Palourde milliardaire

(Baonghean) -Cet endroit près de l'estuaire était autrefois une terre alluviale sauvage, envahie par l'herbe, où seuls les mangroves et les perroquets poussaient. Mais un homme a transformé cette région sauvage en une véritable mine d'or. Il est devenu milliardaire grâce à l'élevage de palourdes et à la production de graines de palourdes, créant ainsi des emplois pour de nombreux habitants de la région. Il s'agissait de M. Thai Ba Khang, de Son Hai – Quynh Luu.

Ferme commerciale de palourdes.

Nous sommes allés à la « grange à palourdes » de Son Hai - Quynh Tho - Quynh Luu aux premiers jours de l'année. La pluie froide nous transperçait la peau, mais M. Thai Ba Khang continuait à se rendre à la tour de guet pour s'occuper des palourdes. Sous les vagues argentées et magiques se trouvait une « mine d'or » valant des dizaines de milliards de dongs. Khang se souvient : « Après plus de dix ans de lutte pour l'élevage de palourdes, j'ai parfois cru me retrouver sans rien, mais avec la volonté d'échapper à la pauvreté, j'étais déterminé à implanter ce métier dans la région maritime de Quynh Luu. »

Thai Ba Khang est né en 1969 dans une famille pauvre. Après la 4e, il a dû abandonner l'école pour pêcher des crabes et ramasser des palourdes à marée basse, puis a suivi son père en mer pour pêcher des fruits de mer. Après près de 20 ans de travail en mer, Khang a eu une idée : dans toute la plaine alluviale de Son Hai, province de Quynh Tho, les habitants ont travaillé dur pour ramasser des palourdes, mais n'ont toujours pas de quoi manger, alors que le marché de la palourde est très florissant. Il pourrait rénover la plaine alluviale pour y élever des palourdes et s'enrichir sur ses terres natales. Khang a discuté de cette idée avec sa femme et ses proches, mais tous l'ont découragé, craignant qu'emprunter de l'argent pour acheter des naissains de palourdes et les « jeter » à la mer ne soit pas rentable. Mais avec détermination, Khang a décidé de se lancer dans la pêche aux palourdes. Après avoir demandé l'autorisation à la commune de Son Hai, il a entrepris en 2001 de rénover la plaine alluviale côtière aride. Après plus d'un an de lutte contre le soleil et le vent, Khang a transformé la plaine alluviale en une zone plate d'élevage de palourdes.

En 2002, après avoir économisé et emprunté près de 200 millions de VND, Khang fit ses valises et se rendit à Ben Tre pour acheter 12 tonnes de naissains de palourdes à relâcher. Il n'était pas ravi de les rapporter et, alors qu'il s'apprêtait à les relâcher dans les vasières, il constata que près de 80 % d'entre eux étaient morts. La raison était que la chaleur ne permettait pas d'isoler la température. Beaucoup pensaient que Khang était découragé, mais contre toute attente, il décida de vendre son terrain et sa maison pour 180 millions de VND afin de poursuivre son pari sur les naissains de palourdes. Khang emporta également l'argent à Ben Tre pour acheter des naissains. Cette fois, il utilisa ces fonds pour engager des « experts » qui l'accompagnèrent pour ramener les naissains. Grâce à un équipement « isolant » garantissant la régulation de la température, le taux de survie des palourdes dépassa 90 %. Ce n'est qu'après les avoir relâchés dans les vasières que Khang ressentit un soulagement.

La superficie initiale de l'élevage était d'environ 3 hectares, et la première récolte fut fructueuse, suscitant l'admiration de Khang. Constatant que l'élevage de palourdes était adapté aux conditions climatiques locales, Khang continua d'investir pour étendre la zone à 6 hectares de vasières. Il se rendit à Giao Thuy-Nam Dinh pour se procurer des alevins de palourdes, ce qui lui permit d'économiser sur les frais de transport et, grâce à un trajet plus court, d'améliorer le taux de survie. Il put acheter des palourdes en continu et ses bénéfices atteignirent 3 à 4 milliards de dongs par an. Certaines années, le prix des palourdes chutait et seulement 30 % du volume était vendu, le reste étant encore stocké dans les enclos sous les vasières. Mais selon Khang, le marché connaît des hauts et des bas, il faut donc accepter et attendre le bon moment. Le potentiel de l'élevage de palourdes est énorme, tandis que de nombreuses zones de vasières alluviales sont encore sauvages. Khang a loué des terres supplémentaires à la commune et aux habitants de Quynh Tho pour augmenter la superficie à plus de 30 hectares pour l'élevage commercial de palourdes (la plus grande zone d'élevage de palourdes de Nghe An), créant des emplois pour 20 travailleurs permanents et plus de 100 travailleurs saisonniers dans la localité.

M. Thai Ba Khang vérifie les graines de palourdes.

M. Khang m'a emmené à la vasière et a personnellement récupéré les palourdes pour les observer avec enthousiasme : le marché des palourdes est principalement consommé en Chine, où elles sont très appréciées car nos palourdes sont uniformes, d'une belle couleur blanche et de qualité garantie. Grâce à des soins appropriés et à un procédé technique, les vasières se sont développées régulièrement, atteignant un rendement moyen de 30 tonnes/ha. Le prix des palourdes commerciales était de 24 000 VND/kg il y a un an, mais il est maintenant tombé à seulement 13 000 VND/kg, ce qui reste rentable. Rien qu'en 2013, les revenus de la famille de Khang grâce aux palourdes ont dépassé les 12 milliards de VND. Après 15 à 16 mois d'élevage, les palourdes peuvent être récoltées, ce qui est assez long. Khang pratique donc un semis tout au long de l'année pour des récoltes intermittentes. M. Khang a ajouté : « L'élevage des palourdes est également très complexe, nous devons constamment apprendre les techniques et acquérir de l'expérience. » Pour élever durablement des palourdes, il faut d'abord choisir le lieu d'élevage. Les zones d'élevage sont généralement situées sur des vasières, où circule une source d'eau douce. Le fond est sablonneux et vaseux, avec une salinité de 15 à 25 ‰, et le temps de séchage sur la plage ne dépasse pas 4 à 5 heures par jour.

Il est particulièrement important d'améliorer l'hygiène du lieu de reproduction. À marée basse, il est nécessaire de labourer le sol sur une profondeur de 5 à 10 cm et de le niveler afin que les palourdes puissent facilement descendre et éviter d'être emportées par la marée. Les lits doivent être disposés dans le sens de la marée montante et descendante. Chaque lit mesure 1,5 m de large et un chemin doit être aménagé entre les deux lits pour éviter de marcher sur le sol après le lâcher des palourdes. Les zones d'élevage de palourdes dont le sol sèche plus de 5 heures par jour doivent être équipées de dispositifs de rétention d'eau et d'humidité pour le lieu de reproduction. Khang entoure le sol de filets de 80 cm de haut, dont les mailles sont de 2a = 1 cm. Utilisez des piquets en bambou ou en bois pour étendre le filet. Lors de la sélection et du lâcher des palourdes, veillez à ce que les palourdes soient de bonne qualité, petites, rondes et régulières, de couleur rose-blanche. Cependant, selon la taille de l'élevage, la taille minimale est de 0,5 à 1 cm par palourde. L'élevage de palourdes n'a pas besoin d'être nourri, car elles se nourrissent du phytoplancton présent dans l'eau. Cependant, en raison de leur sensibilité aux changements brusques de température et à la pollution des eaux, elles peuvent facilement entraîner des mortalités massives. Face à des conditions défavorables, les palourdes peuvent remonter au fond et se déplacer ailleurs. Il est donc nécessaire de surveiller et de prendre des mesures rapides. Chaque jour, à marée basse, il est nécessaire de ramasser les déchets et les palourdes mortes et de nettoyer les zones de reproduction afin d'éviter toute pollution.

L'élevage de palourdes est toujours confronté à une pénurie de semences. Certaines années, les terres sont en manque et doivent être abandonnées. C'est pourquoi, depuis 2005, M. Khang cultive activement des semences de palourdes sur un hectare, principalement à partir de palourdes chinoises et de palourdes de la province du Nam Dinh. Afin d'être pleinement proactif dans la production de semences de palourdes et d'approvisionner le marché, M. Khang mène depuis 2009 des recherches et organise la production de semences expérimentales de palourdes reproductrices, mais avec plus d'échecs que de succès. Il lui a fallu beaucoup de travail jusqu'en 2013, année où M. Khang et des experts en aquaculture ont réussi à produire des semences de palourdes reproductrices grâce à un transfert de technologie depuis Taïwan. À ce jour, il a construit une installation professionnelle d'élevage de palourdes, allant de la production de semences à l'incubation, en passant par l'exploitation et la consommation. Nous voici arrivés à la zone de production de semences de plus de 3 hectares. Les étangs et bassins sont tous bétonnés et équipés de machines modernes telles que des systèmes de filtration d'eau, des bassins de frai de palourdes… Avec un investissement total de plus de 7 milliards de VND, près d'un milliard de semences de palourdes ont été produites rien qu'en 2013, répondant ainsi à leurs propres besoins et approvisionnant de nombreuses installations de la région. Il est connu que l'installation de M. Khang est la première à produire des semences de palourdes dans les provinces centrales. Insatisfait de son succès, M. Khang a également l'idée de collecter et de développer des variétés de palourdes indigènes dans la province de Nghe An, car cette variété présente l'avantage d'être saine, de s'adapter à l'environnement marin local, de présenter des saveurs uniques et une valeur de marque.

Van Truong