Application de la technologie biofloc dans l'élevage intensif de tilapia.

La technologie du biofloc est largement utilisée dans les modèles d'élevage intensif de crevettes blanches. Actuellement, elle est appliquée à l'élevage commercial de tilapia, avec une productivité élevée pouvant atteindre 26 tonnes/ha/saison.

Principe

Les systèmes biofloc permettent aux déchets organiques et aux populations microbiennes de prospérer dans les bassins d'aquaculture. Le brassage et l'aération de l'eau assurent la présence de particules de floc et garantissent ainsi sa qualité. La gestion d'un système d'aquaculture biofloc est complexe ; elle requiert des techniques relativement sophistiquées pour assurer son bon fonctionnement et une productivité élevée.

Les systèmes biofloc peuvent fonctionner avec de très faibles taux de renouvellement d'eau (environ 0,5 à 1 % par jour). Ce faible renouvellement favorise la croissance et le bon fonctionnement du biofloc, optimisant ainsi le traitement des déchets organiques et des nutriments. Dans ces systèmes, les changements d'eau nécessaires au maintien de la qualité de l'eau du bassin sont réduits au minimum ; le traitement des déchets s'effectue en effet au sein même du système grâce à l'action des micro-organismes hétérotrophes.

Avantage

Le biofloc joue un rôle crucial dans le traitement des déchets organiques et constitue une excellente source de nutriments pour les bassins d'élevage de tilapias. Son utilisation en élevage intensif de tilapias favorise une croissance plus rapide, des rendements plus élevés, une meilleure efficacité alimentaire et réduit la pollution des bassins. De plus, il renforce la biosécurité, améliore l'utilisation et la gestion de l'eau et atténue l'impact des variations climatiques.

processus agricole

Les tilapias sélectionnés pour l'élevage étaient des mâles monosexués de la souche Novit 4, pesant de 7 à 10 g chacun, élevés à une densité de 5 poissons/m². Ils étaient nourris deux fois par jour, couvrant 90 % de leurs besoins nutritionnels. Chaque semaine, les poissons étaient mis à jeun pendant une journée afin de les inciter à utiliser la biomasse du biofloc présente dans l'étang.

La quantité de biofloc nécessaire le premier mois est de 3 à 5 ppm/jour. À partir du deuxième mois, une fois le biofloc présent dans le système, il suffit d'ajouter un produit biologique contenant des bactéries Bacillus pour maintenir un niveau stable de biofloc dans l'étang. Un apport supplémentaire de carbone est apporté par de la mélasse contenant 37,5 % de carbone une fois par semaine.

Pendant l'élevage, faites fonctionner le système d'aération de fond jour et nuit, en combinaison avec des aérateurs d'eau, afin de bien mélanger l'eau du fond à la surface et de créer un courant. Durant les deux premiers mois, n'utilisez les aérateurs d'eau que lors de l'ajout de mélasse et de biofloc comme appât. Ensuite, utilisez simultanément l'aération de fond et les aérateurs d'eau en continu jusqu'à la récolte pour maintenir un niveau d'oxygène optimal et assurer la suspension du biofloc dans l'eau.

Récolte

Appliquée à Hai Duong sur un modèle à l'échelle de 5 hectares, cette méthode a permis, après 6 mois, d'atteindre un poids moyen de 624,2 g/poisson pour les poissons d'élevage, soit un rendement de 26 tonnes/ha/cycle d'élevage de 6 mois ; le temps nécessaire pour que les poissons atteignent une taille moyenne de 500 g/poisson était de 18 jours plus court qu'avec l'élevage intensif conventionnel.

En termes de rentabilité, l'investissement total pour un hectare d'élevage intensif de tilapia en biofloc s'élève à environ 542 millions de VND ; le chiffre d'affaires total atteint 689 millions de VND et le bénéfice net 147 millions de VND. Le ratio profit/investissement atteint ainsi 27,1 % pour un cycle d'élevage de six mois. Toutefois, d'après les observations de l'équipe de recherche, basées sur une application expérimentale, ce modèle convient aux exploitations ayant la capacité d'investir dans les infrastructures et les technologies nécessaires.

Selon Thuysanvietnam.com.vn