro-ondes. Après avoir été chauffés à 300-500 °C, ces films plastiques fondront et colleront aux aliments.

Par conséquent, pour utiliser les sacs en plastique en toute sécurité, il est recommandé de choisir des sacs incolores, transparents, brillants et aux couleurs vives, dont la surface ne présente ni rugueuse ni rayée. Limitez l'utilisation du plastique pour conserver les aliments chauds, acides ou épicés.

Le professeur associé Nguyen Duy Thinh a déclaré : « Actuellement, des scientifiques du monde entier et du Vietnam cherchent à créer des sacs en plastique composés d'un mélange de 60 % de plastique ordinaire et de 30 % d'amidon (généralement de la farine de blé). Ce type de sac se décomposera en seulement 3 à 5 ans, contre 500 ans pour les sacs en plastique recyclés actuellement utilisés. Ce produit devrait être plus cher que les sacs en plastique et se généraliser à l'avenir. »