Application de la technologie Biofloc dans l'élevage intensif de tilapias

L'application de la technologie biofloc (abrégée en anglais BFT) dans l'élevage intensif de tilapia favorise le taux de croissance des poissons d'élevage, une productivité élevée de l'élevage, une efficacité alimentaire améliorée et contribue à réduire la pollution environnementale dans les étangs d'élevage.

L'application du BFT en aquaculture est considérée comme une nouvelle orientation de la biotechnologie. Elle repose sur le principe de complémenter les sources de carbone dans une proportion adaptée à la quantité d'azote disponible dans l'eau du bassin afin de nourrir les micro-organismes hétérotrophes, créant ainsi les conditions propices à leur développement dominant. Les micro-organismes hétérotrophes convertissent les composés azotés présents dans l'eau du bassin en protéines de la biomasse, réutilisant ainsi les sources d'azote des déchets dissous dans l'eau du bassin et les transformant en biomasse alimentaire naturelle pour les poissons d'élevage, augmentant ainsi l'efficacité de l'utilisation des aliments pour poissons.

Le concept de biofloc en BFT désigne la collecte de matières organiques en suspension dans l'eau, notamment d'algues, de protozoaires et de micro-organismes – parmi lesquels les micro-organismes hétérotrophes prédominent – ​​liés entre eux par une colle biologique, le polyhydroxyalcanoate (PHA). La collecte de bioflocs constitue une source alimentaire naturelle et nutritive pour les tilapias élevés en étang. Par conséquent, l'utilisation de BFT réduira le coût des aliments pour poissons et constitue une solution pour le développement durable de l'aquaculture à l'échelle industrielle.

Le BFT est largement utilisé dans l'élevage de crevettes à pattes blanches dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est. Au Vietnam, ces dernières années, l'Institut de recherche en aquaculture I a déployé des applications expérimentales du BFT dans l'élevage de crevettes à pattes blanches et de tilapias. En 2012, une équipe de l'Institut a étudié l'application du BFT à l'élevage intensif de tilapias afin d'évaluer la possibilité d'appliquer cette technologie au Vietnam.

Le modèle d'application BFT pour l'élevage intensif de tilapias commerciaux comprend deux modules, chacun comprenant trois bassins d'une superficie moyenne de 2 000 m² et 1 000 m². Les bassins sont dotés de berges en béton, de fonds revêtus de PEHD et d'une profondeur d'eau supérieure à 1,5 m. Pendant l'élevage, l'eau n'est pas changée ; seule la quantité d'eau perdue par évaporation ou infiltration est ajoutée.

Les alevins utilisés pour l'empoissonnement sont des tilapias monosexués NOVIT 4, d'une taille moyenne de 7,1 g/poisson, élevés à une densité de 5 poissons/m² de bassin. Les poissons sont nourris avec des granulés flottants deux fois par jour, à parts égales à 8 h et 15 h, avec un régime alimentaire satisfaisant à 90 %. L'alimentation est interrompue un jour par semaine afin de stimuler l'utilisation de la biomasse biofloc du bassin.

La source de carbone ajoutée au bassin (une fois par semaine) est de la mélasse avec une teneur en carbone de 37,5 %. Elle permet d'ajuster le rapport carbone/azote afin de créer un environnement favorable au développement des bioflocs et de limiter la pollution environnementale. La quantité d'appât biofloc ajoutée le premier mois est de 3 à 5 ppm/jour ; les mois suivants, utiliser des produits biologiques commerciaux contenant des micro-organismes bénéfiques du groupe Bacillus pour maintenir la stabilité des bioflocs dans le bassin.

Pendant l'élevage, utilisez le système d'aération du fond jour et nuit, associé à un brasseur d'eau, pour mélanger uniformément l'eau du bassin, du fond à la surface, et créer un courant d'eau. Durant les deux premiers mois, utilisez le brasseur d'eau uniquement lors de l'ajout de mélasse et d'appâts biofloc. Utilisez ensuite l'aération du fond et les brasseurs d'eau en continu jusqu'à la récolte afin de maintenir l'oxygène et de garantir la suspension des bioflocs dans l'eau.

Français Après 177 jours d'élevage intensif de tilapias commerciaux utilisant le BFT, le modèle a obtenu les résultats suivants : Le poids moyen des poissons d'élevage a atteint 624,2 g/poisson, le taux de croissance moyen était de 3,53 g/poisson/jour, le temps nécessaire aux poissons pour atteindre une taille moyenne de 500 g/poisson était 18 jours plus tôt que dans l'élevage sans BFT ; Le taux de conversion alimentaire moyen était de 1,35 - une diminution de 20,6 % par rapport à l'élevage sans BFT ; Le taux de survie des poissons d'élevage était de 81,6 - 85,7 % ; Le rendement était de 23,6 tonnes/ha/culture d'élevage de 6 mois ; L'efficacité d'utilisation des protéines était de 2,65 g ; Le taux de protéines alimentaires converties en biomasse était de 50,48 % - une augmentation de 10,41 % par rapport à l'élevage sans BFT. L'environnement de l'étang est maintenu propre car cette technologie peut convertir jusqu'à 51 % de l'apport d'azote dans le système d'élevage en biomasse.

Français En ce qui concerne l'efficacité économique du modèle, les chiffres montrent : L'investissement total pour 1 hectare d'élevage intensif de tilapia commercial avec application BFT est de 526 662 millions de VND ; Le revenu total est de 627 600 millions de VND ; Le bénéfice net est de 100 938 millions de VND ; Le ratio bénéfice/capital est de 19,17 % pour un cycle d'élevage de 6 mois ; Le prix de revient de 1 kg de poisson commercial est de 23 316 VND, le prix de vente moyen est de 26 500 VND/kg, les agriculteurs gagnent 3 184 VND/kg.

En résumé, l'application du BFT à l'élevage commercial intensif de tilapias a donné des résultats remarquables, notamment en favorisant la croissance des poissons d'élevage, en atteignant une productivité élevée, en améliorant l'efficacité alimentaire et en contribuant à réduire la pollution environnementale des étangs. Cependant, selon l'équipe de recherche, ce modèle convient aux exploitations agricoles capables d'investir dans les infrastructures et les technologies.

Selon Bannhanong