Sécurité alimentaire à Do Luong : difficile à contrôler

(Baonghean.vn) -Ces dernières années, l'économie de Do Luong a connu un développement dynamique, la demande d'échanges et de marchandises sur le marché a augmenté et la sécurité alimentaire a gagné en importance. Cependant, selon les services locaux, ce problème est actuellement très difficile à maîtriser.

L'espace légumes, fruits et produits frais du centre commercial Do Luong est spacieux et offre une grande variété de produits, permettant aux acheteurs de choisir librement. Accueillant chaleureusement les clients, Mme Minh (vendeuse de légumes et fruits frais) confie : « Cette année, les sources de légumes, carottes et tomates de notre région sont limitées, nous devons donc nous approvisionner dans le Sud. Bien que les prix soient de 700 à 2 000 VND/kg plus élevés que les produits locaux, nous garantissons la disponibilité constante de produits. Leurs couleurs et leurs formes sont magnifiques, ce qui facilite leur vente. » Mme Nguyen Thi Binh (hameau 5, commune de Dang Son) commente : « Le marché des légumes et fruits est bondé. Les carottes et les raisins sont gros et ronds, très attrayants, mais je vois de nombreux avertissements en ligne concernant des fruits chinois dangereux pour la santé, mais qui sont néanmoins importés dans notre pays, notamment du Sud. Il est difficile de les distinguer et de les choisir. »

Le centre commercial de Do Luong compte actuellement plus de 1 000 entreprises familiales stables, dont 30 vendent des légumes et des fruits, près de 90 de la viande et du poisson, et plus de 10 des confiseries et des vins de toutes sortes. Selon M. Nguyen Hoang Sy, directeur du centre commercial, la plupart des légumes et des fruits (notamment les carottes, le raisin, le chou rouge, etc.) proviennent du Sud, deux à trois trajets quotidiens en voiture acheminant des tonnes de marchandises jusqu'au site de distribution. Quant aux produits autosuffisants, cultivés depuis longtemps dans les régions aisées comme Dong Son, Trang Son, Thuan Son, Luu Son, etc., ils ne couvrent qu'un tiers de la demande du marché des communes et des districts voisins comme Anh Son, Tan Ky, Thanh Chuong, Con Cuong, etc. La distribution et le transit vers les zones montagneuses dépendent des marchandises flottantes provenant de nombreux canaux et régions, et les commerçants signent même des contrats d'importation.

Un étal de viande au centre commercial Do Luong.

Le district de Do Luong compte actuellement 65 usines de transformation, employant près de 520 négociants en produits alimentaires, plus de 200 installations de transformation et services de restauration, des cuisines collectives et des internats scolaires. À ce propos, Mme Tran Thi Huon, directrice adjointe du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires du centre médical du district de Do Luong, a déclaré : non seulement les légumes et les fruits importés risquent de perdre en qualité, mais les récentes inspections menées par l'équipe interdisciplinaire ont également révélé de nombreuses lacunes en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. En général, de nombreuses usines de transformation de confiseries, de vermicelles et de tofu ne disposent pas de processus de traitement des déchets garantis et utilisent des additifs dépassant les niveaux autorisés par le secteur de la santé, comme celles de Town, Dong Son, Tan Son, Luu Son et Da Son. En particulier, lors de la dernière inspection de la fête de la Mi-Automne, des communes comme Lac Son, Hoa Son, Da Son, Minh Son et Thuan Son continuaient d'utiliser des confiseries, du vin, de la sauce de poisson, des saucisses, du porridge au poulet et du lait frais sans date de péremption garantie ou sans étiquette, mais toujours vendus ouvertement. Selon Mme Huon, de 2009 à aujourd'hui, en moyenne, chaque année, le district a enregistré environ 200 cas d'intoxications domestiques, dont la cause a été déterminée comme étant des aliments à base de légumes, de fruits, de vin ou de viande et de poisson transformés de toutes sortes, dont la qualité n'était pas garantie. Les communes locales sont intervenues pour sensibiliser et renforcer la sécurité alimentaire et l'hygiène auprès de la population, qui continue de faire preuve de négligence et de laxisme dans ses responsabilités.

M. Nguyen Tat Thanh, président du Comité populaire du district de Do Luong, a déclaré : « Chaque année, afin d'améliorer l'efficacité des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaires, le district envoie un message officiel aux autorités locales, aux restaurateurs, aux hôtels, aux installations de production et de transformation, notamment aux cantines des écoles maternelles. Le district a renforcé cinq inspections principales, exigeant des communes qu'elles tiennent des registres spécifiques, retirent tout produit non conforme et établissent des rapports pour traiter les infractions sur place. Cependant, la situation actuelle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires dans la région est très difficile à contrôler. Cela s'explique par l'important flux de marchandises, la faible densité et la concurrence entre les équipes de gestion et les équipes spécialisées. L'absence d'équipements de mesure et de contrôle de la qualité, reposant principalement sur des inspections visuelles et des tests réguliers, rend impossible la détermination du niveau de résidus de produits sans danger. C'est pourquoi les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaires dans la région sont encore insuffisamment contrôlées. »

Les habitants de Dong Son prennent soin des légumes d'hiver

Il est connu qu'actuellement, le programme de soutien financier LiSat de la Banque mondiale finance le Conseil provincial de gestion de la compétitivité de l'élevage et de la sécurité alimentaire à hauteur de près de 3 milliards de dongs pour la construction d'un marché alimentaire propre à Do Luong, situé dans la zone du marché TTTM. Ce programme permettra de construire le marché sur une superficie de 260 mètres carrés, garantissant un environnement de travail sécurisé et propre, avec du matériel de vente, des couteaux et des planches à découper, ainsi que la sécurité des interventions médicales et vétérinaires. Dans cet esprit, le marché équipera progressivement et sensibilisera la population à la consommation et à la sécurité alimentaire à Do Luong.

Luong Mai