Les sacs en plastique contenant des aliments chauds changent-ils de sexe et provoquent-ils l’infertilité ?

D'après l'enquête du journaliste, les grossistes en sacs plastique de certains grands marchés de Hanoï ont déclaré vendre environ 30 à 40 kg de sacs par jour, à des prix compris entre 2 300 et 4 500 VND le tael. Les commerçants ont déclaré : « Les sacs plastiques pour légumes, viande… vendus sur le marché sont fabriqués à partir de plastique recyclé. Un simple coup d'œil permet de savoir quels sacs sont bons, lesquels sont mauvais, et même où ils sont fabriqués. »

Les personnes qui achètent ces sacs en plastique ont déclaré qu'elles les obtiennent généralement à Hanoi comme : Trung Van, Tu Liem, La Phu, An Khanh, Hoai Duc, Hanoi et dans les provinces voisines de Hanoi comme : Hung Yen, Nam Dinh, Hai Phong...

Cependant, interrogés sur la qualité des sacs, ces commerçants ont déclaré qu'eux-mêmes et de nombreux consommateurs ne s'en souciaient pas. Il s'agit d'un danger potentiel pour la santé des consommateurs.

Contamination par des métaux lourds tels que le cadmium et le plomb due à l'utilisation de sacs en plastique

Le professeur associé, Dr. Nguyen Duy Thinh - ancien professeur à l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, a déclaré qu'actuellement, le Vietnam utilise principalement des sacs en plastique recyclés, ce qui entraîne de nombreux risques de contamination au plomb et au cadmium pour les utilisateurs.

Il existe deux types de sacs en plastique : le premier est fabriqué à partir de particules de plastique 100 % vierges PV et PP issues du pétrole pur. Ce type de plastique n'est pas toxique pour l'homme.

Le deuxième type (celui que nous utilisons couramment) est constitué de sacs en plastique recyclés provenant de nombreux produits plastiques usagés. Parmi eux, on trouve même des pots de peinture, des bouteilles de nettoyant pour cuvette WC… Lors du recyclage, le plastique artisanal absorbe des métaux lourds comme le cadmium et le plomb (substances cancérigènes).

Selon le professeur agrégé Thinh, le processus de contamination toxique par les sacs plastiques est plus important lorsqu'ils sont exposés à une chaleur élevée. Les sacs plastiques ou les boîtes en mousse utilisés pour conserver des aliments chauds tels que le lait de soja chaud, l'eau de maïs, la soupe et le riz à 78-80 °C provoquent le ramollissement, le durcissement et le durcissement des additifs, ce qui entraîne des effets secondaires et facilite la libération de substances toxiques dans les aliments.

L'une de ces substances est le DOP (phtalate de dioctine), similaire aux hormones féminines. Il est donc très nocif pour les hommes et les enfants dont les organes reproducteurs ne sont pas encore complètement développés. En cas d'exposition prolongée à cette substance, les garçons peuvent se féminiser et devenir stériles, tandis que les filles risquent une puberté précoce.

Le professeur agrégé Thinh a notamment souligné qu'il ne faut jamais utiliser de film plastique sur les aliments destinés à être réchauffés au micro-ondes. Après avoir été chauffés à 300-500 °C, ces films plastiques fondent et collent aux aliments.

Par conséquent, pour utiliser les sacs en plastique en toute sécurité, il est conseillé de choisir des sacs incolores, transparents, brillants et aux couleurs vives, dont la surface ne présente ni rugosité ni rayures. Limitez l'utilisation du plastique pour conserver les aliments chauds, acides ou épicés.

Le professeur associé Nguyen Duy Thinh a déclaré : « Actuellement, des scientifiques du monde entier et du Vietnam cherchent à créer des sacs en plastique composés de 60 % de plastique ordinaire et de 30 % d’amidon (généralement de la farine de blé). Ce type de sac ne mettra que 3 à 5 ans à se décomposer, contre 500 ans pour les sacs en plastique recyclés actuellement utilisés. Ce produit devrait coûter plus cher que les sacs en plastique et se généraliser à l’avenir. »